Печь конвекционная RADAX Chekhov CC06M0L

Печь конвекционная RADAX Chekhov CC06M0L — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, созданное для интенсивной работы и высокого качества приготовления. Она позволяет унифицировать тепловую обработку, увеличить производительность и обеспечить стабильный результат для широкого ассортимента блюд, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и экономию ресурсов кухни.

Особенности и опции

• Конвекционное приготовление — циркуляция горячего воздуха вентилятором обеспечивает равномерный прогрев на всех шести уровнях, что позволяет одновременно готовить разные блюда без смешивания запахов и с одинаково идеальной прожаркой или пропеканием.
• Пароувлажнение камеры — функция пара критически важна для выпечки хлеба, круассанов и бисквитов, предотвращая пересыхание поверхности, а также для приготовления диетических блюд на пару, сохранения сочности мяса и рыбы.
• Система X ecosystem — создает и автоматически поддерживает идеальный микроклимат в камере, самостоятельно регулируя подачу влаги и пара. Это решает проблему «слепого» угадывания параметров и гарантирует воспроизводимость результата от партии к партии, даже для сложных изделий.
• Система X dry — обеспечивает принудительное удаление излишней влаги из рабочей камеры. Это необходимо для получения хрустящей корочки на выпечке, идеальной запеканки или подсушивания продуктов, что невозможно в обычной паровой среде.
• Система X equal (интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов) — технология распределения воздуха, которая исключает образование «холодных» или «горячих» зон в печи. Температура одинакова в любой точке камеры, что гарантирует одновременное приготовление блюд на всех противнях.
• Диапазон температур от 30°C до 280°C — широкий диапазон позволяет не только запекать и жарить, но и выполнять щадящие операции: томление, сушку сухарей, трав или вяление, поддержание температуры готовых блюд, разморозку.
• Механическая панель управления — надежная, интуитивно понятная и устойчивая к частой влажной уборке. Позволяет повару быстро задать нужную температуру и время без сложного программирования.
• Наличие таймера — звуковое оповещение об окончании приготовления освобождает повара от постоянного визуального контроля, позволяя заниматься другими задачами и строго соблюдать рецептуру по времени.
• Режим продолжения работы до выключения — после срабатывания таймера вентилятор продолжает работать для охлаждения нагревательных элементов и камеры. Это продлевает срок службы печи и повышает безопасность персонала.
• Дверь рабочей камеры слева — левостороннее открытие важно для правильной организации рабочего треугольника на кухне, обеспечивая эргономичную загрузку и выгрузку противней.
• Система X safe (двойная дверь из закаленного стекла) — обеспечивает полную теплоизоляцию и защиту. Внешняя поверхность двери остается безопасной, что предотвращает ожоги персонала, а герметичность камеры сохраняет стабильный микроклимат внутри.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает прилипание жира и нагара к внутреннему стеклу двери, упрощая и ускоряя ежедневное обслуживание.
• Освещение рабочей камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления, цвет и подрумянивание продуктов без необходимости открывать дверь и выпускать тепло/пар.
• Подключение к водопроводу (Да) — прямое подключение к водоснабжению обеспечивает автономную работу парогенератора без необходимости вручную доливать воду, что критично для непрерывного производственного цикла.
• Материал корпуса из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость в условиях агрессивной кухонной среды (пар, жир, моющие средства) и поддерживает профессиональный эстетичный вид.
• Установка на подставке — стандартная подставка (опционально) создает удобную рабочую высоту для комфортной работы повара, а также позволяет организовать пространство под печью для хранения.
• Тип гастроемкости GN 1/1 — печь рассчитана на стандартные гастрономические противни размером 530x325 мм, что обеспечивает совместимость с другим кухонным оборудованием и инвентарем, упрощая логистику.
• Гарантия 12 месяцев — официальная гарантия от производителя дает уверенность в надежности оборудования и обеспечивает сервисную поддержку.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, эклеров с использованием пара для подъема.
• Ресторанов и кафе: запекание мяса, птицы, рыбы и овощей, приготовление рагу, лазаньи, суфле, а также разогрев и поддержание температуры порционных блюд.
• Кейтеринга и столовых: массовое приготовление гарниров, запеканок, блюд из птицы и полуфабрикатов одновременно на шести уровнях.
• Приготовление здорового питания: щадящее приготовление на пару овощей, рыбы, диетических изделий.

Конструктивные особенности

Печь Chekhov CC06M0L построена на прочной раме из нержавеющей стали. Шесть независимых уровней с расстоянием 80 мм между направляющими позволяют работать с высокими продуктами и различными типами противней. Мощный нагревательный элемент (10.5 кВт) в сочетании с одним скоростным вентилятором быстро выходит на режим и поддерживает стабильную температуру. Компактные габариты (867x826x932 мм) и продуманная эргономика делают ее удобной для интеграции в любую линию теплового оборудования.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Количество уровней	6
Размер противня, мм	600х400 (GN 1/1)
Расстояние между уровнями, мм	80
Диапазон температур, °C	30...280
Пароувлажнение камеры	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Мощность, кВт	10.5
Напряжение питания, В	220/380
Панель управления	Механическая
Наличие таймера	Есть
Скорость вентилятора	1
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ), мм	867x826x932
Вес, кг	98
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев
Количество противней в комплекте	Нет

Заказывайте печь конвекционную RADAX Chekhov CC06M0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.