Пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V

Пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V — это профессиональное решение для интенсивной кухни, созданное для автоматизации и повышения эффективности процессов приготовления в столовых, школьных и дошкольных учреждениях, а также на производственных предприятиях общественного питания. Он решает ключевую задачу — одновременное приготовление большого объема разнообразных блюд с сохранением их сочности, питательной ценности и идеального внешнего вида. Это инвестиция в стабильное качество, экономию времени повара и снижение операционных расходов за счет точного контроля над процессами.

Особенности и опции

• Электронная панель управления с LCD-экраном и USB-портом — обеспечивает интуитивно понятное управление, позволяет легко программировать и контролировать процессы. USB-порт дает возможность загружать и сохранять рецепты, что упрощает стандартизацию блюд и работу нового персонала.
• Возможность сохранения до 99 рецептов с 4 этапами приготовления — позволяет запрограммировать сложные многоступенчатые технологии для сотен блюд. Повар запускает процесс одним нажатием, минимизируя человеческий фактор и гарантируя повторяемость результата каждый день.
• 50+ предустановленных программ — значительно ускоряет начало работы, предоставляя готовые оптимальные режимы для большинства типовых продуктов и операций.
• Три основных режима приготовления:
  • Конвекция (30–260°C) — идеален для выпечки, запекания, сушки. Равномерное распределение горячего воздуха гарантирует одинаковую прожарку на всех уровнях.
  • Пар + конвекция (30–230°C) — ключевой режим для диетического и здорового питания. Сочетание пара и горячего воздуха сохраняет сочность и витамины в мясе, рыбе, овощах, предотвращая пересушивание.
  • Приготовление на пару (35–130°C) — предназначен для щадящей обработки продуктов, разморозки, приготовления омлетов, пудингов и диетических блюд.
• Функция предварительного разогрева — аппарат автоматически выходит на заданную температуру перед загрузкой продуктов, что критически важно для правильной выпечки и соблюдения технологии.
• Функция быстрого охлаждения камеры — ускоряет процесс окончания работы, безопасного извлечения готовой продукции и подготовки аппарата к следующему циклу или мойке.
• Реверсивные вентиляторы (2 скорости) — обеспечивают максимально равномерное распределение температуры и влажности по всему объему камеры, исключая «слепые» зоны. Реверс предотвращает залипание продуктов на вентиляторе.
• Автоматическая мойка с 3 программами (легкая, средняя, интенсивная) и режимом ополаскивания — кардинально экономит время и силы персонала на чистку. Система самостоятельно моет внутреннюю камеру, вам остается лишь добавить моющее средство и запустить нужный цикл.
• Инжекторный тип парообразования — пар генерируется путем впрыска воды в нагревательный элемент. Система надежна, быстро выходит на режим и не требует сложного обслуживания.
• Подключение к водопроводу и канализации — необходимо для работы генератора пара и системы автоматической мойки, обеспечивает полную автономность цикла приготовления и очистки.
• Галогеновая подсветка камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы и потери температуры.
• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки — эффективно снижает теплопотери, экономя электроэнергию. Наружное стекло остается безопасным на ощупь, защищая персонал от ожогов.
• Закругленные углы камеры из нержавеющей стали AISI 304 — облегчают гигиеническую уборку вручную, в труднодоступных местах не скапливаются загрязнения.
• Оснащение под вкатную тележку — позволяет загружать и выгружать сразу 16 уровней продукции (противни 600х400 мм), что в разы увеличивает производительность и снижает трудозатраты.
• Дверной упор (петли слева) — фиксирует дверцу в открытом положении для удобной и безопасной загрузки/выгрузки.
• Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарно-гигиеническим нормам для предприятий общепита.

Области применения

Аппарат незаменим там, где требуется ежедневно готовить большие партии сбалансированных блюд:

• В школьных столовых и детских садах: для приготовления паровых котлет, тушеных овощей, запеканок, омлетов, диетических суфле и выпечки.
• В производственных столовых и на пищеблоках: для одновременного приготовления гарниров (каши, тушеные овощи), мясных и рыбных блюд, регенерации полуфабрикатов.
• В пекарнях при крупных учреждениях: для выпечки хлебобулочных изделий, булочек, пирогов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V построен на основе цельносварной рамы из нержавеющей стали, рассчитанной на многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Компактные габариты и напольное исполнение оптимизируют использование пространства кухни. Мощный нагревательный элемент и производительная парогенерационная система обеспечивают быстрое достижение и точное поддержание заданных параметров. Эргономичная панель управления вынесена на лицевую часть, что делает работу с аппаратом удобной.

Комплектация

• Пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V.
• Вкатная тележка для установки 16 уровней (гастроемкостей/противней размера 600x400 мм).
• Противни в базовую комплектацию не входят и приобретаются отдельно.

Заказывайте профессиональный пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	TATRA / Италия
Назначение	Производственные кухни, детские сады, школьные столовые
Тип установки	Напольная
Количество уровней	16
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Габариты (ДхШхВ), мм	1051x938x1900
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Панель управления	Электронная, с LCD-экраном и USB
Количество программ	50+ (предустановленные)
Возможность сохранения программ	Да (до 99 рецептов)
Диапазон температур, °C	30...260
Режимы работы	Конвекция, пар + конвекция, пар
Тип парообразования	Инжекторный
Скорость вентилятора	2 (с реверсом)
Функция предварительного разогрева	Да
Тип мойки	Автоматическая (3 программы)
Подключение к водопроводу	Да (обязательно)
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Опция (приобретается отдельно)
Термощуп	Нет
Функция медленного приготовления	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет
Мощность, кВт	28.5
Напряжение питания, В	380 (трехфазное)
Вес, кг	310
Гарантия	12 месяцев
Оснащение	Под вкатную тележку (в комплекте)

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.