ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O/ПРАВ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O/ПРАВ — это профессиональное решение для небольших и средних кухонь, которое объединяет в себе три прибора: пароконвектомат, систему автоматической мойки и многоточечный температурный щуп. Это идеальный выбор для кафе, ресторанов, пекарен, столовых и даже для премиальных домашних кухонь. Он решает ключевую задачу — позволяет готовить, разогревать, тушить и выпекать широкий ассортимент блюд с безупречным качеством, максимально экономя время, энергию и пространство. Автоматизация процессов снижает влияние человеческого фактора, обеспечивая стабильный результат и повышая общую эффективность вашей кухни.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, технологии и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

Особенности конструкции:

• Идеально гладкая и герметичная камера — облегчает уборку, предотвращает накопление загрязнений и обеспечивает точный контроль микроклимата внутри.
• Дверца с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой — минимизирует теплопотери и снижает излучение тепла на повара, повышая комфорт работы и энергоэффективность.
• Внутреннее теплоотражающее стекло с открытием «книжкой» — позволяет легко очистить внутреннюю поверхность стекла, что критически важно для поддержания гигиены.
• Регулируемые петли двери — обеспечивают оптимальный прижим и герметичность дверцы на протяжении всего срока службы, сохраняя стабильность температуры.
• Открывающийся дефлектор вентилятора — предоставляет простой доступ для очистки отсека вентилятора, где часто скапливаются жир и частицы пищи.
• 2 скорости вентиляции и автореверс вентилятора — позволяют гибко настраивать режимы приготовления для разных продуктов, а автоматическая смена направления вращения гарантирует безупречную равномерность прогрева на всех уровнях.
• Защита от воды IPX4 — обеспечивает безопасность работы во влажной среде кухни, защищая электронные компоненты от брызг.
• USB-порт — позволяет обновлять программное обеспечение, переносить пользовательские программы и создавать резервные копии настроек.

Панель управления и программное обеспечение:

• Буквенно-цифровой светодиодный и цветной TFT дисплей (2,4") — отображают всю необходимую информацию с высокой четкостью: температуру в камере и в сердцевине продукта, время, активные программы, статус мойки.
• Рукоятки SCROLLER (прокрутка и нажатие) — интуитивно понятное управление, позволяющее быстро выбирать и подтверждать действия без ошибок.
• Автоматический режим с 95 проверенными программами — включает готовые алгоритмы для сотен блюд, включая специальные программы разогрева на тарелке и противне, что идеально для работы с готовой продукцией.
• Программируемый режим (99 программ, до 9 циклов) — дает возможность создать и сохранить собственные рецепты с присвоением названия и пиктограммы для быстрого доступа, автоматизируя сложные многоэтапные процессы.
• Ручное приготовление с моментальным запуском — обеспечивает полный контроль над тремя базовыми режимами: конвекция (30–300°C), пар (30–130°C), комбинированный (30–300°C) для решения любых нестандартных задач.
• Функция быстрого выбора избранных программ — ускоряет доступ к самым востребованным операциям в условиях напряженного рабочего дня.

Технологии:

• Autoclima — интеллектуальная система автоматически поддерживает идеальную влажность и температуру в камере, что критически важно для выпечки, томления и приготовления сочных стейков.
• Fast-Dry — автоматически и быстро удаляет остаточную влагу из камеры после паровых режимов, подготавливая оборудование к следующим операциям или для хранения.
• EcoVapor — оптимизирует расход воды и электроэнергии за счет точного контроля насыщения камеры паром, снижая эксплуатационные расходы.
• EcoSpeed — динамически регулирует подачу энергии в зависимости от загрузки, избегая перерасхода и поддерживая точную температуру без колебаний.

Автоматическая мойка (система LCS в комплекте):

• Встроенный бак и автоматическая дозировка моющих средств — избавляет от необходимости вручную заливать химию, процесс полностью автоматизирован.
• 7 программ автоматической мойки — позволяют выбрать интенсивность и тип очистки (например, ежедневная легкая мойка или интенсивная очистка от сильных загрязнений), экономя время персонала и обеспечивая безупречную гигиену.

Комплектация и опции:

• Температурный щуп (многоточечный, игла 3 мм) в комплекте — позволяет точно контролировать температуру в сердцевине нескольких продуктов одновременно, что необходимо для соблюдения норм безопасности и идеальной прожарки.
• Автоматическая мойка (LCS) в комплекте — готовая к использованию система, не требующая дополнительных покупок для поддержания чистоты.
• Душирующее устройство — доступно как опция для равномерного распределения пара или подачи воды на продукты (например, для глазирования выпечки).
• Расположение дверных петель: справа, перевешивание не предусмотрено — важно учитывать при планировке кухни.
• Вкатная тележка не предусмотрена — модель является настольной.
• Поставляется без противней и гастроемкостей — стандартные гастроемкости и противни формата GN 1/1 приобретаются отдельно.

Области применения

Оборудование универсально. В ресторане на нем можно готовить сочные стейки до точной степени прожарки, тушить овощи, запекать рыбу. В пекарне или кондитерской — идеально подходит для расстойки теста, выпечки хлеба, эклеров и бисквитов с помощью пара. В кафе — быстро разогревать порционные блюда, готовить пасту, запеканки. В столовой — массово готовить гарниры, размораживать полуфабрикаты.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается продуманной итальянской инженерией. Гладкая камера из нержавеющей стали легко моется и долговечна. Система двойного остекления и регулируемые петли демонстрируют внимание к деталям, энергоэффективности и долговечности. Наличие в базовой комплектации систем автоматической мойки и точного температурного контроля выделяет эту модель среди конкурентов, предлагая готовое профессиональное решение «все в одном».

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Электронная
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями, мм	60
Совместимость с противнями	GN 1/1
Способ образования пара	Инжектор
Автоматическая мойка	В комплекте (система LCS)
Температурный щуп	В комплекте (многоточечный)
Мощность, кВт	7.75
Напряжение, В	380
Габариты (ДхШхВ), мм	510 x 800 x 880
Вес, кг	85
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	570 x 930 x 1020
Вес в упаковке, кг	99.5
Расположение дверных петель	Справа
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Душирующее устройство	Опция
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O/ПРАВ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.