Пароконвектомат TATRA TPI 05 M.VN

Пароконвектомат TATRA TPI 05 M.VN — это профессиональное итальянское оборудование, которое станет незаменимым помощником на кухне вашего ресторана, кафе или столовой. Он кардинально расширяет кулинарные возможности, позволяя готовить, разогревать и размораживать широкий спектр блюд с максимальным сохранением их сочности и питательных свойств. Это универсальное решение, заменяющее сразу несколько единиц техники: конвекционную печь, плиту, сковороду и жарочный шкаф, что позволяет оптимизировать пространство и сократить затраты на оснащение кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Гарантия	12 месяцев
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Панель управления	Электромеханическая
Подключение	Электрическое
Напряжение питания, В	380
Мощность, кВт	7.2
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Полуавтоматическая
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	5
Тип гастроемкостей/противней	GN 1/1
Размер противня, мм	600х400
Количество программ	до 10
Скорость вентилятора	1
Диапазон рабочих температур, °C	30...260
Оснащение	Направляющие
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Наличие помпы	Нет
Термощуп	Опция
Ручной душ	Нет
Возможность сохранения программ	Нет
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления (low-temp cooking)	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	814х768х635
Вес, кг	68
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	865х895х790
Вес в упаковке, кг	83

Особенности и опции

• Электромеханическая панель управления — интуитивно понятное и надежное управление без сложной электроники. Позволяет повару быстро выставлять время приготовления, температуру и уровень пароувлажнения, что ускоряет процесс готовки в условиях напряженного рабочего дня.
• Режим бесконечного времени приготовления — готовка продолжается до момента ручного выключения аппарата. Идеально для поддержания температуры уже готовых блюд в течение всего рабочего дня, обеспечивая их постоянную доступность для подачи.
• Подключение к воде и канализации — обеспечивает автономную работу парогенератора без необходимости ручного наполнения резервуара, повышая бесперебойность процесса на крупных кухнях.
• Корпус и камера из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях повышенной влажности и постоянных нагрузок профессиональной кухни.
• Закругленные углы камеры — значительно облегчают и ускоряют процесс мойки и поддержания чистоты, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Двойное жаростойкое стекло дверцы — выполняет две ключевые функции: сокращает теплопотери, экономя электроэнергию, и защищает персонал от случайных ожогов, обеспечивая безопасность на кухне.
• Подсветка камеры галогеновой лампой — обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления без необходимости открывать дверцу, что предотвращает потерю температуры и пара.
• 2 реверсивных вентилятора — создают равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объему камеры, гарантируя одинаковое качество приготовления блюд на всех пяти уровнях.
• Инжекторное парообразование — быстрая подача пара позволяет моментально создавать нужную влажность в камере, что критически важно для сохранения сочности продуктов и качественного подъема выпечки.
• Ручные режимы приготовления — предоставляют повару полный контроль над процессом. Режимы конвекции (30-260°C), комбинированный (пар+конвекция, 30-230°C) и пара (35-130°C) позволяют гибко подбирать параметры для любого продукта.
• Универсальные направляющие на 5 уровней — позволяют одновременно использовать стандартные гастроемкости GN 1/1 и противни размером 600x400 мм, обеспечивая гибкость в загрузке и высокую производительность.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает уход за аппаратом, экономя время и силы персонала на ежедневное обслуживание.
• Термощуп (опция) — позволяет с максимальной точностью контролировать внутреннюю температуру продукта, что незаменимо для приготовления сложных блюд, таких как мясные стейки правильной степени прожарки.

Области применения

Пароконвектомат идеален для приготовления самых разных блюд: от хрустящей выпечки и воздушных суфле до сочных стейков, тушеных овощей и полезных блюд на пару. Он справится с запеканием мяса и птицы с золотистой корочкой, разморозкой полуфабрикатов, приготовлением каш, паст и регенерацией готовых блюд.

Конструктивные особенности

Модель отличается продуманной эргономикой и надежностью. Установка на подставке обеспечивает удобную высоту для работы, а петли слева позволяют оптимально вписать аппарат в линию оборудования. Прочная нержавеющая сталь и двойное стекло дверцы подчеркивают его ориентированность на интенсивную эксплуатацию.

Заказывайте Пароконвектомат TATRA TPI 05 M.VN с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.