ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE161B+OB161E+DSP2

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE161B+OB161E+DSP2 — это профессиональное решение для кухонь высокой мощности, созданное для ресторанов, гостиниц, крупных столовых и пекарен, где требуется бесперебойное приготовление большого объема разнообразных блюд. Эта двухсекционная модель объединяет в одном корпусе две независимые печи, что позволяет одновременно выполнять разные задачи, например, выпекать хлеб и готовить мясо на пару, значительно увеличивая пропускную способность кухни. Оборудование решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает стабильно высокое качество и воспроизводимость результатов при максимальной производительности, экономя время поваров и пространство в цехе.

Особенности и опции

• Двухсекционная конструкция (SAE161B + OB161E) — позволяет одновременно использовать два независимых рабочих объема. Это решает проблему несовместимых процессов: в одной камере можно включить интенсивную конвекцию для выпечки, а в другой — щадящий пар для овощей, не смешивая температурные и влажностные режимы. Для оператора это означает гибкость планирования и удвоенную эффективность.
• Вместимость 6+10 уровней GN 1/1 — общая вместимость 16 гастроемкостей стандарта GN 1/1. Такая вместимость идеальна для приготовления больших партий гарниров, полуфабрикатов или выпечки за один цикл, что критически важно для обслуживания банкетов или пиковых нагрузок в обеденное время.
• Предварительный прогрев до 300°C — сверхбыстрый выход на высокие температуры. Решает проблему длительного ожидания готовности печи, особенно в начале рабочего дня. Повар может начать работу практически сразу, что ускоряет подготовку к обслуживанию.
• Парогенератор (бойлер) для каждой печи — каждая секция оснащена собственным независимым парогенератором. Это гарантирует мгновенную подачу пара нужной мощности и точный контроль влажности в каждой камере, что невозможно в моделях с одним общим бойлером. Для повара это — абсолютная стабильность условий приготовления.
• Панель управления DSP2 с защитой дисплея — современный цифровой интерфейс, устойчивый к влаге, парам жира и перепадам температур. Решает проблему выхода из строя электроники в агрессивной кухонной среде. Интуитивное меню сокращает время обучения персонала и минимизирует ошибки при выборе программы.
• Автоматическая мойка — встроенная программа очистки внутренней камеры. Избавляет персонал от трудоемкой и длительной ручной чистки, экономит время и моющие средства, обеспечивая постоянный гигиенический стандарт оборудования.
• Ручной душ в комплекте — устройство для локальной точечной очистки труднодоступных мест. Позволяет оперативно удалять загрязнения без запуска полного цикла мойки, поддерживая чистоту в течение дня.
• Комплектация: картридж с жидким моющим средством — означает, что оборудование готово к первому циклу очистки сразу после установки. Решает проблему поиска и подбора подходящей химии, экономя время на запуск.
• Режимы работы: пар, конвекция, комбинированный — универсальность для любых кулинарных задач. Комбинированный режим (пароводяная баня + горячий воздух) решает главную проблему при запекании — сохраняет сочность внутри продукта при образовании аппетитной корочки снаружи.
• Точный контроль температуры и влажности — электроника поддерживает заданные параметры с минимальными отклонениями. Для шеф-повара это гарантия того, что каждая партия блюд будет идентична предыдущей, что является основой стандартизации и высокого качества в общепите.
• Прочный корпус из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и простоту ухода. Решает проблему быстрого износа оборудования в условиях постоянной эксплуатации и влажной уборки.
• Эргономичная конструкция — продуманное расположение элементов управления и доступ к внутреннему пространству облегчают ежедневное обслуживание, загрузку и выгрузку противней, что снижает нагрузку на персонал.

Области применения

Оборудование незаменимо на предприятиях с большим и разнообразным потоком. В ресторанах его используют для ежедневного приготовления основных блюд, гарниров и десертов. В гостиничных комплексах — для регенерации завтраков и обслуживания конференций. В пекарнях и кондитерских цехах — для выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий. Конвектомат идеально подходит для приготовления стейков и рыбы с сохранением сока, тушения овощей, разогрева готовых блюд без потери качества и, что особенно важно, для здорового питания — приготовления на пару с максимальным сохранением витаминов и минералов.

Конструктивные особенности

Модель выделяется своей надежной двухсекционной конструкцией, где каждая камера является автономной рабочей станцией. Использование нержавеющей стали AISI 430 для корпуса и внутренних камер гарантирует гигиеничность и длительный срок службы. Отдельные парогенераторы для верхней и нижней секции — ключевое технологическое преимущество, обеспечивающее независимость и точность работы. Защищенная панель управления DSP2 выдерживает сложные условия эксплуатации, что отличает технику от моделей с менее устойчивой электроникой.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Напряжение	380 В
Мощность	30.2 кВт
Габариты (ДхШхВ)	852 x 795 x 1840 мм
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	1030 x 980 x 2040 мм
Вес нетто	258 кг
Вес брутто	293 кг
Вместимость	6+10 уровней GN 1/1
Максимальная температура	300°C
Система очистки	Автоматическая мойка, ручной душ
Парогенератор	Индивидуальный для каждой камеры
Панель управления	Цифровая DSP2
Комплектация	Картридж с моющим средством
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональный ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE161B+OB161E+DSP2 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.