Пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V

Пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V — это профессиональное итальянское оборудование, созданное для эффективной работы в условиях среднего потока заведений общественного питания. Он идеально подходит для кафе, столовых, кулинарий и отделов готовой еды в супермаркетах, где требуется стабильное качество и высокая скорость приготовления разнообразных блюд. Этот аппарат решает ключевую задачу: позволяет готовить, разогревать и регенерировать пищу с максимальным сохранением сочности, витаминов и внешнего вида, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и снижение пищевых отходов.

Особенности и опции

• Инжекторный тип парообразования — пар генерируется путем впрыска воды в перегретую камеру. Это обеспечивает быстрое начало работы, точный контроль влажности и энергоэффективность по сравнению с бойлерными системами.
• 7 уровней загрузки — позволяет одновременно готовить большое количество порций или разные блюда, максимально используя внутренний объем и увеличивая производительность кухни.
• Механическая панель управления — простое, интуитивно понятное и надежное управление без сложных электронных меню. Устойчива к частой влажной уборке и перепадам температур.
• Диапазон температур от 60 до 260°C — охватывает все возможные режимы: от деликатной регенерации и томления до интенсивной конвекции или жарки с образованием румяной корочки.
• До 10 предустановленных программ — возможность быстро выбрать оптимальный режим (конвекция, пар, комбинированный) для стандартных операций, экономя время повара и минимизируя человеческий фактор.
• Оснащение направляющими под гастроемкости GN 1/1 — стандартная система, обеспечивающая удобную и безопасную загрузку/выгрузку противней. Расстояние между уровнями 67 мм оптимально для большинства типов гастроемкостей.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкую уборку в условиях профессиональной кухни.
• Полуавтоматическая мойка — наличие функции подключения к водопроводу и канализации значительно упрощает и ускоряет процесс очистки рабочей камеры после интенсивной работы.
• Ручной душ (опция) — дополнительная опция для еще более эффективной и удобной мойки внутренних поверхностей аппарата.
• Три реверсивных вентилятора на 2 скоростях — создают идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объему камеры, исключая «холодные зоны» и обеспечивая одинаковое качество приготовления на всех уровнях.
• Двойное стекло в дверце — улучшает теплоизоляцию, снижая энергопотребление, и обеспечивает безопасность (внешняя поверхность остается менее горячей). Позволяет визуально контролировать процесс готовки без потери тепла.
• Подключение к водопроводу (Да) — необходимо для работы парообразования и функции полуавтоматической мойки. Требует подготовки точки подключения на кухне.
• Отсутствие помпы — упрощает конструкцию и снижает потенциальные точки отказа, что важно для надежности в условиях интенсивной эксплуатации.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную рабочую высоту для повара, а также позволяет организовать пространство под оборудованием.
• Петли слева (дверной упор) — важно для планировки кухни, чтобы дверца открывалась в нужную сторону, не мешая движению или другому оборудованию.

Области применения

Аппарат универсален и предназначен для широкого спектра кулинарных операций:

• В ресторанах и кафе: Приготовление гарниров (крупы, овощи на пару), запекание мяса, птицы и рыбы, выпечка несдобных хлебобулочных изделий и запеканок.
• В столовых и кулинариях: Массовое приготовление вторых блюд, разогрев и регенерация полуфабрикатов, тушение овощных и мясных рагу.
• В супермаркетах (отдел кулинарии): Ежедневное производство готовых блюд для продажи на развес, поддержание температуры и презентабельного вида продукции в витрине.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V отличается продуманной и надежной конструкцией. Прочный корпус из нержавеющей стали рассчитан на долгие годы службы. Система с тремя реверсивными вентиляторами является ключевым технологическим преимуществом, обеспечивая превосходную циркуляцию. Наличие стандартных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 делает его совместимым с большинством кухонных аксессуаров. Возможность подключения к канализации для мойки — серьезное конкурентное преимущество, экономящее время персонала на уборку.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Мощность	10.8 кВт
Напряжение питания	380 В
Тип подключения	Электрическое
Габариты (ДхШхВ)	780x817x900 мм
Вес	117 кг
Количество уровней	7
Расстояние между уровнями	67 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Диапазон температур	60...260 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Механическая
Количество программ	до 10
Скорость вентилятора	2
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип мойки	Полуавтоматическая
Подключение к водопроводу	Да
Подключение к канализации	Да (для мойки)
Ручной душ	Опция
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.