Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact CVEN061R

Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact CVEN061R — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и цехов, где требуется высокая производительность, точность и стабильность результатов. Он позволяет автоматизировать ключевые процессы тепловой обработки, снижая влияние человеческого фактора и экономя время повара. Это инвестиция в качество блюд, энергоэффективность и бесперебойную работу вашего производства.

Особенности и опции

• Интерактивная система приготовления (ICS) — позволяет автоматически готовить блюда по сохраненным рецептам, которые включают историю, ингредиенты, пошаговый процесс и фотографии. Это гарантирует идеальное повторение результата разными поварами.
• Ручное приготовление с тремя режимами — конвекция (30–300°C), пар (30–130°C) и комбинированный режим (пар + конвекция, 30–300°C) с мгновенным пуском для полного контроля над процессом.
• Программируемый режим — возможность создавать, запоминать и присваивать названия сложным многоэтапным программам приготовления (до 15 циклов), что идеально для фирменных блюд.
• Режим многоуровневого приготовления (MULTILEVEL PLUS) — позволяет готовить на каждом из 6 уровней два разных рецепта одновременно, максимально используя объем камеры и увеличивая производительность.
• Система AUTOCLIMA® — автоматически контролирует и поддерживает оптимальную влажность в камере для идеальной текстуры блюд.
• Система FAST-DRY® — быстро удаляет излишнюю влажность из рабочей камеры, что необходимо для получения хрустящей корочки при запекании.
• Подключение к Wi-Fi (NABOOK) — открывает доступ к облачной базе рецептов, позволяет создавать меню с расчетом калорий и аллергенов, контролировать затраты на продукты, синхронизировать несколько устройств и удаленно обновлять программное обеспечение.
• Цветной 7-дюймовый сенсорный дисплей — интуитивно понятное управление с возможностью настройки интерфейса под нужды оператора и быстрым доступом к часто используемым рецептам.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом — обеспечивает идеально равномерное распределение температуры и пара по всему объему камеры, исключая «холодные зоны».
• 4-точечный термощуп — контролирует температуру в толще продукта в четырех точках одновременно, гарантируя точность приготовления до заданной сердцевины.
• Система автоматической мойки LCS — с автоматической дозировкой жидкого моющего средства из картриджа. Значительно экономит время и силы персонала на обслуживание, обеспечивая гигиеническую чистоту.
• Функция отложенного старта (ночная готовка) — позволяет запрограммировать начало приготовления к нужному времени, например, к утру для свежей выпечки.
• Энергоэффективные системы ECOSPEED, ECOVAPOR и ENERGY MONITOR — оптимизируют расход электроэнергии, воды и моющих средств, снижая эксплуатационные затраты.
• USB-порт — для экспорта данных HACCP, загрузки/выгрузки программ и обновления ПО.
• Автодиагностика — проверяет все системы перед началом работы и информирует о неисправностях, упрощая сервисное обслуживание.
• Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь AISI 304 толщиной 1 мм с закругленными углами. Это гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и простоту ухода.
• Дверь с двойным стеклом — внутреннее теплоотражающее стекло повышает эффективность, а распашная внутренняя панель облегчает чистку. Регулируемые петли обеспечивают идеальную герметичность.
• Защита от воды IPX4 — позволяет безопасно мыть оборудование, защищая электронные компоненты.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандартная оснастка для профессиональных пищеблоков.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для всех видов тепловой обработки: запекания мяса, птицы, рыбы и овощей; приготовления на пару для сохранения сочности и витаминов; регенерации готовых блюд; томления и тушения; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; бланширования. Идеально для ресторанов с большим объемом, пекарен, кулинарных цехов и предприятий, внедряющих систему JIT (Just-In-Time).

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается продуманной конструкцией: гладкая бесшовная камера из нержавеющей стали облегчает уборку, встроенный каплесборник с разрывом струи соответствует санитарным нормам, а легкосъемная панель управления обеспечивает простой доступ для сервиса. Нагревательные элементы из сплава INCOLOY 800 устойчивы к высоким температурам и коррозии, что продлевает срок службы. Компактные габариты (875x650x705 мм) позволяют эффективно использовать пространство кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Мощность	8.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...300 °C
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	60 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Тип парообразования	Инжекторный
Скорость вентилятора	2, с автореверсом
Панель управления	Сенсорная, цветной дисплей 7"
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения своих)
Термощуп	Есть, 4-точечный
Тип мойки	Автоматическая (LCS)
Подключение к водопроводу	Да
Встроенный Wi-Fi	Есть
Режим ночной готовки	Есть
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Габариты (ДхШхВ)	875x650x705 мм
Вес	88 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев
Дополнительно	Направляющие, дренаж с разрывом струи, USB-порт

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Naboo Compact CVEN061R с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.