ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+NPSB/ПРАВ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+NPSB/ПРАВ — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое кардинально повышает эффективность и качество приготовления. Он заменяет сразу несколько видов оборудования, экономя пространство и ресурсы, и позволяет повару выполнять любые задачи: от деликатного приготовления на пару до интенсивной жарки с хрустящей корочкой. Это ключ к стабильному качеству блюд, высокой скорости обслуживания и снижению производственных затрат.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные возможности оборудования, объяснено их практическое значение для работы на профессиональной кухне.

• Профессиональное назначение для предприятий общественного питания — оборудование спроектировано для интенсивной ежедневной эксплуатации в условиях высокой загрузки, что гарантирует надежность и долговечность в ресторанном бизнесе.
• Высокая скорость приготовления с сохранением сочности и вкуса — инжекторная система пара и мощный нагрев сокращают время готовки, минимизируя потерю влаги и натурального вкуса продуктов, что критически важно для качества финального блюда.
• Универсальность (жарка, запекание, тушение, приготовление на пару, разогрев) — один аппарат заменяет духовой шкаф, пароварку, гриль и плиту, что позволяет оптимизировать кухонное пространство и расширить меню без дополнительных инвестиций.
• Multilevel Plus — равномерное распределение тепла на нескольких уровнях — технология обеспечивает одинаковые температурные условия на всех десяти уровнях одновременно, позволяя загружать всю камеру полностью без риска получить разный результат на разных противнях. Это максимально увеличивает производительность за один цикл.
• Предварительный прогрев до 320°C — функция позволяет мгновенно начать процесс приготовления с высокой температуры, что необходимо для правильной жарки стейков, выпечки или создания идеальной корочки, экономя время и энергию.
• Инжекторная система пара — пар генерируется и подается непосредственно в камеру, обеспечивая быстрое насыщение и точный контроль влажности. Это дает сочность мясу, сохраняет витамины в овощах и идеально поднимает тесто.
• Интуитивный интерфейс с цифровым дисплеем — панель управления позволяет точно задавать температуру, время и уровень влажности, делая процесс контролируемым и воспроизводимым, что снижает зависимость от квалификации повара и брак.
• Система автоматической очистки с функцией ручного душа — значительно упрощает и ускоряет обслуживание оборудования. Автоматический цикл моет внутреннюю камеру, а ручной душ помогает быстро очистить труднодоступные места, поддерживая гигиенические стандарты кухни.
• Комплектный картридж с жидким моющим средством — пользователь получает все необходимое для первого запуска функции очистки, не тратя время на поиск подходящей химии.
• Режимы приготовления: Конвекция, Пар, Комбинированные — повар может гибко выбирать метод: сухой жар для хрустящей корочки, влажный пар для диетических блюд или их комбинацию для идеального баланса сочности и румяности.
• Дверь с правыми петлями (ПРАВ) — конструктивное исполнение под правую руку, что важно для планировки конкретного рабочего места на кухне, обеспечивая удобный и безопасный доступ к камере.
• Вместительная камера (10 уровней) — позволяет одновременно готовить, разогревать или регенерировать большое количество порций, что незаменимо в час-пик для обслуживания банкетов или при работе с полуфабрикатами.
• Прочная нержавеющая сталь — корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали устойчивы к коррозии, высоким температурам и агрессивным средам, легко моются и гарантируют длительный срок службы в условиях профессиональной кухни.

Области применения

Оборудование является сердцем горячего цеха. В ресторанах его используют для приготовления стейков, рыбы на пару, запеченных овощей и сложных соусов. В пекарнях и кондитерских — для расстойки и выпечки хлеба, круассанов, бисквитов. В столовых и кейтеринге — для массового разогрева и регенерации порционных блюд, тушения гарниров. В кафе — для быстрого приготовления завтраков, горячих закусок и разморозки продуктов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается монолитной конструкцией из высококачественной нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к механическим воздействиям. Герметичная дверь с двойным стеклом и системой конденсатосбора предотвращает потери тепла и пара. Вместительная рабочая камера с 10 направляющими для гастроемкостей или противней обеспечивает максимальную загрузку. Эргономичная панель управления наклонена для удобного обзора, а все органы управления логично сгруппированы.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	18.7 кВт
Габариты (ШхГхВ)	797 x 852 x 1055 мм
Вес	120 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	940 x 990 x 1260 мм
Вес в упаковке	145 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+NPSB/ПРАВ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.