ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX CHEFTOP-X XEDA-0611-EXLS ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX CHEFTOP-X XEDA-0611-EXLS ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это флагманское решение для профессиональных кухонь ресторанов, пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания, где на первом месте стоит бескомпромиссное качество, скорость и стабильность результатов. Эта модель воплощает в себе интеллектуальные технологии, которые берут под контроль сложные процессы приготовления, минимизируют влияние человеческого фактора и позволяют вывести производительность на новый уровень. Инвестиция в UNOX CHEFTOP-X — это вложение в предсказуемо высокий стандарт каждого блюда, экономию времени шеф-повара и существенное снижение операционных расходов.

Особенности и опции

• Прочная внешняя конструкция из нержавеющей стали — обеспечивает максимальную теплоизоляцию, снижая теплопотери и энергопотребление, а также гарантирует долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.
• Камера из нержавеющей стали AISI 316L — высший класс коррозионной стойкости, что критически важно для работы с паром, агрессивными средами при автоматической мойке и обеспечивает гигиеничность и длительный срок службы.
• Усиленная рама из нержавеющей стали — повышает жесткость и надежность конструкции, выдерживая постоянные термические нагрузки и работу с полной загрузкой.
• Захлопывающаяся дверь с тройным стеклом — обеспечивает герметичность, безопасность и отличную термоизоляцию. Тройное стекло предотвращает образование конденсата и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• Двойная светодиодная панель в двери с регулировкой света — позволяет настроить освещение камеры под любой продукт (теплый свет для выпечки, холодный для мяса), обеспечивая идеальный визуальный контроль на всех этапах.
• Встроенная система фильтрации воды RO.Care — очищает воду одним картриджем до 1300 литров, предотвращая образование накипи, защищая парогенератор и продлевая срок службы оборудования. Датчик износа фильтра информирует о необходимости замены.
• Система из нескольких реверсивных вентиляторов — создает идеально однородный микроклимат в камере, гарантируя одинаковый результат приготовления на всех уровнях загрузки.
• 5 непрерывных скоростей вентилятора + 2 скорости AIR.Tornado — дает повару беспрецедентный контроль над конвекцией, от деликатного обдува до сверхинтенсивного для быстрого приготовления при полной загрузке (до 3600 об/мин).
• Температурный режим +30...+300°C — охватывает весь спектр задач: от медленного томления и расстойки теста до скоростного запекания и работы в режиме гриля.
• Линейные нагревательные элементы высокой мощности — обеспечивают быстрый нагрев и точное поддержание температуры, что сокращает время приготовления и экономит энергию.
• С-образные перфорированные направляющие с защитой от опрокидывания — обеспечивают безопасную и легкую работу с тяжелыми противнями, предотвращая их случайное выпадение.
• Встроенная в дверцу система сбора капель с подключением к канализации — поддерживает чистоту, автоматически удаляя конденсат, и работает даже при открытой двери.
• Интегрированный Wi-Fi и микрофон — позволяют управлять печью удаленно со смартфона, использовать голосовые команды и функцию вызова, что повышает удобство и безопасность на загруженной кухне.
• Сенсорный экран 16" — интуитивно понятный и информативный интерфейс для полного контроля над процессами.
• Ручной режим (до 9 шагов) — дает свободу творчества для настройки сложных многоэтапных рецептов.
• Готовка по Delta T с щупом MULTI.Point (4 точки) — обеспечивает идеальную прожарку по核心温度 продукта, а не по времени, что исключает недожар или пересушивание.
• Библиотека из 1000+ программ и полуавтоматические программы — мгновенный доступ к оптимизированным настройкам для любого типа продукта (гриль, пар, выпечка).
• Интеллектуальная система Individual.CHEFUNOX — технология машинного обучения анализирует feedback повара и автоматически совершенствует встроенные программы под конкретные предпочтения и стандарты заведения.
• Функция MULTI.Time — возможность управлять десятью разными процессами приготовления одновременно, что радикально повышает гибкость планирования на кухне.
• Операционная система Digital.ID — позволяет сохранять персональные настройки в облачном профиле и мгновенно переносить их на любую печь UNOX, а также настраивать уровни доступа для разных пользователей.
• Технологии DRY.Maxi и STEAM.Maxi — обеспечивают максимально быстрое удаление влаги или, наоборот, моментальное насыщение камеры паром, что расширяет кулинарные возможности.
• CLIMALUX и ADAPTIVE.Cooking — система точнейшего контроля влажности и функция, автоматически подстраивающая параметры под разную степень загрузки, гарантируют стабильный результат независимо от объема.
• SMART.Preheating — интеллектуальный разогрев экономит время и энергию, анализируя предыдущие циклы приготовления.
• Автоматическая мойка PRESSURE.Klean и SENSE.Klean — система под давлением с рециркуляцией и интеллектуальным определением степени загрязнения предлагает оптимальный цикл очистки и декальцинации, сводя ручной труд к минимуму.
• Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse ULTRA — упрощает процесс автоматической мойки.

Области применения

Оборудование универсально: идеально для приготовления и разогрева сложных мясных блюд, птицы и рыбы с сохранением сочности; для профессиональной выпечки хлеба, круассанов и кондитерских изделий; для приготовления на пару овощей, морепродуктов и полезного питания; для томления и низкотемпературного sous-vide; для интенсивного подрумянивания и работы в режиме гриля.

Конструктивные особенности

Модель выделяется применением премиальной нержавеющей стали AISI 316L для камеры, что является отраслевым стандартом для долговечности. Усиленная рама, захлопывающаяся дверь и система AIR.Tornado демонстрируют ориентацию на максимальные нагрузки. Ключевое отличие — интеллектуальная «цифровая» начинка: самообучающаяся система Individual.CHEFUNOX, облачная платформа Digital.ID и продвинутая автоматическая мойка ставят эту модель на ступень выше конкурентов, предлагая не просто прибор, а централизованную систему управления приготовлением.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	11.6 кВт
Габариты (ШхГхВ)	841 x 750 x 789 мм
Вес	114 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	950 x 920 x 1000 мм
Вес в упаковке	130 кг
Температурный диапазон	от +30°C до +300°C
Тип управления	цифровое, сенсорный экран 16"
Гарантия	12 месяцев
Примечание	Поставляется без противней и гастроемкостей.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX CHEFTOP-X XEDA-0611-EXLS ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.