Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R

Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое выводит приготовление блюд на новый уровень автоматизации и качества. Он решает ключевую задачу бизнеса — повышает производительность, снижает влияние человеческого фактора и экономит ресурсы за счет интеллектуальных систем управления. Это не просто печь, а ваш технологичный партнер, обеспечивающий стабильно идеальный результат и расширяющий кулинарные возможности заведения.

Особенности и опции

• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по рецептам различных кухонь. Она не только задает параметры, но и отображает описание блюд и ингредиентов, что упрощает работу персонала и гарантирует соблюдение технологии.
• Многоуровневое приготовление — позволяет одновременно готовить на всех 6 уровнях блюда с разным временем приготовления. Аппарат подаст сигнал, когда каждый противень будет готов, исключая простои и переработку продуктов.
• Функция SmokeGrill — уникальная технология, имитирующая приготовление на открытом огне или гриле с ароматом дыма. Используется экологичный жидкий дым, что дает вкус и аромат барбекю без копоти, сажи и необходимости в отдельном оборудовании.
• Режим ночной готовки — позволяет запускать длительное низкотемпературное приготовление (например, томление мяса) с последующим поддержанием температуры. Это обеспечивает идеальное созревание продукта с минимальными потерями веса и сока, экономя время и электроэнергию в часы пик.
• Система Autoclima® — автоматически замеряет и контролирует уровень влажности в камере в реальном времени. Это ключ к безупречному результату: сочность мяса, хрустящая корочка выпечки и идеальная текстура блюд на пару.
• Lainox Cloud (встроенный Wi-Fi) — облачная система для удаленного управления. Позволяет сохранять индивидуальные настройки, обновлять программное обеспечение, загружать новые рецепты прямо с сайта производителя и архивировать данные HACCP для соблюдения санитарных норм.
• Сенсорная панель управления (7 дюймов) — интуитивно понятный интерфейс высокого разрешения с функцией Touch Screen. Управление одним касанием, многоуровневые меню и структурирование рецептов ускоряют и упрощают работу.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом — осуществляет параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта в четырех разных точках. Это гарантирует точное и равномерное приготовление даже крупных кусков мяса или птицы.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом — обеспечивает идеальную циркуляцию воздуха и пара в камере, что исключает «холодные зоны» и гарантирует одинаковый результат на всех уровнях.
• Система автоматической мойки LCS — значительно экономит время и трудозатраты на чистку оборудования. Процесс запускается с панели управления, аппарат самостоятельно проводит цикл мойки.
• USB-порт — для быстрого скачивания логов приготовления (HACCP), обновления прошивки и переноса пользовательских программ между устройствами.
• Энерго- и ресурсосберегающие системы Ecospeed® и Ecovapor® — интеллектуально регулируют подачу энергии и пара, минимизируя потребление воды и электроэнергии без ущерба для качества готовки.
• Система Fast-Dry® — обеспечивает быстрое удаление пара из камеры после окончания цикла, что особенно важно для получения хрустящей корочки или перед открытием дверцы.
• Защита от влаги IPX4 — позволяет безопасно эксплуатировать аппарат в условиях повышенной влажности на профессиональной кухне.
• Галогеновая подсветка камеры — обеспечивает отличную видимость процесса приготовления без необходимости открывать дверцу.
• Конструкция для легкой очистки — включает съемную переднюю панель, открывающийся дефлектор вентилятора, дверцу с внутренним стеклом, открывающимся как «книжка», и идеально гладкую камеру с закругленными углами.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление основных блюд (мясо, рыба, птица), овощных гарниров, круп, регенерация полуфабрикатов, томление и низкотемпературное приготовление.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, запеканок и других кондитерских изделий с идеальным подъемом и корочкой.
• Кейтеринг и столовые: Массовое приготовление и разогрев блюд для большого потока гостей с сохранением вкуса и презентации.
• Специализированные блюда: Приготовление на пару для диетического и здорового питания, использование функции SmokeGrill для блюд с ароматом копчения и гриля.

Конструктивные особенности

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — гарантирует максимальную коррозионную стойкость, долговечность и соответствует строгим гигиеническим требованиям общепита.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом — обеспечивает безопасность (предотвращает ожоги), снижает теплопотери и повышает эффективность работы.
• Регулируемые петли двери — позволяют точно настроить прижим для оптимальной герметичности камеры.
• Направляющие для гастроемкостей GN 2/3 — стандарт для профессиональных кухонь, обеспечивает удобство загрузки и совместимость с распространенной тарой.
• Компактные габариты (510x625x880 мм) — позволяют эффективно использовать пространство даже на небольших кухнях.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производитель	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	60 мм
Тип гастроемкости	GN 2/3
Диапазон температур	30...300 °C
Количество программ	50+ (включая ручные и автоматические)
Панель управления	Сенсорная, 7"
Термощуп	Есть, 4-точечный
Скорость вентилятора	2 скорости с автореверсом
Возможность сохранения программ	Да
Режим ночной готовки	Есть
Встроенный Wi-Fi (Lainox Cloud)	Есть
Тип мойки	Автоматическая мойка (LCS)
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Нет
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления	Нет
Регенерация блюд	Нет
Мощность	5.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Установка	На подставке
Габариты (ДхШхВ)	510x625x880 мм
Вес	67 кг
Габариты в упаковке	710x825x1080 мм
Вес в упаковке	76 кг
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.