ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN026R+ICLD+KFIC026+BPK

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN026R+ICLD+KFIC026+BPK — это профессиональное настольное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где важен каждый сантиметр пространства. Он решает ключевую задачу: готовить большие объемы разнообразной продукции с безупречным качеством, используя минимум площади. Комбинация пара, горячего воздуха и их смеси позволяет не просто нагревать, а точно управлять процессом приготовления, сохраняя сочность мяса, свежесть овощей и пышность выпечки. Это инвестиция в скорость, стабильность вкуса и расширение меню без увеличения штата поваров.

Особенности и опции

• Сенсорное управление — современная интуитивная панель обеспечивает точную настройку всех параметров. Повар быстро выбирает нужный режим, устанавливает температуру и влажность, минимизируя ошибки и экономя время на обучение персонала.
• 6 уровней с расстоянием 60 мм — позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций на противнях GN 2/3. Высокие расстояния между уровнями обеспечивают свободную циркуляцию воздуха и пара, что гарантирует равномерное приготовление на всех ярусах, будь то высокие кондитерские изделия или поддоны с мясом.
• Инжекторная система образования пара — пар генерируется мгновенно и точно дозируется. Это решает проблему «запаривания» блюд и обеспечивает быстрый нагрев, что критически важно для сохранения текстуры продуктов и скорости работы в час-пик.
• Автоматическая мойка (в комплекте) — встроенная программа химической или гигиенической мойки паром. Функция избавляет персонал от трудоемкой ручной чистки камеры, поддерживает санитарные нормы на профессиональной кухне и продлевает срок службы оборудования за счет регулярного ухода.
• Температурный щуп (в комплекте) — позволяет контролировать температуру в сердцевине продукта (например, крупного отруба мяса или птицы). Это гарантирует идеальную степень прожарки по всему объему, исключая недожар или пересушивание, что напрямую влияет на качество и безопасность блюд.
• Душирующее устройство (в комплекте) — система равномерного распределения пара по всей камере. Решает проблему «сухих углов», обеспечивая идентичные условия приготовления на любом уровне и в любой точке противня, что важно для кондитерских изделий и точных рецептур.
• Компактные габариты и настольный монтаж — оборудование не требует выделения отдельного места на полу или сложного встраивания. Его можно установить на любую прочную столешницу, что идеально для малых кухонь, фуд-траков, кофеен или дополнительной точки разогрева в ресторане.
• Совместимость с противнями GN 2/3 — использование стандартной гастроемкости. Это упрощает логистику, не требует покупки специализированного инвентаря и позволяет легко переставлять полуфабрикаты из холодильника или зоны подготовки прямо в пароконвектомат.
• Прочная нержавеющая сталь AISI 304 — корпус и внутренняя камера из пищевой нержавеющей стали обеспечивают долговечность, коррозионную стойкость в условиях постоянной влажности и легкость в поддержании чистоты, что соответствует строгим требованиям СЭС.
• Электрическое подключение 380В, 5.25 кВт — рассчитан на стандартное промышленное трехфазное подключение, обеспечивающее стабильную и мощную работу всех систем даже при максимальной нагрузке.
• Программируемые рецепты — возможность сохранения до 99 программ. Шеф-повар может один раз идеально настроить параметры для фирменного блюда, а затем любой сотрудник запустит его в один клик, обеспечивая неизменное качество и повторяемость вкуса день за днем.
• Комбинированные режимы (Пар, Конвекция, Пароконвекция) — максимальная универсальность. Пар — для диетических блюд, овощей и морепродуктов. Конвекция — для хрустящей выпечки и запекания. Пароконвекция — для сочного мяса с румяной корочкой. Одно устройство заменяет несколько единиц техники.

Области применения

В ресторанах и столовых: для ежедневного приготовления гарниров (крупы, овощи на пару), сочных стейков, птицы, рыбы, регенерации готовых блюд из банкетного меню и поддержания их температуры при раздаче. В пекарнях и кондитерских: для расстойки теста, выпечки хлеба, булочек, бисквитов в режиме конвекции с пароподдачей для образования глянцевой корочки. В кейтеринге и на фуд-кортах: для быстрого разогрева полуфабрикатов и приготовления небольших партий разнообразной продукции в условиях ограниченного пространства.

Конструктивные особенности

Модель отличается продуманной эргономикой: дверные петли расположены слева для удобного открывания, смотровое окно позволяет визуально контролировать процесс. Агрегат поставляется в готовом к работе виде, включая все ключевые аксессуары (щуп, душирующее устройство). Система безопасности включает защиту от перегрева и блокировку двери во время работы. Компактность (600х625х1070 мм) сочетается с высокой производительностью за счет эффективной 6-уровневой камеры.

Характеристики

Параметр	Значение
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	60 мм
Совместимость с противнями	GN 2/3
Мощность	5.25 кВт
Напряжение	380 В
Способ образования пара	Инжектор
Габариты (ШхГхВ)	625 x 600 x 1070 мм
Вес	67 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	825 x 710 x 1150 мм
Вес в упаковке	76 кг
Автоматическая мойка	В комплекте
Температурный щуп	В комплекте
Душирующее устройство	В комплекте
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN026R+ICLD+KFIC026+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.