Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN061R 1N/230/50

Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN061R 1N/230/50 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое выводит производительность и качество приготовления на новый уровень. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление разнородных блюд с идеальным результатом, экономя время, энергию и сокращая трудозатраты персонала. Это не просто печь, а интеллектуальный кулинарный центр, который автоматизирует процессы и гарантирует стабильность вкуса.

Особенности и опции

• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по рецептам различных кухонь. Для повара это означает доступ к библиотеке проверенных программ с описанием блюд и ингредиентов, что ускоряет обучение персонала и обеспечивает идеальный результат даже для сложных блюд.
• Многоуровневое приготовление — позволяет загружать все 6 уровней блюдами с разным временем приготовления. Аппарат сам подаст сигнал, когда каждый противень будет готов. Это решает проблему простоев, неэффективной частичной загрузки и перерасхода ресурсов, максимально увеличивая производительность за смену.
• Функция SmokeGrill — имитирует приготовление на открытом огне или гриле с использованием экологичного жидкого дыма. Для заведения это возможность предлагать блюда с характерным ароматом «с дымком» без сажи, грязи и сложностей традиционного копчения, используя ту же печь для других задач.
• Режим ночной готовки — позволяет запускать длительное низкотемпературное приготовление (например, томление мяса) с последующим поддержанием температуры. Это обеспечивает идеальное созревание продукта с минимальными потерями веса и сока, экономя электроэнергию и время поваров в часы пик.
• Система Autoclima® — автоматически замеряет и контролирует уровень влажности в камере. Это гарантирует, что каждый продукт получит именно то количество пара, которое необходимо, исключая человеческий фактор и обеспечивая безупречную текстуру выпечки и сочность мяса.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом — осуществляет параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта в четырех точках. Для оператора это абсолютная точность и равномерность прожарки, особенно критичная для крупных кусков мяса и птицы.
• Lainox Cloud (встроенный Wi-Fi/Ethernet) — система для удаленного управления, обновления ПО, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов. Администратору это дает полный контроль и документальное подтверждение соблюдения температурных режимов.
• Сенсорная панель управления (7 дюймов) с функцией Touch Screen и рукояткой Scroller Plus — обеспечивает интуитивно понятное управление, быстрый доступ к программам и структурирование рецептов, что сокращает время настройки.
• Автоматическая мойка (LCS) — система, которая самостоятельно проводит цикл очистки паром и водой. Это серьезно экономит время персонала на уход за оборудованием и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом — создает идеально равномерное распределение температуры и пара по всему объему камеры, что исключает необходимость вращать противни и гарантирует идентичный результат на всех шести уровнях.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой повышает энергоэффективность и безопасность, предотвращая ожоги. Внутреннее стекло открывается для легкой очистки.
• Идеально гладкая варочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами и теплоизоляцией облегчает уборку и повышает долговечность оборудования.
• Открывающийся дефлектор вентилятора и съемная передняя панель — обеспечивают легкий доступ для технического обслуживания и чистки.
• USB-порт — для быстрого экспорта данных HACCP, обновления программного обеспечения и загрузки пользовательских программ приготовления.
• Галогеновая подсветка — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы, сохраняя стабильность температуры.
• Защита от влаги IPX4 — гарантирует надежную работу оборудования в условиях повышенной влажности кухни.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: для ежедневного приготовления основных блюд, гарниров, запекания овощей и мяса, регенерации полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, пирогов, безе и других кондитерских изделий с идеальным подъемом и корочкой.
• Для специализированных блюд: низкотемпературное томление мяса (sous-vide), приготовление на пару для здорового питания, «копчение» с помощью функции SmokeGrill.
• В столовых и учреждениях общепита: для массового приготовления блюд с сохранением их пищевой ценности и вкуса.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат построен на долгую и интенсивную эксплуатацию. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Компактные габариты (510x800x880 мм) и установка на подставку позволяют оптимально использовать пространство кухни. Наличие направляющих под гастроемкости GN 1/1 и расстояние между уровнями в 60 мм обеспечивают удобство загрузки и совместимость со стандартным кухонным инвентарем. Регулируемые петли двери позволяют добиться идеальной герметичности.

Комплектация

• Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN061R.
• Картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг для автоматической мойки.
• Специальное исполнение для подключения к сети 1N/230/50 (220В).

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Мощность	7.8 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое, к водопроводу (Да)
Диапазон температур	30...300 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями	60 мм
Панель управления	Сенсорная
Количество программ	50+
Возможность сохранения программ	Да
Скорость вентилятора	2, с автореверсом
Термощуп	Есть (4-точечный)
Тип мойки	Автоматическая мойка (LCS)
Режим ночной готовки	Есть
Встроенный Wi-Fi (Lainox Cloud)	Есть
Ручной душ	Опция
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Габариты (ДхШхВ)	510x800x880 мм
Вес	81 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN061R 1N/230/50 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.