Пароконвектомат RADAX Yesenin ES07TSCLU

Пароконвектомат RADAX Yesenin ES07TSCLU — это профессиональное решение для производственных кухонь ресторанов, столовых, кафе и пекарен, созданное для максимальной автоматизации и повышения эффективности. Он решает ключевую задачу — обеспечивает стабильно высокое качество и идеальную повторяемость блюд при одновременном снижении трудозатрат и контроля со стороны персонала. Это инвестиция в бесперебойную работу кухни, экономию времени и ресурсов, что напрямую влияет на рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления 7" — интуитивно понятный интерфейс с высоким разрешением упрощает управление и программирование, минимизируя ошибки оператора.
• Книга рецептов: 400+ программ — обширная встроенная библиотека позволяет хранить и мгновенно запускать точные параметры для сотен блюд, обеспечивая идеальную повторяемость.
• Режим ночной готовки — функция позволяет запрограммировать начало приготовления в заданное время, например, к утру, что идеально для выпечки хлеба и кондитерских изделий, экономя рабочее время персонала.
• Автоматическая мойка (X CLEAN) — современная система предлагает три режима интенсивности очистки. Позволяет экономить время и моющие средства, поддерживая гигиену оборудования на высоком уровне.
• Встроенный Wi-Fi и X-CLOUD — обеспечивают удаленный мониторинг и управление пароконвектоматом через сеть, возможность загрузки новых рецептов и диагностики, что критически важно для сетевых заведений.
• Разъем USB — для простого резервного копирования рецептов, их обмена между устройствами и обновления программного обеспечения.
• Технология X EQUAL с 10 скоростями вентилятора — интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов в сочетании с усовершенствованной камерой гарантирует абсолютно равномерное распределение температуры и влажности на всех 7 уровнях загрузки.
• Термощуп (в комплекте) и разъем для 2-го термощупа — позволяют вести приготовление по внутренней температуре продукта (режим Дельта Т), что гарантирует идеальную степень прожарки мяса, птицы и рыбы независимо от их исходного размера и веса.
• Технология X CORE — многоточечный датчик температуры обеспечивает прецизионный контроль, сохраняя сочность и питательные свойства продуктов, минимизируя потери веса при готовке.
• Технология X ECOSYSTEM — система нового поколения для автономной подачи и контроля уровня влажности и пара, что обеспечивает идеальные условия для выпечки и томления.
• Диапазон температур 30–260°C — охватывает все возможные способы приготовления: от деликатной регенерации и томления до интенсивного запекания и жарки.
• Система безопасности X SAFE — включает эффективную тепловую изоляцию, герметичность и двойную дверь из закаленного стекла, защищая персонал от ожогов и повышая энергоэффективность.
• LED-освещение и система легкой очистки внутреннего стекла — обеспечивают отличную видимость процесса без открывания дверцы и упрощают уход за оборудованием.
• Цифровая регулировка инжекции воды — позволяет точно дозировать подачу воды для генерации пара, обеспечивая гибкость и контроль над процессом приготовления.
• Автоматическое охлаждение — защищает компоненты машины после интенсивных циклов работы, продлевая срок ее службы.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность, гигиеничность, коррозионную стойкость и профессиональный внешний вид, соответствующий строгим стандартам общепита.
• Подключение к водопроводу (инжекторный тип парообразования) — обеспечивает непрерывную работу без необходимости долива воды вручную, что необходимо для высоких производственных нагрузок.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандартная оснастка для профессиональных кухонь, позволяющая использовать привычные гастроемкости и листы.
• Расстояние между уровнями 75 мм — предоставляет достаточно пространства для размещения высоких продуктов, крупных кусков мяса или многоярусных противней.
• Ручной душ (опция) — может быть докуплен для удобства и эффективности внутренней очистки камеры.
• Дверной упор (петли слева) — позволяет зафиксировать дверцу в открытом положении для безопасной загрузки/выгрузки и проветривания.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для всех видов тепловой обработки в заведениях с высоким потоком:

• В ресторанах и столовых: приготовление гарниров (крупы, овощи на пару), запекание мяса, птицы и рыбы, тушение рагу, регенерация полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе, а также томление фруктовых начинок.
• В кулинариях и на фуд-кортах: массовое приготовление и подогрев готовых блюд с сохранением их презентабельного вида и вкуса.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Yesenin ES07TSCLU построен на базе прочного каркаса из нержавеющей стали. Его отличает продуманная эргономика: сенсорный экран вынесен на удобную для оператора высоту, а двойная дверь с системой X SAFE минимизирует теплопотери. Внутренняя камера спроектирована с учетом технологии X VORTEX для создания идеального вихревого потока воздуха. Наличие встроенных систем автоматической мойки и ночного охлаждения говорит о focus на снижение эксплуатационных затрат и увеличение межсервисных интервалов.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Тип парообразования	Инжекторный
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Тип мойки	Автоматическая мойка (X CLEAN)
Термощуп	Есть (1 в комплекте, разъем для 2-го)
Ручной душ	Опция
Количество уровней	7
Расстояние между уровнями	75 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Оснащение	Направляющие
Количество программ	400+ (книга рецептов)
Возможность сохранения программ	Да
Панель управления	Сенсорная, 7"
Диапазон температур	30...260 °C
Скорость вентилятора	10 регулируемых скоростей
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления (low-temp)	Нет
Режим ночной готовки	Есть
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Есть
Дверной упор	Петли слева
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ)	790x1066x941 мм
Вес	100 кг
Установка	На подставке
Назначение	Производственные кухни
Мощность	10.8 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Yesenin ES07TSCLU с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.