Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R 1N/230/50

Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R 1N/230/50 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое кардинально повышает эффективность и качество приготовления. Он заменяет сразу несколько видов оборудования, позволяя готовить, выпекать, тушить, регенерировать и даже коптить с идеально предсказуемым результатом. Это инвестиция в стабильность вашего бизнеса, снижение трудозатрат и энергопотребления, а также в безупречное качество каждого блюда.

Особенности и опции

• Interactive Cooking System (ICS) — интеллектуальная система автоматического приготовления. Выбирайте рецепт из обширной базы, и пароконвектомат сам подберет оптимальный режим (температуру, влажность, время). Это решает проблему человеческого фактора, обеспечивая стабильный вкус и консистенцию блюд, независимо от квалификации повара.
• Многоуровневое приготовление — позволяет одновременно готовить на всех шести уровнях разные блюда с разным временем приготовления. Аппарат подаст сигнал, когда каждый противень будет готов. Это исключает простои, перерасход энергии при неполной загрузке и значительно увеличивает производительность кухни.
• Функция SmokeGrill — революционная технология, имитирующая приготовление на открытом огне или гриле с использованием экологичного жидкого дыма. Вы получаете характерный аромат и вкус «с дымком» без сажи, копоти и необходимости в отдельном оборудовании. После цикла копчения камера чистая, и можно сразу готовить другие блюда.
• Режим ночной готовки (Slow Cook) — позволяет запускать длительные процессы (томление, медленное приготовление, low-temp) в ночное время с последующим поддержанием температуры. Идеально для идеального созревания мяса с минимальной потерей сока. Экономит время дневной смены и электроэнергию.
• Система Autoclima® — автоматически замеряет и поддерживает заданный уровень влажности в камере на протяжении всего цикла готовки. Это гарантирует сочность мяса, идеальную корочку выпечки и предотвращает пересушивание продуктов без необходимости ручного контроля.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом — позволяет контролировать температуру не только в камере, но и в сердцевине продукта в четырех точках одновременно. Это критически важно для точного приготовления крупных кусков мяса, птицы или рыбы до нужной степени прожарки.
• Lainox Cloud (встроенный Wi-Fi) — система для удаленного управления, обновления программного обеспечения, загрузки новых рецептов и архивирования данных HACCP. Дает возможность техподдержки онлайн и централизованного управления парком оборудования из нескольких точек.
• Сенсорная панель управления (7 дюймов) — интуитивно понятный интерфейс с высоким разрешением. Управление одним касанием, структурированные папки с рецептами и фото блюд упрощают и ускоряют работу.
• Автоматическая мойка (LCS) — система, которая с помощью специального картриджа (входит в комплект) проводит цикл очистки парогенератора и камеры. Экономит время персонала на обслуживание и поддерживает гигиенические стандарты.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом — обеспечивает идеально равномерное распределение температуры и влажности по всему объему камеры, что исключает необходимость вращать противни местами во время готовки.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — снижает теплопотери, повышая КПД, и обеспечивает безопасность персонала, предотвращая ожоги. Внутреннее стекло открывается для легкой очистки.
• Идеально гладкая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — облегчает гигиеническую уборку, предотвращает накопление загрязнений и обеспечивает долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.
• Открывающийся дефлектор и съемная передняя панель — обеспечивают легкий доступ для технического обслуживания и чистки вентилятора и внутренних узлов.
• Защита от влаги IPX4 — позволяет безопасно эксплуатировать оборудование в условиях повышенной влажности на профессиональной кухне.
• Возможность сохранения пользовательских программ (50+) — вы можете создать и записать до 15 собственных циклов приготовления с присвоением названия и фото, что стандартизирует процессы на вашей кухне.
• Отложенный запуск — функция программирования начала приготовления, позволяющая подготовить блюдо к строго заданному времени.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление гарниров, овощей, мяса, птицы, рыбы во всех режимах (на пару, запекание, тушение). Регенерация готовых блюд и полуфабрикатов. Приготовление стейков и овощей-гриль с функцией SmokeGrill.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, заварных изделий. Точный контроль влажности (Autoclima) критически важен для качества корочки и мякиша.
• В столовых и кейтеринге: Массовое приготовление и разогрев блюд с сохранением их вкусовых качеств и внешнего вида. Многоуровневое приготовление идеально для больших объемов.
• Для здорового питания: Приготовление на пару с сохранением максимума витаминов и минералов в продуктах.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается продуманной и надежной конструкцией: цельнометаллический корпус и камера из пищевой нержавеющей стали AISI 304 гарантируют коррозионную стойкость и долгий срок службы. Эргономичная дверная ручка, регулируемые петли для оптимального прилегания и галогеновая подсветка камеры повышают удобство ежедневной эксплуатации. Компактные габариты и установка на подставку (входит в комплектацию) позволяют оптимально использовать пространство кухни. Наличие направляющих под гастроемкости GN 2/3 стандартизирует процесс работы.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Мощность	5.3 кВт
Напряжение питания	220 В (1N/230/50)
Подключение	Электрическое, к водопроводу (Да)
Диапазон температур	30...300 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	60 мм
Тип гастроемкости	GN 2/3
Скорость вентилятора	2 скорости с автореверсом
Панель управления	Сенсорная, 7"
Термощуп	Есть (4-точечный, Ø3 мм)
Встроенный Wi-Fi	Есть (Lainox Cloud)
Тип мойки	Автоматическая (LCS)
Ручной душ	Опция
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Габариты (ДхШхВ)	510x625x880 мм
Вес	67 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев
Комплектация	Пароконвектомат, картридж для мойки CDL05 0,99 кг, подставка.

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R 1N/230/50 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.