ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+BPK

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+BPK — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и супермаркетов, которое кардинально расширяет возможности приготовления и повышает эффективность работы. Он заменяет сразу несколько видов оборудования, позволяя жарить, запекать, готовить на пару и гриле с безупречным результатом. Это ключ к стандартизации качества блюд, экономии времени и энергии, а также к увеличению пропускной способности вашей кухни.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, технологии и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

Конструкция и материалы:

• Полностью из нержавеющей стали AISI 304 — гарантирует максимальную гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1 мм — бесшовная конструкция с закругленными углами предотвращает накопление загрязнений, обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха и максимально упрощает ежедневную уборку.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой — внутреннее атермальное стекло с теплоотражающим покрытием защищает оператора от ожогов и значительно снижает теплопотери, экономя электроэнергию.
• Открывающееся внутреннее стекло — позволяет легко и быстро очищать пространство между стеклами, поддерживая идеальную чистоту и прозрачность.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора — обеспечивает легкий доступ для очистки крыльчатки вентилятора и внутренних поверхностей, что критически важно для поддержания производительности и гигиены.
• Уплотнитель двери из силиконовой резины — термостойкий и устойчивый к старению материал гарантирует надежную герметизацию камеры на протяжении всего срока службы.
• Встроенный каплесборник двери — собирает конденсат и отводит его в дренаж, предотвращая попадание влаги на пол и поддерживая чистоту на кухне.
• Быстро открывающаяся лицевая панель — облегчает доступ для технического обслуживания и сервиса, сокращая время простоя оборудования.
• Long Life Component (LLC) — использование компонентов с увеличенным сроком службы повышает надежность и снижает затраты на обслуживание.
• Система нагрева с защищенными ТЭНами из нержавеющей стали — обеспечивает быстрый нагрев, равномерное распределение температуры и устойчивость к агрессивной среде.
• Предохранительные ограничители температуры и давления — защищают оборудование и персонал от перегрева и избыточного давления, обеспечивая безопасную эксплуатацию.
• Датчик открытия/закрытия дверцы — электронное управление точно контролирует процесс приготовления, реагируя на действия повара.

Панель управления и программное обеспечение:

• Буквенно-цифровой светодиодный и цветной TFT дисплей 3,5" — обеспечивают высокую четкость отображения всех параметров: температуры, времени, выбранных программ, состояния систем.
• Рукоятки SCROLLER (Scroll & Push) — интуитивное управление с прокруткой и нажатием для быстрого выбора и подтверждения действий.
• Автоматический режим с 95 проверенными программами — включает готовые рецепты для различных блюд, в том числе программы разогрева на тарелке и противне, что гарантирует идеальный результат даже начинающему повару.
• Программируемый режим (99 программ, до 9 циклов) — позволяет создавать, сохранять и присваивать имена собственным сложным рецептам с последовательностью этапов (например, пропаривание + запекание + подсушивание).
• Ручное приготовление с моментальным запуском — дает полную свободу для творчества с тремя режимами: конвекция (30–300°C), пар (30–130°C), комбинированный (30–300°C).
• Быстрый выбор избранных программ — доступ к часто используемым рецептам в одно нажатие.
• Многоязычный интерфейс (29 языков) — удобство для интернациональных коллективов.
• Возможность просмотра и изменения рецепта в процессе — гибкость управления приготовлением.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей — упрощает обслуживание и ремонт, экономя время и деньги.
• Подключение USB — для обновления программного обеспечения и переноса рецептов.

Технологии:

• Autoclima — автоматически поддерживает идеальную влажность и температуру в камере, что критически важно для сохранения сочности и качества продуктов.
• Fast-Dry Boosted — система быстрого удаления влаги, необходимая для получения хрустящей корочки на выпечке, мясе и овощах.
• EcoVapor — интеллектуальная система контроля пара, которая значительно снижает потребление воды и электроэнергии без ущерба для качества.
• Intelligent Energy System — автоматически оптимизирует энергопотребление в зависимости от загрузки, поддерживая стабильную температуру и экономя ресурсы.

Функции:

• Ручной предварительный нагрев — быстрая подготовка аппарата к работе.
• Функция Cool Down — быстрое охлаждение камеры с помощью вентилятора для безопасной выгрузки или начала нового цикла.
• Автоматический перезапуск — в случае отключения электричества аппарат автоматически продолжит цикл с момента остановки, спасая большую партию продукции.
• Быстрое охлаждение с впрыском воды — экстренное снижение температуры в камере.
• Звуковая и визуальная сигнализация — информирует повара о завершении этапов. Мигающий свет в камере дополнительно привлекает внимание.

Автоматическая мойка:

• Vapor Cleaning System — система мойки с испарением моющего средства. Пар глубоко очищает все внутренние поверхности, включая труднодоступные места.
• 7 автоматических программ мойки — позволяют выбрать интенсивность очистки. Процесс проходит без участия оператора после запуска, экономя время персонала.

Комплектация:

• Переходник для подключения вытяжного зонта (BPK) — уже в комплекте, что упрощает и удешевляет монтаж и ввод в эксплуатацию.
• 1 картридж с жидким моющим средством — для стартовой автоматической мойки.
• ВАЖНО: Аппарат поставляется без противней и гастроемкостей. Стандартная высота уровней — 6GN1/1 (530x325 мм), с возможностью использования гастроемкостей 600x400 мм.

Области применения

Оборудование универсально. В ресторанах оно идеально для приготовления стейков, рыбы на пару, овощных гарниров, соте и рагу. В пекарнях — для выпечки хлеба, круассанов, безе и сушки зелени. В кафе и столовых — для разогрева полуфабрикатов, запеканок и приготовления диетических блюд. В супермаркетах — для готовки и подогрева кулинарии.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат выделяется бесшовной камерой из высококачественной нержавеющей стали, что является стандартом гигиены и долговечности. Система двойного остекления двери с функцией легкой очистки и интеллектуальные энергосберегающие технологии (EcoVapor, Intelligent Energy System) делают его не только производительным, но и экономичным. Наличие в комплекте переходника BPK для вытяжки — готовое решение для быстрой интеграции в любую систему вентиляции.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Digital (электронное, цифровое)
Количество уровней	6
Напряжение	380 В
Мощность	11.6 кВт
Способ образования пара	Инжектор
Сторона открывания двери	Левая
Габариты (ВхШхГ)	852 x 775 x 797 мм
Вес	110 кг
Габариты в упаковке (ВхШхГ)	980 x 990 x 940 мм
Вес в упаковке	134 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.