ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+BPK

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+BPK — это профессиональное решение для высокой кухни, созданное для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и кондитерских, где важны скорость, точность и стабильность результатов. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление больших объемов разнородных блюд без потери качества, что напрямую влияет на пропускную способность заведения и снижение операционных издержек. Многофункциональность и автоматизация процессов позволяют оптимизировать работу кухни, экономить энергию и обеспечивать безупречное качество каждого блюда.

Особенности и опции

Этот раздел детально описывает все возможности оборудования, объясняя их практическую пользу для пользователя.

• Сенсорное управление (цветной ЖК-дисплей 10") — интуитивный интерфейс для быстрого выбора программ и контроля процесса. Это минимизирует ошибки повара и ускоряет обучение персонала.
• 20 уровней с расстоянием 63 мм — позволяет одновременно загружать до 20 гастроемкостей GN 1/1, что критически важно для пиковых нагрузок в столовых или при приготовлении банкетных заказов.
• Функция Multilevel Plus — обеспечивает равномерное распределение тепла и пара на всех уровнях. Это значит, что блюда на верхнем и нижнем противне приготовятся одинаково хорошо, без необходимости менять их местами.
• Система Smart Diagnostic System — автоматически диагностирует неисправности и выводит коды ошибок на дисплей. Это упрощает и ускоряет сервисное обслуживание, сокращая время простоя оборудования.
• Инжекторный способ образования пара — пар генерируется мгновенно и точно дозируется. Это обеспечивает сочность продуктам, идеальный подъем теста и точное соблюдение технологии sous-vide.
• Температурный щуп в комплекте — позволяет контролировать температуру в сердцевине продукта (например, крупного отруба мяса). Это гарантирует идеальную степень прожарки и безопасность блюд.
• Автоматическая мойка — встроенная программа очистки паром и водой. Значительно экономит время и силы персонала на обслуживание, поддерживая высокий уровень гигиены.
• Душирующее устройство в комплекте — используется для равномерного распределения пара над продуктами или для увлажнения камеры. Важно для выпечки хлеба и сохранения сочности.
• Вкатная тележка (BPK) в комплекте — позволяет загружать и выгружать все 20 уровней одновременно. Это радикально повышает эргономику, скорость работы и безопасность персонала.
• Подключение к USB и Wi-Fi — возможность загружать рецепты с флешки и удаленно управлять оборудованием. Позволяет шеф-повару стандартизировать рецептуры и контролировать процессы.
• Система Autoclima — автоматически регулирует микроклимат в камере в зависимости от загрузки и типа продукта. Обеспечивает стабильный результат независимо от внешних условий.
• Режимы Ecospeed и Ecovapor — энергосберегающие технологии, снижающие потребление электроэнергии и воды. Прямая экономия на коммунальных расходах.
• Режим предварительного прогрева до 320°C — позволяет быстро выйти на высокую температуру, что необходимо для правильного отпика хлебобулочных изделий или создания корочки на мясе.
• Прочная стальная конструкция — гарантирует долговечность и надежность оборудования в условиях интенсивной эксплуатации профессиональной кухни.
• Возможность подключения к внешним системам управления (BMS) — интеграция в общую систему управления кухней или зданием, что актуально для крупных сетевых проектов.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, рыбы на пару, запеченных овощей, регенерация гарниров, разогрев полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, круассанов, бисквитов, безе, приготовление паровых пудингов.
• В столовых и кейтеринге: Массовое приготовление и разогрев комплексных обедов, сохранение блюд горячими в режиме «подачи».
• Для технологии sous-vide: Точное низкотемпературное приготовление с последующей пастеризацией или финальным доведением до температуры подачи.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается надежной конструкцией: корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии и частой мойке. Комплектная вкатная тележка и удобная высота камеры (1812 мм) разработаны с учетом эргономики, чтобы минимизировать нагрузку на повара. Расположение дверных петель слева стандартно для большинства кухонь, а инжекторная система образования пара не требует сложного обслуживания, в отличие от бойлерных систем.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	20
Расстояние между уровнями	63 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1
Автоматическая мойка	В комплекте
Температурный щуп	В комплекте
Душирующее устройство	В комплекте
Вкатная тележка (BPK)	В комплекте
Способ образования пара	Инжектор
Мощность	37.2 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ШхГхВ)	892 x 862 x 1812 мм
Вес	273 кг
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Срок гарантии	12 месяцев
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1100 x 1100 x 2040 мм
Вес в упаковке	316 кг

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.