ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD/ПРАВ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD/ПРАВ — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое объединяет в одном аппарате возможности конвекционной печи и парогенератора. Это оборудование решает ключевую задачу: значительно расширяет ассортимент и повышает качество готовых блюд при максимальной эффективности использования рабочего пространства. Вы получаете универсальный инструмент для запекания, приготовления на пару, тушения и регенерации, что позволяет оптимизировать процессы на кухне, сократить время приготовления и сохранить сочность, вкус и питательную ценность продуктов.

Особенности и опции

• Цифровое управление (Digital) — интуитивная сенсорная панель обеспечивает точную и простую настройку всех параметров. Повар может легко задавать температуру, уровень влажности и время, минимизируя человеческий фактор и гарантируя стабильный результат при каждом приготовлении.
• 6 уровней (решеток) — многоярусная конструкция позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций, что критически важно для пиковой нагрузки в обеденное время. Это увеличивает производительность кухни без увеличения занимаемой площади.
• Инжекторный способ образования пара — пар генерируется путем впрыска воды в нагревательную камеру. Эта технология обеспечивает быстрое образование пара, точный контроль влажности и экономичный расход воды, что делает процесс приготовления эффективным и управляемым.
• Комбинированные режимы (пар + конвекция) — ключевое преимущество пароконвектомата. Режим позволяет совместить циркуляцию горячего воздуха с подачей пара. Это решает проблему пересыхания продуктов при запекании: мясо и птица остаются сочными внутри с аппетитной корочкой снаружи, а выпечка получается пышной и равномерно пропеченной.
• Автоматическая мойка — встроенная система упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры. Достаточно добавить моющее средство в резервуар и запустить программу. Это экономит время персонала на рутинную уборку и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне.
• Ручной душ — входит в комплектацию и предназначен для точечной или быстрой очистки труднодоступных мест, фильтров и внутренних поверхностей без необходимости запуска полного цикла мойки. Это удобное решение для ежедневного ухода за оборудованием.
• Автоматические программы приготовления — возможность сохранять и использовать заданные рецепты. Повар может запрограммировать оптимальные режимы для фирменных блюд, что обеспечивает их неизменно высокое качество вне зависимости от того, кто работает на кухне.
• Режим регенерации (разогрева) — специальная функция для бережного разогрева готовых или замороженных блюд без потери их первоначальных вкусовых качеств и текстуры. Идеально для работы с полуфабрикатами или при подготовке к банкету.
• Защита от перегрева — важная система безопасности, которая отключает нагревательные элементы при критическом повышении температуры, предотвращая поломку оборудования и возгорание.
• Таймер с сигналом окончания работы — оповещает повара звуковым сигналом о завершении цикла приготовления, что позволяет оптимально планировать работу и не допускать пережаривания блюд.
• Прочная нержавеющая сталь AISI 304 — корпус и внутренняя камера изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует долговечность, устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и агрессивных сред, а также соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Встроенный резервуар для воды — обеспечивает автономную работу в паровых и комбинированных режимах без необходимости подключения к водопроводу, что упрощает установку и повышает мобильность оборудования на кухне.
• Эргономичная дверца с правым открыванием — конструкция дверцы спроектирована для удобства и безопасности. Правостороннее открывание позволяет оптимально вписать аппарат в линейку другого оборудования на кухне. Дверца надежно удерживает тепло и пар внутри камеры.
• Комплектация ILCS1+ICLD — включает в себя набор из 6 хромированных решеток и 6 противней (гастроемкостей) стандарта GN, что позволяет сразу начать эксплуатацию оборудования без дополнительных закупок аксессуаров.

Области применения

Оборудование незаменимо в любом заведении, где важен широкий ассортимент и качество. В ресторанах — для приготовления стейков, рыбы на пару, томленых овощей и изысканных десертов. В пекарнях и кондитерских — для выпечки хлеба, круассанов и бисквитов с идеальной текстурой. В столовых и кейтеринге — для массового приготовления и разогрева гарниров, мяса, а также для работы с замороженными полуфабрикатами. В учреждениях диетического питания — для щадящего приготовления полезных блюд на пару.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Sapiens Compact выделяется компактными габаритами при сохранении полной функциональности профессионального аппарата. Прочная конструкция из нержавеющей стали, интеллектуальная система управления и продуманная эргономика (включая правостороннюю дверцу) делают его надежным и удобным в ежедневной эксплуатации. Наличие систем автоматической мойки и ручного душа значительно снижает трудозатраты на обслуживание.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Цифровое (Digital)
Количество уровней	6
Напряжение	380 В
Мощность	7.75 кВт
Габариты (Ш×Г×В)	800×510×880 мм
Способ образования пара	Инжекторный
Сторона открывания двери	Правая
Вес	73 кг
Габариты в упаковке (Ш×Г×В)	930×570×1020 мм
Вес в упаковке	82 кг
Срок гарантии	12 месяцев
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Дополнительные опции	Автоматическая мойка, ручной душ
Комплектация	6 решеток, 6 противней GN

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD/ПРАВ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.