Пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V

Пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V — это профессиональное итальянское оборудование для производственных кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Он решает ключевую задачу: одновременное приготовление больших объемов разнообразных блюд с безупречным качеством и сохранением сочности продуктов. Это ваш надежный помощник для повышения скорости обслуживания, стандартизации рецептов и снижения операционных затрат.

Особенности и опции

• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — гарантируют долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях интенсивной эксплуатации.
• Инжекторный тип парообразования — обеспечивает быстрое и точное пароувлажнение, что критически важно для выпечки и сочных стейков.
• 4 рабочих уровня с универсальными направляющими — позволяют использовать стандартные гастроемкости GN 1/1 (600х400 мм) и одновременно готовить несколько разных блюд, максимально используя объем камеры.
• Расстояние между уровнями 80 мм — дает возможность работать с высокими противнями и крупными кусками мяса.
• 2 реверсивных вентилятора с 5 скоростями вращения — создают идеально равномерный воздушный поток. Позволяют бережно готовить деликатные продукты (безе, суфле) и интенсивно запекать мясо. Решают проблему неравномерного пропекания.
• Электронная панель управления с LCD-экраном 2,4" — интуитивно понятный интерфейс для точного контроля всех параметров.
• 50+ предустановленных программ и возможность сохранения до 100 пользовательских рецептов — позволяют запрограммировать идеальные параметры для каждого блюда и воспроизводить их одним нажатием, обеспечивая стабильный вкус.
• 6 программ быстрого доступа — мгновенный запуск самых популярных режимов, что экономит время повара в час пик.
• Функция предварительного разогрева — гарантирует, что закладка продукта произойдет сразу в нужный температурный режим, что важно для выпечки.
• Режим ночной готовки (приготовление с отложенным запуском) — позволяет загрузить продукты вечером и получить готовое блюдо к утру, оптимизируя рабочий график.
• Мультитаймер — контроль времени приготовления для каждого уровня отдельно.
• Встроенный модуль Wi-Fi — дистанционное управление и мониторинг работы пароконвектомата со смартфона или планшета, что удобно для шеф-повара.
• USB-порт — для обновления программного обеспечения, загрузки/выгрузки рецептов и данных HACCP (отчетности по температурам).
• 3 режима приготовления (Конвекция, Пар, Комбинированный) — охватывают весь спектр кулинарных задач: от хрустящей выпечки и томления до паровых диетических блюд.
• Диапазон температур от +30°C до +260°C — поддерживает функции расстойки теста, томления, сушки и интенсивного запекания.
• Автоматическая мойка с 3 программами (легкая, интенсивная, ополаскивание) — радикально экономит время и силы персонала на чистку, обеспечивая гигиену.
• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки — снижает теплопотери (экономия энергии) и безопасно для персонала, так как защищает от ожогов.
• Закругленные углы камеры — облегчают ручную уборку, в углах не скапливается грязь.
• Подсветка камеры галогеновой лампой — визуальный контроль процесса приготовления без потери тепла.
• Подключение к водопроводу и канализации — необходимо для работы парогенератора и функции автоматической мойки. Требует подготовки воды (умягчение/фильтрация).
• Дополнительные опции (термощуп, ручной душ) — могут быть установлены для точного контроля температуры внутри продукта и для удобства предварительной промывки камеры.
• Дверной упор (петли слева) — возможность открытия в нужную сторону для интеграции в линию.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы без необходимости встраивания в стол.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Ресторанов и кафе: Приготовление стейков, рыбы, птицы, овощей-гриль, запеканок, рагу с сохранением сочности.
• Пекарен и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, безе, бисквитов, профитролей. Расстойка теста в контролируемых условиях.
• Столовых и кейтеринга: Массовое приготовление гарниров, мяса, регенерация полуфабрикатов, разогрев порционных блюд.
• Гостиниц: Приготовление завтраков (омлеты, сосиски, выпечка), обслуживание банкетов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V построен на основе прочного каркаса из нержавеющей стали, рассчитанного на многосменную работу. Наличие двух мощных вентиляторов и пяти скоростей — ключевое технологическое преимущество, обеспечивающее гибкость и универсальность. Эргономичная панель управления с возможностью тонкой настройки и удаленного контроля через Wi-Fi выделяет его среди аналогов, делая управление современным и удобным. Система автоматической мойки — серьезный аргумент в пользу экономии трудозатрат.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Мощность	7.2 кВт
Напряжение питания	380 В
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	4
Тип гастроемкости	GN 1/1
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Диапазон температур, °C	30...260
Количество программ	50+
Возможность сохранения программ	Да (до 100)
Скорость вращения вентилятора	5
Панель управления	Электронная
Встроенный Wi-Fi	Есть
Функция предварительного разогрева	Да
Режим ночной готовки	Есть
Тип мойки	Автоматическая мойка (3 программы)
Подключение к водопроводу	Да
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Оснащение	Направляющие
Дверной упор	Петли слева
Габариты (ДхШхВ), мм	814x768x615
Вес, кг	68
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	865x895x790
Вес в упаковке, кг	83
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.