Пароконвектомат TATRA TPI 20 M.1V

Пароконвектомат TATRA TPI 20 M.1V — это профессиональное решение для интенсивной кухни столовых, школьных пищеблоков, детских садов и производственных цехов. Он создан для одновременного приготовления больших объемов разнообразных блюд, что позволяет оптимизировать рабочий процесс, экономить время и энергоресурсы, повышая общую производительность вашего заведения.

Особенности и опции

• Электромеханическая панель управления — обеспечивает максимальную надежность и простоту управления. Повару не требуется проходить длительное обучение, все интуитивно понятно и устойчиво к частым циклам очистки.
• Таймер на 120 минут — позволяет точно задавать время приготовления для большинства стандартных операций, от выпечки до тушения.
• Реверсивные моторы вентиляторов с 1 скоростью — гарантируют равномерное распределение горячего воздуха или пара по всей камере, что исключает необходимость вращать противни во время готовки. Реверс помогает предотвратить залипание вентиляторов.
• Функция предварительного нагрева — аппарат автоматически выходит на заданную температуру перед загрузкой продуктов, что обеспечивает стабильный результат с первой партии и соблюдение технологических карт.
• Режим «Бесконечное время приготовления» — позволяет вести непрерывный процесс готовки до момента ручного выключения, что удобно для длительных операций, таких как томление или низкотемпературное приготовление (в доступном диапазоне).
• Три основных режима работы:
  • Конвекция (30–280°C) — для запекания, выпечки и жарки с хрустящей корочкой.
  • Конвекция + пар (30–230°C) — идеален для сочных ростбифов, птицы, овощей, предотвращает пересушивание.
  • Приготовление на пару (35–130°C) — для здорового питания, диетических блюд, рыбы, овощей и регенерации.
• 20 уровней для гастроемкостей GN 1/1 — огромная вместимость (до 20 гастроемкостей стандарта GN 1/1) позволяет готовить или разогревать питание для большого коллектива или несколько разных блюд одновременно.
• Оснащение под вкатную тележку — в комплекте идет 1 тележка на 20 емкостей. Это кардинально упрощает и ускоряет процесс загрузки и выгрузки большого количества продукции, экономя силы персонала и время.
• Закругленные углы рабочей камеры — такая конструкция облегчает гигиеническую уборку, в углах не скапливаются загрязнения.
• Двойное жаростойкое стекло дверцы — снижает теплопотери, повышая энергоэффективность, и защищает персонал от случайных ожогов. Система легкой очистки упрощает уход.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает процесс очистки внутренней камеры после интенсивной работы.
• Инжекторный тип парообразования — пар генерируется путем впрыска воды в нагревательный элемент, что обеспечивает быстрое получение пара и относительно простую конструкцию.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам общественного питания.
• Необходимо подключение к водопроводу и канализации — аппарат рассчитан на стационарную установку в подготовленном месте с подведенными коммуникациями для работы парового режима и мойки.
• Механическая панель управления — отличается повышенной надежностью в условиях высокой влажности и перепадов температур, характерных для производственных кухонь.

Области применения

Оборудование идеально подходит для предприятий, работающих по принципу циклического питания больших групп: школьные столовые, детские сады, больницы, корпоративные столовые, кейтеринг. На нем можно:

• Готовить вторые блюда (гарниры, мясо, птицу, рыбу) на пару или с ротиссерным эффектом.
• Выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия (пироги, булочки, безе).
• Разогревать и регенерировать готовые блюда, доставленные с центрального производства.
• Готовить на пару диетические и детские блюда.

Конструктивные особенности

Аппарат построен на основе прочного каркаса из нержавеющей стали. Напольная установка и значительный вес (310 кг) обеспечивают устойчивость при интенсивной эксплуатации. Дверца с надежным уплотнением и дверным упором (петли слева) спроектирована для частого открывания. Расстояние между уровнями в 67 мм оптимально для работы со стандартными гастроемкостями GN 1/1 и большинством видов продукции.

Заказывайте пароконвектомат TATRA TPI 20 M.1V с доставкой по всей России!

Технические характеристики

Параметр	Значение
Основные параметры
Страна производства	Италия
Назначение	Производственные кухни, детские сады, школьные столовые
Количество уровней	20
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм	67
Оснащение	Под вкатную тележку (1 шт. в комплекте)
Режимы и управление
Панель управления	Механическая
Количество программ	До 10
Возможность сохранения программ	Нет
Диапазон температур, °C	30...280
Скорость вентилятора	1
Тип парообразования	Инжекторный
Конструкция и материалы
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ), мм	1051x938x1900
Вес, кг	310
Дверной упор	Петли слева
Коммуникации и мощность
Подключение	Электрическое
Напряжение питания, В	380
Мощность, кВт	28.5
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Полуавтоматическая
Наличие помпы	Нет
Дополнительные функции
Термощуп	Нет
Ручной душ	Нет
Функция предварительного разогрева	Нет (но есть в описании режимов)
Функция медленного приготовления (low-temp)	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет
Комплектация
В комплекте	1 вкатная тележка для 20 GN 1/1, без гастроемкостей
Гарантия и доставка
Гарантия	12 месяцев
Статус	В наличии
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	1100x1190x2050
Вес в упаковке, кг	330

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.