ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE202B+OB202E+KPG202

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE202B+OB202E+KPG202 — это профессиональное решение для высокой кухни, которое станет сердцем производственного цеха в ресторане, отеле, пекарне или крупном кейтеринге. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление больших объемов разнородных блюд с безупречным качеством, сохраняя сочность, вкус и питательную ценность продуктов. Это инвестиция в скорость, стабильность результата и расширение меню без увеличения площади кухни.

Особенности и опции

В этом разделе детально описаны все функции и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для эффективной и безопасной работы.

• Сенсорное управление (цветной дисплей 10") — современный интуитивный интерфейс для точного программирования рецептов. Повар быстро выбирает режимы, устанавливает температуру и влажность, что минимизирует человеческий фактор и ускоряет обучение персонала.
• 21 уровень с расстоянием 64 мм — максимальная загрузка и универсальность. Позволяет одновременно работать с высокими противнями для выпечки и низкими гастроемкостями для гарниров, оптимизируя каждый цикл приготовления.
• Бойлерный способ образования пара — генерация сухого насыщенного пара высокой мощности. Обеспечивает быстрый прогрев, идеальную влажность для дрожжевой выпечки и сочность для белковых продуктов, в отличие от инжекторных систем.
• Функция Multilevel Plus — интеллектуальное распределение тепловых потоков. Гарантирует одинаковый результат приготовления на всех 21 уровнях, будь то нежные десерты или хрустящий хлеб, что критически важно для стандартизации блюд.
• Система Smart Diagnostic System — встроенная самодиагностика. Оборудование само отслеживает состояние ключевых узлов и сигнализирует о возможных неисправностях, упрощая сервисное обслуживание и сокращая время простоя.
• Энергоэффективные технологии (EcoSpeed, EcoVapor, AutoClima) — снижение эксплуатационных затрат. Системы оптимизируют работу вентиляторов, пара и климата в камере, экономя до 30% электроэнергии без потери производительности.
• Предварительный прогрев до 320°C — уникальная возможность для пиццерий и пекарен. Позволяет моментально создавать высокотемпературную среду для идеальной пиццы или хлеба с хрустящей корочкой.
• Автоматическая мойка — встроенная система очистки. Значительно экономит время и трудозатраты персонала на поддержание гигиены. Достаточно добавить моющее средство и запустить программу.
• Температурный щуп в комплекте — точный контроль готовности крупных кусков. Щуп автоматически отслеживает внутреннюю температуру мяса или птицы и отключает нагрев по достижении заданного значения, гарантируя идеальную прожарку.
• Душирующее устройство в комплекте — равномерное парообразование. Обеспечивает быстрое и однородное распределение пара по всей камере для качественной выпечки и приготовления на пару.
• Вкатная тележка в комплекте (20GN2/1-40GN1/1) — эргономика и безопасность. Позволяет легко загружать и выгружать все уровни одновременно, минимизируя физическую нагрузку на поваров и риск ожогов.
• Возможность подключения к системе сбора жира (KPG202) — чистота и долговечность. Канал отвода жира выводит продукты сгорания и испарения жира за пределы кухни, снижая загрязнение оборудования и улучшая микроклимат в цехе.
• Напольная установка и вес 340 кг — стационарное размещение для интенсивной эксплуатации. Прочная конструкция рассчитана на постоянные нагрузки в условиях профессиональной кухни.
• Напряжение 380В и мощность 73.2 кВт — высокая производительность. Обеспечивает быстрое восстановление параметров после загрузки и стабильную работу под максимальной нагрузкой.
• Расположение дверных петель слева (без возможности перевешивания) — важно для планировки кухни. Необходимо учитывать при расстановке оборудования для обеспечения свободного доступа и безопасного открывания.

Области применения

Оборудование универсально и заменяет собой несколько единиц техники. Идеально подходит для:

• Рестораны и столовые: Приготовление стейков, рыбы, овощных рагу, крупяных гарниров, регенерация полуфабрикатов.
• Пекарни и кондитерские: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, запеканок. Использование режима томления для щербетов и паштетов.
• Кейтеринг и кулинария: Одновременное приготовление больших партий разных блюд для банкетов или на раздачу.
• Предприятия по производству готовой пищи: Приготовление, разогрев и пастеризация блюд в вакуумной упаковке (sous-vide).

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 построен на долговечной и технологичной платформе. Корпус из нержавеющей стали AISI 430 устойчив к коррозии и агрессивным средам. Камера приготовления из высококачественной нержавеющей стали с полированными скругленными углами облегчает уборку. Герметичная дверь с двойным стеклом и системой конденсатосбора обеспечивает безопасность и энергоэффективность. Наличие в комплекте тележки и щупа говорит о продуманной готовности к работе сразу после установки.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	21
Расстояние между уровнями	64 мм
Автоматическая мойка	В комплекте
Напряжение	380 В
Мощность	73.2 кВт
Способ образования пара	Бойлер
Температурный щуп	В комплекте
Душирующее устройство	В комплекте
Вкатная тележка	В комплекте
Габариты (ШхГхВ)	932 x 1102 x 1812 мм
Вес	340 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1180 x 1290 x 2040 мм
Вес в упаковке	381 кг
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE202B+OB202E+KPG202 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.