ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+BPK

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+BPK — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общепита, где важны скорость, качество и стабильность результатов. Он решает ключевую задачу: готовить, разогревать и регенерировать широкий спектр продуктов с максимальным сохранением сочности, вкуса и внешнего вида, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и эффективность работы кухни. Благодаря комбинации пара и конвекции, это оборудование заменяет несколько единиц техники, экономя пространство и оптимизируя производственные процессы.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, конструктивные элементы и комплектация модели, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Тип управления Digital (цифровой) — интуитивная сенсорная панель позволяет точно и быстро задавать параметры приготовления. Это минимизирует человеческий фактор, обеспечивая стабильное качество блюд при каждой готовке, даже при смене поваров.
• Функция Boosted (ускоренный режим) — специальный алгоритм сокращает время приготовления без ущерба для качества. Это критически важно в часы пик, позволяя увеличить пропускную способность кухни и сократить время ожидания заказов.
• Способ образования пара: Бойлер — встроенный парогенератор (бойлер) производит сухой пар стабильного качества. Это гарантирует идеальную пропекаемость выпечки, сочность мяса и рыбы, а также предотвращает появление излишнего конденсата на продуктах.
• Автоматическая мойка — встроенная система очистки с использованием моющего картриджа CDL05. Решает проблему трудоемкого ручного ухода, экономит время персонала и поддерживает гигиеничность оборудования на высоком уровне, продлевая его срок службы.
• Ручной душ — дополнительная опция для быстрой локальной очистки внутренней камеры без запуска полного цикла мойки. Позволяет оперативно убрать загрязнения после приготовления отдельных блюд.
• Предварительный прогрев до 300°C — возможность быстро выйти на высокие температуры. Необходима для правильного начала приготовления выпечки, создания хрустящей корочки на мясных изделиях и эффективной работы в интенсивном режиме.
• Количество уровней: 6 (GN 1/1 или 6×EN 60×40) — вместительная камера позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций на стандартных гастроемкостях. Это повышает производительность и удобство при работе с комплексными заказами или подготовке к банкету.
• Программируемые рецепты — возможность сохранять в память устройства оптимальные параметры для десятков блюд. Повару достаточно выбрать нужный рецепт, что ускоряет процесс, исключает ошибки и стандартизирует вкус.
• Режимы работы: конвекция, пар, комбинация (пар + конвекция), регенерация, поддержание температуры — универсальность для любых задач: от хрустящей выпечки и жарки до деликатного приготовления на пару, бережного разогрева заморозки и поддержания блюд в идеальной температуре для подачи.
• Комплектация: парогенератор, 1 картридж CDL05, опция BPK (вытяжной зонт) — оборудование поставляется полностью готовым к подключению и началу работы. Наличие вытяжного зонта (BPK) в комплекте избавляет от необходимости его отдельного поиска и покупки, обеспечивая правильный отвод пара и тепла.
• Прочный корпус из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и агрессивной кухонной среды, а также легкость в уходе.
• Левостороннее открывание двери — особенность, которую важно учесть при планировке кухни для обеспечения эргономичного доступа и безопасной эксплуатации.
• Страна производства: Италия — гарантия высоких стандартов качества изготовления, надежности компонентов и продуманного инженерного дизайна.

Области применения

Оборудование незаменимо в любом пищевом производстве. В ресторанах и столовых его используют для ежедневного приготовления гарниров, мяса, птицы, рыбы, овощей на пару и регенерации полуфабрикатов. В пекарнях и кондитерских — для выпечки хлеба, булочек, круассанов, бисквитов и приготовления безе в режиме конвекции с паром для идеального подъема и корочки. В кафе и предприятиях быстрого питания — для быстрого разогрева и поддержания температуры готовых блюд, таких как запеканки, лазанья или выпечка.

Конструктивные особенности

Модель выделяется надежной конструкцией из нержавеющей стали AISI 430, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию. Встроенный бойлерный парогенератор обеспечивает точное управление влажностью. Эргономичная дверца с надежной теплоизоляцией и удобной ручкой, а также продуманная система вентиляции способствуют безопасности и комфорту работы. Цифровая панель управления защищена от попадания влаги и брызг.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Digital (цифровой, сенсорный)
Количество уровней	6 (GN 1/1)
Напряжение	380 В
Мощность	11.6 кВт
Способ образования пара	Бойлер
Сторона открывания двери	Левая
Габариты (ДхШхВ)	852 x 797 x 775 мм
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	990 x 940 x 980 мм
Вес	120 кг
Вес в упаковке	145 кг
Срок гарантии	12 месяцев
Комплектация	Пароконвектомат, парогенератор, вытяжной зонт (BPK), картридж для мойки CDL05

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.