ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E+AFFE

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E+AFFE — это профессиональное решение для кухонь высокой производительности, которое кардинально меняет подход к приготовлению. Он идеально подходит для крупных ресторанов, кейтеринговых компаний, пекарен и пищевых производств, где требуется одновременная загрузка большого объема продуктов без потери качества. Это оборудование решает ключевую задачу бизнеса — увеличение пропускной способности кухни и стандартизацию вкуса блюд, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и рентабельность заведения.

Особенности и опции

В этом разделе детально описаны все функции, системы и элементы комплектации, которые делают пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 уникальным и эффективным инструментом для профессионала.

• Сенсорное управление (цветной дисплей 10") — обеспечивает интуитивно понятное взаимодействие с аппаратом. Повар может быстро выбирать программы, настраивать параметры и контролировать процесс приготовления, что минимизирует ошибки и экономит время на обучение персонала.
• 20 уровней загрузки — позволяет одновременно готовить, разогревать или регенерировать огромное количество порций. Это критически важно для выполнения крупных банкетных заказов, приготовления полуфабрикатов или работы в часы пик.
• Расстояние между уровнями 63 мм — оптимальная высота для размещения стандартных гастроемкостей GN 1/1, противней с высокой выпечкой или объемных продуктов. Обеспечивает свободную циркуляцию воздуха и пара для равномерного приготовления на всех ярусах.
• Способ образования пара: бойлер — гарантирует стабильную подачу сухого пара высокого качества. Бойлерная система быстро выходит на заданный режим и точно поддерживает уровень влажности, что необходимо для деликатного приготовления рыбы, овощей на пару или идеальной выпечки хлеба.
• Устройство для копчения AFFE (в комплекте) — расширяет меню заведения, позволяя готовить продукты с ароматом холодного или горячего копчения прямо в пароконвектомате. Это конкурентное преимущество для создания авторских блюд из мяса, птицы, сыров или орехов без покупки отдельного коптильного аппарата.
• Автоматическая мойка — радикально упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры. Система автоматически промывает и ополаскивает поверхности, экономя время и силы персонала на рутинную уборку и обеспечивая постоянную гигиену оборудования.
• Температурный щуп (в комплекте) — позволяет точно контролировать внутреннюю температуру крупных продуктов (ростбиф, окорок, целая птица) в режиме реального времени. Это исключает риск недожаривания или пересушивания, гарантируя идеальную степень прожарки «по ядру».
• Душирующее устройство (в комплекте) — используется для равномерного распределения пара или ароматических смесей (при использовании AFFE) по всей камере. Обеспечивает одинаковые условия обработки для продуктов на всех уровнях.
• Вкатная тележка (в комплекте) — значительно облегчает загрузку и выгрузку тяжелых противней. Тележка на колесах позволяет быстро сформировать набор продуктов на кухне, а затем закатить его в камеру целиком, что повышает эргономику и безопасность работы.
• Система Multilevel Plus — интеллектуальная технология, которая автоматически регулирует подачу тепла и пара для обеспечения абсолютно одинаковых условий приготовления на всех 20 уровнях. Это решает проблему неравномерного пропекания в многоярусных аппаратах.
• Smart Diagnostic System — система самодиагностики, которая отслеживает состояние ключевых узлов и предупреждает оператора о возможных неисправностях или необходимости обслуживания. Это помогает избежать внезапных простоев оборудования в разгар рабочего дня.
• Дополнительные системы: Autoclima, Ecospeed, Ecovapor — набор технологий для оптимизации энергопотребления и контроля микроклимата. Они обеспечивают быстрый нагрев, точное поддержание влажности и экономию электроэнергии, снижая эксплуатационные расходы.
• Подключение USB и Wi-Fi — позволяет загружать и обновлять рецептурные программы, вести журнал приготовлений, а также дистанционно управлять аппаратом или интегрировать его в общую систему управления кухней (при наличии).
• Предварительный прогрев до 320°C — обеспечивает моментальный выход на высокотемпературный режим, необходимый для эффективного старта выпечки или создания хрустящей корочки на продуктах. Сокращает время подготовки аппарата к работе.
• Совместимость с противнями GN 1/1 — использование стандартных гастроемкостей, которые уже есть на каждой профессиональной кухне. Это избавляет от необходимости закупать специализированный инвентарь и упрощает логистику.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для всех типов термической обработки в заведениях любого масштаба.

• В ресторанах и столовых: одновременное приготовление гарниров (крупы, овощи на пару), запекание мяса и птицы, тушение рагу, регенерация полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе. Паровая функция необходима для создания глянцевой корочки и правильного подъема теста.
• В кейтеринге и на пищевых производствах: крупносерийное приготовление и разогрев блюд для последующей расфасовки, раздача или транспортировка.
• Создание авторского меню: использование режима копчения (AFFE) для приготовления копченых сыров, орехов к пиву, лосося, ребер или птицы с уникальным ароматом.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 отличается надежной и продуманной конструкцией, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию.

• Напольная установка — обеспечивает устойчивость массивного аппарата и не требует дополнительных монтажных работ, кроме подключения к коммуникациям.
• Бойлер из нержавеющей стали — долговечный и устойчивый к накипи элемент, обеспечивающий генерацию качественного пара.
• Прочная камера из нержавеющей стали — устойчива к коррозии, перепадам температур и легко очищается. Дверца с надежными уплотнителями минимизирует потери тепла и пара.
• Расположение дверных петель слева — стандартное решение, которое необходимо учитывать при планировке кухни для обеспечения свободного доступа.
• Система быстрого нагрева — мощные ТЭНы и эффективная теплоизоляция позволяют аппарату быстро достигать заданных температур, экономя время и электроэнергию.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	20
Расстояние между уровнями	63 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1
Способ образования пара	Бойлер
Мощность	37.2 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ШхГхВ)	892 x 862 x 1812 мм
Вес	290 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1100 x 1110 x 2040 мм
Вес в упаковке	334.2 кг
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Срок гарантии	12 месяцев
Автоматическая мойка	В комплекте
Температурный щуп	В комплекте
Душирующее устройство	В комплекте
Вкатная тележка	В комплекте
Устройство для копчения AFFE	В комплекте

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E+AFFE с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.