ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПИЩТЕХ ПР-12М-Э

Основные характеристики

• Тип подключения: Электричество (380 В)


• Мощность: 15,95 кВт


• Количество уровней: 12 (GN 1/1)


• Температурный диапазон: от 45°C до 270°C


• Расстояние между уровнями: 70 мм


• Способ образования пара: Инжектор


• Габариты (Д×Ш×В): 922×875×1205 мм


• Вес: 156 кг


• Тип управления: Электромеханический


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (530×325 мм)


• Температурный щуп: Опционально


• Душирующее устройство: Опционально


• Автоматическая мойка: Не предусмотрена


• Вкатная тележка: Не предусмотрена


• Возможность перевешивания двери: Нет

Области применения

• Приготовление мяса, рыбы, овощей и выпечки


• Разогрев и регенерация готовых блюд


• Тушение и томление продуктов


• Приготовление на пару с сохранением витаминов

Панель управления

Функции

• Комбинированный режим (пар + конвекция)


• Режим конвекции


• Режим пара


• Низкотемпературное приготовление

Режим приготовления

• Конвекция – для запекания и подрумянивания


• Пар – для диетических и нежных блюд


• Комбинированный – оптимальное сочетание пара и горячего воздуха

Конструктивные особенности

• Прочный корпус из нержавеющей стали


• Дверь с левосторонними петлями


• Внутреннее освещение для контроля процесса


• Удобная система залива воды