Пароконвектомат RADAX Yesenin ES12TSCLU

Пароконвектомат RADAX Yesenin ES12TSCLU — это профессиональное решение для производственных кухонь ресторанов, столовых, кафе и пекарен, созданное для максимальной автоматизации и повышения эффективности. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление больших объемов разнообразных блюд с безупречным качеством, сохраняя сочность, вкус и питательные свойства продуктов. Это инвестиция в стабильность работы кухни, снижение трудозатрат и экономию на энергоресурсах.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления 7" — интуитивно понятный интерфейс на русском языке для быстрого выбора и программирования рецептов, что ускоряет обучение персонала и минимизирует ошибки.
• Книга рецептов на 400 программ — позволяет сохранить точные параметры приготовления для сотен блюд, обеспечивая стабильный результат и стандартизацию качества независимо от смены поваров.
• Технология X EQUAL с 10 скоростями вентилятора — интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов и усовершенствованная камера гарантируют идеально равномерное распределение температуры и влажности на всех 12 уровнях, что позволяет загружать аппарат полностью без риска пережарить или недоготовить продукты.
• Автоматическая мойка X CLEAN — предлагает три режима интенсивности очистки. Позволяет запланировать мойку в ночное время, экономя рабочее время персонала в часы пик и поддерживая высокий уровень гигиены.
• Термощуп (в комплекте) и разъем для второго — обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта по принципу «Дельта Т», что критически важно для идеального приготовления мяса, рыбы и птицы до нужной степени прожарки без пересушивания.
• Инжекторный тип парообразования и цифровая регулировка инжекции воды — точное дозирование пара для разных задач: от деликатного пропаривания до хрустящей корочки. Не требует дорогостоящего бойлера или умягчителя, подключается к обычному водопроводу.
• Технология X ECOSYSTEM — полностью автономная система подачи и контроля влажности и пара, что обеспечивает оптимальные условия для выпечки и томления, сохраняя вес и сочность продуктов.
• Многоточечный датчик X CORE — осуществляет строгий температурный контроль по всей камере, защищая продукты от потери питательных свойств и веса.
• Система безопасности X SAFE — двойная дверь из закаленного стекла и enhanced герметичность обеспечивают эффективную теплоизоляцию, защищая персонал от ожогов и снижая теплопотери.
• Режимы: Конвекция (30-260°C), Пар (30-130°C), Комбинированный (30-230°C) — покрывает все кулинарные операции: разморозка, томление, приготовление на пару, выпечка, жарка, гриль и сушка.
• Автоматическое охлаждение — ускоряет процесс подготовки аппарата к следующему циклу или к проведению мойки.
• LED-освещение и система легкой очистки внутреннего стекла — обеспечивают удобный визуальный контроль за процессом приготовления без открывания дверцы и упрощают уход.
• Подключение по Wi-Fi и X-CLOUD, USB-порт — позволяют удаленно управлять аппаратом, загружать новые рецепты и обновлять программное обеспечение, что удобно для сетевых заведений и контроля со стороны шеф-повара.
• Режим продолжения работы до выключения — завершает установленный цикл приготовления даже после формального окончания рабочего дня, экономя электроэнергию.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандартная оснастка для профессиональных кухонь, обеспечивает удобство и скорость загрузки/выгрузки с помощью тележек.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам общественного питания.
• Ручной душ (опция) — может быть докуплен для более удобной и эффективной ручной помывки внутренней камеры.

Области применения

Оборудование идеально подходит для интенсивного использования в:

• Ресторанах и столовых: для одновременного приготовления гарниров (каши, овощи), мяса, птицы, рыбы, выпечки хлебобулочных изделий и разогрева полуфабрикатов.
• Пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе и других изделий с идеальным подъемом и корочкой.
• Кулинариях и предприятиях по производству полуфабрикатов: для приготовления и пастеризации готовых блюд, сохранения их сочности и увеличения срока годности.
• Гостиницах и кейтерингах: для работы с большими банкетными заказами, где требуется готовить разные группы продуктов параллельно.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Yesenin ES12TSCLU отличается продуманной инженерной конструкцией: прочный корпус из нержавеющей стали, двойная дверь с термоизоляцией, мощный вентиляторный блок с системой X VORTEX для создания однородного климата в камере. Аппарат установлен на подставке, что обеспечивает удобную высоту для работы и подвод коммуникаций. Расстояние между уровнями в 75 мм позволяет работать с высокими продуктами и гастроемкостями. Петли двери расположены слева для удобства интеграции в линию оборудования.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Назначение	Производственные кухни
Количество уровней	12
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм	75
Диапазон температур, °C	30...260
Тип парообразования	Инжекторный
Скорость вентилятора	10 регулируемых скоростей
Панель управления	Сенсорная, 7"
Количество программ	400
Термощуп	В комплекте
Тип мойки	Автоматическая (X CLEAN)
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Опция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Оснащение	Направляющие
Габариты (ДхШхВ), мм	790x1066x1263
Вес, кг	135
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Мощность, кВт	16.1
Напряжение питания, В	380 (трехфазное)
Подключение	Электрическое
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Yesenin ES12TSCLU с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.