ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPSB/ПРАВ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPSB/ПРАВ — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое кардинально повышает эффективность и качество приготовления. Он объединяет в себе функции мощного парогенератора и конвекционной печи, решая ключевую задачу: одновременное приготовление больших объемов разнородных блюд с безупречным сохранением сочности, вкуса и питательных веществ. Это инвестиция в скорость, стабильность результата и снижение операционных затрат.

Особенности и опции

Этот раздел содержит полный перечень функций и характеристик оборудования с объяснением их практической пользы для пользователя.

• Комбинированные режимы (пар, конвекция, комби) — Позволяет гибко выбирать технологию для любого продукта. Режим пара идеален для овощей и рыбы, конвекция — для хрустящей выпечки, а комбинированный режим обеспечивает сочное мясо с аппетитной корочкой. Это заменяет несколько единиц техники одной.
• Предварительный прогрев до 300°C — Камера быстро выходит на заданную высокую температуру, что критически важно для правильного подъема теста, формирования корочки и сохранения соков внутри продукта с первых минут приготовления. Экономит время и энергию.
• Объем рабочей камеры 6 GN 1/1 — Вмещает до шести гастроемкостей стандарта 60х40 см, что позволяет готовить или разогревать большое количество порций за один цикл. Максимизирует производительность в часы пик.
• Автоматическая мойка с ручным душем и картриджем CDL05 — Решает проблему трудоемкой чистки. Система автоматически моет внутреннюю камеру, существенно экономя время персонала и обеспечивая строгое соблюдение санитарных норм. Картридж с моющим средством в комплекте упрощает процесс.
• Режим пастеризации — Специальная функция для безопасного разогрева и хранения готовых блюд при точной температуре, предотвращающей развитие бактерий. Незаменим для работы со шведским столом, кейтерингом и при подготовке полуфабрикатов.
• Интуитивная панель управления с цифровым дисплеем — Облегчает обучение персонала и минимизирует ошибки. Повар легко задает точные параметры времени, температуры и влажности для гарантированно повторяемого результата.
• Бойлер для генерации пара — Обеспечивает быстрое и постоянное поступление пара нужной мощности, в отличие от систем инжекторного типа. Это ключ к стабильному качеству блюд, приготовленных на пару, и эффективной работе в комбинированных режимах.
• Прочная нержавеющая сталь — Материал корпуса и камеры обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и легкость в уходе. Это надежность и снижение затрат на обслуживание.
• Дверь с правыми петлями — Конструктивное исполнение, которое важно для планировки кухни. Позволяет оптимально встроить оборудование в линию с учетом расположения рабочего пространства повара.
• Мощность 11,6 кВт — Высокая мощность обеспечивает быстрый нагрев, точное поддержание температуры и эффективную работу парообразования даже при полной загрузке, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей.
• Напряжение питания 380 В — Подключение к промышленной трехфазной сети, характерное для профессиональных кухонь. Гарантирует стабильную работу мощного оборудования.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач в общественном питании:

• В ресторанах и кафе: Приготовение стейков, птицы, рыбы с идеальной текстурой, тушение овощей, запекание гарниров, регенерация полуфабрикатов без потери качества.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов с контролируемым паром для образования глянцевой корочки и отличного подъема.
• В столовых и учреждениях: Массовое приготовление и безопасный разогрев вторых блюд, овощных смесей, приготовление диетических блюд на пару.
• В пищевых производствах: Пастеризация, томление, приготовление начинок и полуфабрикатов высокой степени готовности.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted отличается надежной конструкцией из качественной нержавеющей стали, рассчитанной на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Наличие встроенного бойлера выделяет его среди аналогов с инжекторным паром, обеспечивая стабильность и мощность парообразования. Эргономичная дверь с правым открыванием и продуманная панель управления делают взаимодействие с аппаратом простым и безопасным.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	11.6 кВт
Габариты (ШхГхВ)	797 x 852 x 775 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	940 x 990 x 980 мм
Вес	120 кг
Вес в упаковке	145 кг
Объем камеры	6 GN 1/1
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPSB/ПРАВ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.