Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE202B+OB202E

Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE202B+OB202E — это профессиональное решение для интенсивных производственных кухонь, школьных столовых, детских садов и крупных предприятий общественного питания. Он решает ключевую задачу — обеспечивает стабильно высокое качество и безопасность приготовления больших объемов разнообразных блюд при максимальной автоматизации процессов, что напрямую влияет на скорость обслуживания, снижение трудозатрат и экономию ресурсов.

Особенности и опции

• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по рецептам. Решает проблему человеческого фактора: повару не нужно вручную выставлять параметры. Достаточно выбрать блюдо на сенсорном экране, и оборудование само установит нужную температуру, влажность и время, гарантируя идеальный результат каждый раз.
• Naboo Coach (Виртуальный помощник) — интеллектуальный гид, который дает подсказки на всех этапах: от выбора программы приготовления до подбора цикла мойки и напоминаний о техническом обслуживании. Это как персональный инструктор для персонала, упрощающий обучение и эксплуатацию.
• Autoclima® — система автоматического контроля влажности в камере. Гарантирует идеальный микроклимат для каждого типа продукта, будь то хрустящая выпечка или сочное мясо, что исключает пересушивание или недопекание.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом — позволяет одновременно контролировать температуру в камере и внутри продукта в четырех разных точках. Критически важно для безопасного приготовления крупных кусков мяса, птицы или рыбы, обеспечивая готовность по всей толщине и соответствие нормам HACCP.
• Multilevel Plus и JIT (Just In Time) — функции многоуровневой готовки. Позволяют одновременно, но с разными программами, готовить несколько разных блюд на всех 20 уровнях, а функция JIT удваивает это количество для каждого противня. Максимально увеличивает загрузку камеры и производительность в час пик.
• Интеллектуальная энергетическая система (IES) и Ecospeed® — постоянно контролируют и оптимизируют потребление энергии, поддерживая заданную температуру с минимальными затратами. Прямая экономия на коммунальных расходах.
• Автоматическая мойка паром (VCS) и Smart Chemicals Control — система самостоятельно проводит гигиеническую очистку камеры. Датчики точно дозируют моющее средство, экономя его расход, и предупреждают оператора о низком уровне. Исключает риск мойки без химии и гарантирует постоянную санитарную безопасность.
• Lainox Cloud и встроенный Wi-Fi — обеспечивают удаленное управление, архивирование данных HACCP, обновление программного обеспечения и загрузку новых рецептов через интернет. Администратор может контролировать работу оборудования и собирать отчеты дистанционно.
• Цветной сенсорный ЖК-дисплей 10" — интуитивно понятный интерфейс высокого разрешения. Управление одним касанием, структурированные папки с рецептами и фото блюд минимизируют ошибки и ускоряют работу.
• Интеллектуальная система освещения (RGB) — визуально информирует оператора о состоянии аппарата: зеленый — готов к загрузке, мигающий белый — указывает нужный уровень для загрузки, синий — идет процесс мойки. Повышает эргономику и безопасность на кухне.
• Smart Diagnostic System — система самодиагностики проверяет 11 ключевых узлов и при неисправности сразу выдает визуальный и звуковой сигнал с кодом ошибки. Это ускоряет сервисное обслуживание и сокращает время простоя.
• Функция предварительного разогрева до 320°C — позволяет быстро выйти на высокотемпературный режим, что необходимо для правильного запекания пиццы, хлеба или создания корочки на мясе, экономя время на подготовку.
• Режим ночной готовки — дает возможность запрограммировать отложенный старт. Можно загрузить продукты вечером, а утром получить готовые блюда к открытию заведения.
• Открывающийся дефлектор и дверца с двойным стеклом — дефлектор упрощает очистку вентиляционного отсека. Дверца с термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой безопасна (исключает ожоги) и повышает энергоэффективность, сохраняя тепло внутри.
• Идеально гладкая камера с закругленными углами — выполнена из нержавеющей стали, что облегчает гигиеническую уборку и предотвращает накопление загрязнений.
• Защита от воды IPX5 — позволяет использовать агрессивную мойку под высоким давлением, что соответствует строгим санитарным требованиям производственных кухонь.
• Ручной душ — входит в комплект для удобства ручной ополаскивания камеры или гастроемкостей.
• Бойлерный тип парообразования (OB202E в комплекте) — обеспечивает стабильную подачу сухого насыщенного пара, что важно для качественного приготовления на пару и комбинированных режимов.

Области применения

Оборудование идеально подходит для термической обработки продуктов в крупных объемах: запекание мяса, птицы и рыбы; приготовление овощей на пару; выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий; регенерация готовых блюд; тушение и бланширование. В школьных столовых и детских садах он обеспечивает безопасное и щадящее приготовление детского питания. На производственных кухнях используется для выпуска полуфабрикатов высокой степени готовности.

Конструктивные особенности

Аппарат имеет напольное исполнение и рассчитан на работу с вкатными тележками, что упрощает загрузку больших партий. Корпус и рабочая камера из высококачественной нержавеющей стали гарантируют долговечность и коррозионную стойкость в условиях повышенной влажности. Регулируемые петли двери позволяют настроить оптимальный прижим для полной герметичности. Большое расстояние между уровнями (63 мм) и 20 направляющих типа GN 2/1 обеспечивают гибкость в использовании различного гастроинвентаря.

Комплектация

• Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE202B
• Бойлер OB202E
• 1 вкатная тележка на 20 гастроемкостей GN 2/1

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип парообразования	Бойлерный
Количество уровней (направляющих)	20
Тип гастроемкости	GN 2/1
Расстояние между уровнями, мм	63
Вместимость	1 тележка (20xGN2/1 или 40xGN1/1)
Диапазон температур, °C	30...320
Предварительный разогрев	Да, до 320°C
Количество программ	50+
Возможность сохранения программ	Да
Панель управления	Цветной сенсорный ЖК-дисплей 10"
Встроенный Wi-Fi	Да (Lainox Cloud)
Термощуп	4-точечный (система Delta T)
Тип мойки	Автоматическая паром (VCS)
Ручной душ	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Режим ночной готовки	Есть
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная, под вкатную тележку
Габариты (ДхШхВ), мм	1102x932x1812
Вес, кг	340
Мощность, кВт	73.2
Напряжение питания, В	380
Защита от воды	IPX5
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE202B+OB202E с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.