Пароконвектомат RADAX Yesenin ES05TSCLU

Пароконвектомат RADAX Yesenin ES05TSCLU — это профессиональное решение для производственных кухонь, столовых, ресторанов и кафе, которое кардинально повышает эффективность и универсальность приготовления. Он позволяет заменить несколько видов оборудования, оптимизировать пространство и сократить время на приготовление широкого ассортимента блюд, обеспечивая стабильно высокое качество и сохранение питательных свойств продуктов.

Особенности и опции

• Конвекционное приготовление (30-260°С) — обеспечивает равномерный нагрев по всему объему рабочей камеры, что идеально для выпечки, запекания и сушки.
• Инжекторный тип парообразования и функция «Пар» — позволяют готовить на пару, комбинировать режимы (пар + конвекция), что сохраняет сочность и витамины в продуктах, ускоряет приготовление.
• Система X ECOSYSTEM (автономная подача воды и пара) — обеспечивает стабильную работу парогенератора без необходимости в помпе, упрощая подключение и эксплуатацию.
• Термощуп X CORE и режим Delta T — позволяют готовить до заданной внутренней температуры продукта, гарантируя идеальную степень прожарки мяса, птицы или рыбы без пересушивания.
• Автоматическая мойка X CLEAN — значительно экономит время и силы персонала, обеспечивая гигиеническую чистоту камеры нажатием одной кнопки.
• Автоматическая программа чистки в ночное время — позволяет запланировать очистку в нерабочие часы, повышая готовность оборудования к началу следующего рабочего дня.
• Режим ночной готовки — дает возможность запрограммировать длительный цикл приготовления (например, томление) с автоматическим стартом и завершением в заданное время.
• Функция предварительного разогрева — сокращает время выхода на рабочий режим, экономя электроэнергию и позволяя быстрее начать работу.
• 10 скоростей вентилятора и система X EQUAL (реверсивные вентиляторы) — создают идеально равномерный воздушный поток в камере, исключая «холодные зоны» и позволяя одновременно готовить разные блюда на всех уровнях.
• Более 400 встроенных программ и возможность сохранения своих — предоставляют готовые рецепты для сотен блюд и позволяют сохранять уникальные настройки шеф-повара для воспроизведения идеального результата.
• Сенсорная панель управления — интуитивно понятный интерфейс для легкого программирования и управления всеми функциями.
• Встроенный Wi-Fi и X-CLOUD — позволяют удаленно управлять пароконвектоматом, загружать новые программы, контролировать процесс и диагностировать оборудование через компьютер или смартфон.
• USB-порт — для обновления программного обеспечения, резервного копирования пользовательских рецептов и переноса данных между устройствами.
• Автоматическое охлаждение — защищает продукт от пересушивания после завершения готовки и ускоряет процесс остывания камеры.
• Система легкой очистки внутреннего стекла и двойное остекление X SAFE — облегчают уход за фасадом и обеспечивают безопасность, снижая температуру внешнего стекла.
• Цифровая регулировка инжекции воды — обеспечивает точное дозирование пара для разных задач, от легкого увлажнения до интенсивной паровой обработки.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандартная оснастка для профессиональных емкостей, обеспечивающая удобную загрузку и выгрузку.
• Ручной душ (опция) — полезное дополнение для быстрой промежуточной очистки камеры или продуктов.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам общепита.
• Дверной упор (петли слева) — фиксирует дверцу в открытом положении для безопасной загрузки и проветривания.

Области применения

Оборудование незаменимо для комплексного приготовления в рамках одного аппарата:

• Выпечка: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пицца, безе.
• Приготовление основных блюд: мясо, птица, рыба, овощи-гриль, запеканки.
• Паровая обработка: диетические и полезные блюда, морепродукты, овощи, пельмени.
• Регенерация: разогрев готовых блюд с сохранением их первоначальных качеств.
• Томление и тушение: сочные рагу, гуляши.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Yesenin ES05TSCLU отличается надежной промышленной конструкцией из нержавеющей стали. Пять рабочих уровней с расстоянием 75 мм и вместимостью гастроемкостей GN 1/1 позволяют одновременно готовить большие объемы. Реверсивные вентиляторы и 10 скоростей вращения гарантируют безупречную равномерность приготовления на всех уровнях. Эргономичная сенсорная панель и продвинутые системы автоматизации (Wi-Fi, облачный сервис) выводят управление производственным процессом на современный уровень.

Характеристики

Параметр	Значение
Назначение	Производственные
Количество уровней	5
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм	75
Диапазон температур, °C	30...260
Тип парообразования	Инжекторный
Количество программ	50+ (более 400 встроенных)
Возможность сохранения программ	Да
Скорость вентилятора	10
Панель управления	Сенсорная
Термощуп	Есть (X CORE)
Тип мойки	Автоматическая мойка (X CLEAN)
Режим ночной готовки	Есть
Функция предварительного разогрева	Да
Встроенный Wi-Fi	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Опция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Оснащение	Направляющие
Дверной упор	Петли слева
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	790x1026x783
Вес, кг	92
Установка	На подставке
Мощность, кВт	9.5
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое
Страна	Россия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Yesenin ES05TSCLU с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.