ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+MK101B 3-AC/440V/60 Hz

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+MK101B 3-AC/440V/60 Hz — это профессиональное решение для кухонь высокой мощности, где требуется максимальная производительность, надежность и универсальность. Он идеально подходит для ресторанов с большим потоком гостей, гостиничных комплексов, кейтеринга и пищевых производств. Аппарат решает ключевую задачу: позволяет готовить, разогревать, тушить и выпекать широкий спектр блюд с безупречным качеством, значительно ускоряя процессы и экономя энергию за счет интеллектуальных режимов.

Особенности и опции

• Инжекторный парогенератор — генерирует пар мгновенно и точно по требованию, без необходимости долгого предварительного нагрева большого объема воды. Это экономит время и электроэнергию, позволяя начинать готовку сразу.
• Система вентиляции Multilevel Plus — обеспечивает идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объему рабочей камеры. Это решает проблему неравномерного приготовления: блюда на всех уровнях пропекаются и пропариваются одинаково, что критически важно для кондитерских изделий и больших партий мяса.
• Максимальная температура предварительного прогрева 320°C — позволяет быстро и эффективно прогреть камеру до высокой температуры, что необходимо для правильного подъема выпечки (например, слоеного теста) и создания хрустящей корочки на мясных блюдах.
• Автоматическая система мойки с ручным душем — кардинально упрощает и ускоряет процесс очистки. Повару не нужно тратить время на ручную трудоемкую мойку — достаточно запустить программу. Ручной душ дополняет автоматику для точечной очистки. В комплекте идет картридж с моющим средством, что гарантирует использование правильной химии.
• Морское исполнение (устойчивость к коррозии) — означает использование специальных материалов и покрытий, устойчивых к агрессивной среде кухни (влажность, пар, соль, кислоты). Это ключевое преимущество для долговечности оборудования в условиях интенсивной ежедневной эксплуатации.
• Интуитивно понятная панель управления — позволяет повару быстро и без ошибок задавать нужные параметры (температуру, влажность, время), минимизируя человеческий фактор и обеспечивая стабильный результат блюд от смены к смене.
• Быстрый нагрев — сокращает время подготовки оборудования к работе, что особенно важно в условиях динамичного ресторанного сервиса, например, при открытии кухни или во время пиковых нагрузок.
• Поддержание заданной температуры с высокой точностью — гарантирует, что выбранный режим приготовления будет соблюден неукоснительно. Это важно для повторяемости рецептов, сохранения сочности продуктов и предотвращения пересушивания.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает гигиеничность, долговечность и устойчивость к механическим воздействиям. Такая сталь легко моется и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении многих лет.
• Комбинированные режимы (пар + конвекция) — главное технологическое преимущество, позволяющее одновременно использовать сухой и влажный жар. Это решает задачу приготовления сочных внутри, но с хрустящей корочкой снаружи блюд: ростбифа, птицы, выпечки. Режимы можно комбинировать в любой пропорции.
• Эргономичная конструкция — продумана для удобства оператора: удобная ручка, хорошая обзорность камеры, легкое закрывание дверцы, что снижает утомляемость персонала при интенсивной работе.

Области применения

В ресторанах и стейк-хаусах аппарат незаменим для приготовления идеальных стейков, томленого мяса, запеченных овощей и сочных рыбных стейков. В пекарнях и кондитерских цехах он используется для выпечки хлеба, круассанов, бисквитов и десертов с идеальным подъемом. В учреждениях с системой Cook&Chill (готовь-охлади-разогрей) — для бережной и быстрой регенерации (разогрева) охлажденных полуфабрикатов без потери качества. В кафе и столовых — для ежедневного приготовления и разогрева гарниров, тушения рагу, приготовления на пару диетических и полезных блюд.

Конструктивные особенности

Оборудование выделяется своей надежностью и продуманностью. Усиленный корпус из нержавеющей стали марки AISI 304 рассчитан на многолетнюю работу в режиме нон-стоп. Система Multilevel Plus является ключевым отличием от конкурентов, обеспечивая превосходную равномерность приготовления. Морское исполнение и автоматическая мойка делают его одним из самых удобных и долговечных решений на рынке для профессиональной кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В / 440 В, 60 Гц
Тип подключения	3-AC (трехфазное)
Мощность	18.7 кВт
Габариты (ДхШхВ)	852 x 797 x 1055 мм
Вес	120 кг
Габариты упаковки (ДхШхВ)	990 x 940 x 1260 мм
Вес в упаковке	145 кг
Максимальная температура прогрева	320°C
Система вентиляции	Multilevel Plus
Исполнение	Морское (антикоррозийное)
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+MK101B 3-AC/440V/60 Hz с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.