ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+MK061B 3-AC/400V/60Hz

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+MK061B 3-AC/400V/60Hz — это профессиональное решение для кухонь высокой производительности, которое кардинально меняет подход к приготовлению пищи. Он идеально подходит для ресторанов, кафе, пекарен, гостиниц и кейтерингов, где требуется стабильно высокое качество блюд при максимальной загрузке. Аппарат решает ключевую задачу: позволяет готовить, разогревать и размораживать различные продукты одновременно на шести уровнях, экономя время, энергию и пространство на кухне. Вы получаете сочные стейки, хрустящую выпечку и нежные овощи с идеальной текстурой, сохраняя естественный вкус и сокращая потери.

Особенности и опции

• Электронное управление — интуитивная сенсорная панель обеспечивает точный контроль температуры, влажности и времени. Это минимизирует человеческий фактор, гарантируя повторяемость результата при каждом приготовлении, что критически важно для стандартизации блюд в сетевых заведениях.
• Функция Boosted (Ускоренный нагрев) — система быстро выходит на заданную температуру, сокращая время подготовки оборудования к работе. Это позволяет начать готовку раньше, что повышает общую пропускную способность кухни в часы пик.
• Функция Multilevel Plus — обеспечивает равномерное распределение тепла и пара на всех шести уровнях. Вы можете загрузить противни полностью, и блюда на верхнем и нижнем уровне приготовятся одинаково качественно, без необходимости менять их местами.
• Бойлерный парогенератор — создает сухой, насыщенный пар, который не делает поверхность продуктов влажной. Это ключ к идеальной хрустящей корочке на выпечке и румяной поверхности мяса при сохранении внутренней сочности.
• Автоматическая мойка — в комплекте поставляется система очистки с картриджем моющего средства. Функция упрощает и ускоряет уход за камерой, экономя время персонала на рутинные операции и поддерживая гигиенические стандарты на высоком уровне.
• Температурный щуп в комплекте — позволяет точно контролировать внутреннюю температуру крупных кусков мяса или птицы. Вы точно знаете степень прожарки, что исключает недогрев или пересушивание продукта.
• Душирующее устройство (ручной душ) — используется для быстрой очистки внутренних поверхностей камеры от загрязнений и остатков пищи, облегчая ежедневное обслуживание.
• Морское исполнение — особая обработка и материалы повышают устойчивость оборудования к коррозии в условиях высокой влажности и агрессивной среды профессиональных кухонь, продлевая срок службы.
• 6 уровней с расстоянием 70 мм — вместительная камера позволяет использовать высокие кондитерские формы или крупные гастроемкости. Совместимость с противнями GN 1/1 (EN 60x40 см) делает его интеграцию в существующий рабочий процесс seamless.
• Максимальная температура 300°C (предварительный прогрев) — позволяет мгновенно запускать высокотемпературные режимы, например, для пиццы или хлеба, а также эффективно стерилизовать камеру.
• Программируемые рецепты — возможность сохранять настройки для десятков блюд. Повару достаточно выбрать нужный рецепт, что ускоряет работу и исключает ошибки.
• Напряжение 380В, 3-фазное — рассчитан на подключение к мощной электрической сети профессиональных предприятий, обеспечивая стабильную работу под высокой нагрузкой.
• Настольный способ установки — не требует сложного монтажа или выделения отдельной зоны, экономит пространство.
• Комплектация — включает сам пароконвектомат, парогенератор для электрических моделей и картридж для автоматической мойки. Все необходимое для начала работы сразу после подключения.

Области применения

Оборудование универсально. В ресторанах оно готовит томленое мясо, нежную рыбу на пару и запеченные овощи. В пекарнях и кондитерских — отвечает за идеальный подъем дрожжевой выпечки, хрустящие багеты и сочные кексы. В столовых и кейтеринге эффективно разогревает и регенерирует большие объемы готовых блюд, поддерживая их температуру и презентабельный вид. Подходит для приготовления паштетов, запеканок, безе, йогуртов и томления бульонов.

Конструктивные особенности

Корпус и внутренняя камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к механическим воздействиям и частой мойке. Дверные петли расположены слева и не перевешиваются. Прочная конструкция и усиленная теплоизоляция обеспечивают безопасность и энергоэффективность. Агрегат рассчитан на интенсивную эксплуатацию в режиме 24/7.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Электронная
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	70 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1, EN 60x40 см
Способ образования пара	Бойлер
Мощность	11.6 кВт
Напряжение	380 В (3-фазное)
Максимальная температура	300°C
Габариты (ШхГхВ)	797 x 852 x 775 мм
Вес	120 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	940 x 990 x 980 мм
Вес в упаковке	145 кг
Автоматическая мойка	В комплекте (с картриджем)
Температурный щуп	В комплекте
Душирующее устройство	В комплекте (ручной душ)
Расположение дверных петель	Слева (не перевешивается)
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте профессиональный пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+MK061B 3-AC/400V/60Hz с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.