ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 16 M.2V ПЕКАРСКИЙ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 16 M.2V ПЕКАРСКИЙ — это профессиональное напольное оборудование, созданное для интенсивной работы в пекарнях, крупных кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания с большим объемом выпечки. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление, выпечка и разогрев большого количества продукции с максимальным сохранением сочности и качества. Это позволяет значительно увеличить производительность, унифицировать процессы и снизить трудозатраты, что напрямую влияет на рентабельность вашего заведения.

Особенности и опции

• Электромеханическая панель управления — обеспечивает простоту и надежность управления. Повару не требуется долго разбираться в сложных меню, все настройки интуитивно понятны, что сокращает время на обучение персонала и минимизирует ошибки в работе.
• 16 уровней с вкатной тележкой в комплекте — ключевое преимущество для пекарен. Позволяет загружать и выгружать до 16 противней или 8 пекарских листов за один цикл, что критически важно для крупносерийного производства хлеба, булочек или кондитерских изделий. Тележка экономит силы персонала и ускоряет процесс обслуживания.
• Направляющие под противни En60x40 (600х400 мм) — стандарт для профессиональной кухни. Обеспечивает совместимость с большинством распространенных гастроемкостей и противней, что избавляет от необходимости закупать специализированный инвентарь.
• 2 скорости вентиляторов — дает гибкость в приготовлении. Высокая скорость обеспечивает быстрый и равномерный прогрев для большинства операций, а низкая — щадящий режим для деликатных продуктов, предотвращая их пересушивание или повреждение.
• Способ образования пара: инжектор — система впрыска холодной воды для генерации пара. Позволяет быстро создавать необходимую паровую среду для качественного подъема теста, формирования хрустящей корочки на хлебе и сочности у мясных блюд.
• Мощность 28.5 кВт и напряжение 380В — рассчитан на подключение к промышленной трехфазной сети. Обеспечивает высокую производительность, быстрый выход на рабочие температуры и стабильную работу даже при постоянной максимальной нагрузке.
• Расстояние между уровнями 80 мм — оптимальная высота для размещения высоких изделий, таких как караваи хлеба, кексы в формах или крупные куски мяса на кости.
• Душирующее устройство (опция) — дополнительная система пароувлажнения, которую можно установить для еще более интенсивного и равномерного распределения пара, что является преимуществом для производства элитной хлебной и кондитерской продукции.
• Сторона открывания двери: левая (без возможности перевешивания) — важно учесть при планировке кухни, чтобы обеспечить удобный доступ и безопасную эксплуатацию.
• Отсутствие автоматической мойки и температурного щупа — данная модель сфокусирована на надежности и производительности в условиях пекарни, где чистка часто проводится специализированными средствами, а контроль температуры осуществляется по встроенным термометрам.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Пекарен и хлебозаводов: выпечка формового и подового хлеба, багетов, булочек, сдобы.
• Кондитерских цехов: приготовление бисквитов, безе, запекание чизкейков и пасхальных куличей.
• Крупных ресторанов и столовых: одновременное приготовление гарниров (крупы, овощи), запекание мяса, птицы и рыбы большими партиями, разогрев полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат TATRA TBI 16 M.2V имеет габариты (1051х938х1900 мм), рассчитанные на промышленное использование. Прочная стальная конструкция весом 230 кг гарантирует устойчивость и долговечность даже при постоянной эксплуатации. Наличие вкатной тележки в базовой комплектации говорит о готовности модели к высоким нагрузкам. Электромеханическое управление повышает надежность и ремонтопригодность оборудования в сравнении с электронными аналогами.

Характеристики

Параметр	Значение
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Электромеханическая
Количество уровней	16
Автоматическая мойка	Не предусмотрена
Напряжение, В	380 (400В)
Мощность, кВт	28.5
Габариты (ДхШхВ), мм	1051 х 938 х 1900
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	1190 х 1100 х 2050
Вес, кг	230
Вес в упаковке, кг	247
Совместимость с противнями	En60x40 (600х400 мм)
Температурный щуп	Не предусмотрен
Способ образования пара	Инжектор
Сторона открывания двери	Левая
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	В комплекте
Расстояние между уровнями, мм	80
Душирующее устройство	Опция
Скорость вентиляторов	2
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 16 M.2V ПЕКАРСКИЙ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.