Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R+NPK 1N/230/50

Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R+NPK 1N/230/50 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое выводит производительность и качество приготовления на новый уровень. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление разнородных блюд с идеальным результатом, экономя время, энергию и пространство на кухне. Это не просто печь, а интеллектуальный кулинарный центр, который автоматизирует процессы, снижает влияние человеческого фактора и гарантирует стабильность вкуса.

Особенности и опции

• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по рецептам различных кухонь. Решает проблему поиска идеальных параметров для каждого блюда, обеспечивая стабильный результат даже новичку.
• Многоуровневое приготовление — позволяет загружать несколько противней с разным временем готовки. Аппарат сигнализирует о готовности каждого уровня, исключая простои и пережар, что критически важно для высокой загрузки кухни.
• Функция SmokeGrill — имитирует приготовление на открытом огне или гриле с использованием экологичного жидкого дыма. Дает возможность расширить меню копчеными и гриль-блюдами без дыма, сажи и специального оборудования.
• Режим ночной готовки — позволяет запускать длительное низкотемпературное приготовление (например, томление мяса) с последующим поддержанием температуры. Это экономит энергию и время персонала, обеспечивая идеальное созревание продукта к открытию заведения.
• Система Autoclima® — автоматически замеряет и поддерживает оптимальную влажность в камере. Гарантирует сочность мяса, румяную корочку выпечки и идеальную текстуру блюд, исключая пересушивание.
• Система Delta T — использует 4-точечный термощуп для параллельного контроля температуры в камере и внутри продукта. Обеспечивает точную готовность блюда по сердцевине, что незаменимо для крупных кусков мяса и птицы.
• Lainox Cloud (встроенный Wi-Fi) — система для удаленного управления, сохранения настроек, обновления ПО, загрузки новых рецептов и архивирования данных HACCP. Дает шеф-повару полный контроль и документацию для соблюдения стандартов.
• Сенсорная панель управления (7 дюймов) — интуитивный интерфейс с функцией Touch Screen, многоуровневой навигацией и возможностью присваивать программам фото и описание. Упрощает и ускоряет выбор программ для персонала.
• Автоматическая мойка (LCS) — система очистки паром и моющим средством. Экономит время и силы персонала на обслуживание, поддерживая гигиеническую чистоту аппарата.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом — обеспечивает идеально равномерное распределение температуры и влажности по всему объему камеры, что исключает необходимость ротации противней во время готовки.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — повышает энергоэффективность и безопасность, предотвращая ожоги. Внутреннее стекло открывается для легкой очистки.
• Идеально гладкая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — облегчает гигиеническую уборку и повышает долговечность оборудования.
• Открывающийся дефлектор вентилятора и съемная передняя панель — обеспечивают легкий доступ для технического обслуживания и чистки.
• USB-порт — для экспорта данных HACCP, обновления программного обеспечения и загрузки пользовательских программ.
• Галогеновая подсветка — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы.
• Защита от влаги IPX4 — обеспечивает безопасную работу во влажной среде профессиональной кухни.
• Направляющие для гастроемкостей GN 2/3 — стандартное оснащение, совместимое с большинством профессиональных контейнеров.
• Комплектация: картридж моющего средства CDL05, опция NPK для подключения вытяжки.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для:

• Ресторанов и кафе: для ежедневного приготовления основных блюд, гарниров, запекания овощей и мяса, регенерации.
• Пекарен и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, пирогов и десертов с идеальной текстурой и корочкой.
• Кейтеринга и столовых: для массового приготовления и разогрева блюд с сохранением их презентабельного вида и вкуса.
• Приготовления специализированных блюд: низкотемпературное томление, томление в вакууме (sous-vide с использованием щупа-иглы), копчение и гриль с функцией SmokeGrill.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается премиальным исполнением: корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали AISI 304 устойчивы к коррозии и агрессивным средам. Компактные габариты (510x625x880 мм) и 6 уровней с расстоянием 60 мм между ними позволяют эффективно использовать пространство. Эргономичная дверца с регулируемыми петлями обеспечивает надежную герметичность. Электрическое подключение (220В) и возможность подключения к водопроводу делают его готовым к интеграции в линию.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производитель	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Сенсорная, 7"
Количество программ	50+ (включая ручные и автоматические)
Диапазон температур	от 30 до 300 °C
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	60 мм
Тип гастроемкости	GN 2/3
Термощуп	Есть, 4-точечный
Тип мойки	Автоматическая (LCS)
Подключение к водопроводу	Да
Встроенный Wi-Fi (Lainox Cloud)	Есть
Возможность сохранения программ	Да
Режим ночной готовки	Есть
Скорость вентилятора	2, с автореверсом
Регенерация блюд	Нет
Функция медленного приготовления	Нет (но есть ночной режим)
Ручной душ для мойки	Нет
Наличие помпы	Нет
Дверной упор	Петли слева
Габариты (ДхШхВ)	510 x 625 x 880 мм
Вес	67 кг
Мощность	5.3 кВт
Напряжение питания	220 В
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN026R+NPK 1N/230/50 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.