ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBL-16EU-E1LS-11 ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBL-16EU-E1LS-11 ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это профессиональное решение для высоконагруженных кухонь крупных ресторанов, отелей, фабрик-кухонь, супермаркетов и пекарен. Он позволяет автоматизировать и стандартизировать процессы приготовления, обеспечивая стабильно высокое качество блюд при максимальной производительности и экономии ресурсов. Это инвестиция в бесперебойную работу и расширение возможностей вашего производства.

ОСОБЕННОСТИ И ОПЦИИ

• Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316 L — означает высочайшую коррозионную стойкость и долговечность даже при интенсивной эксплуатации и агрессивной среде. Это гигиеничный материал, соответствующий строгим санитарным нормам общепита.
• Тройное стекло двери толщиной 70 мм — обеспечивает отличную теплоизоляцию, безопасность (внешнее стекло остается прохладным) и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — дает яркое, равномерное и энергоэффективное освещение всей рабочей камеры для удобного визуального контроля за состоянием блюд.
• Встроенная в дверцу система сбора капель — предотвращает попадание конденсата на пол даже при открытой двери, поддерживая чистоту и безопасность на рабочем месте.
• Двухступенчатое открытие/закрытие двери — позволяет приоткрывать дверь для быстрой проверки или добавления ингредиентов, не нарушая полностью микроклимат в камере.
• Отсоединяемое внутреннее стекло — максимально упрощает и ускоряет процесс очистки двери, что критически важно для поддержания гигиены.
• 6 двигателей с несколькими реверсивными вентиляторами — создают идеально однородный температурный и влажностный режим на всех уровнях загрузки, гарантируя одинаковый результат приготовления на всех противнях.
• Линейные нагревательные элементы высокой мощности (29.3 кВт) — обеспечивают быстрый нагрев и точное поддержание заданной температуры, сокращая время приготовления и экономя электроэнергию.
• USB-порт для скачивания и загрузки данных — позволяет легко переносить библиотеки рецептов между аппаратами, создавать резервные копии программ и обновлять программное обеспечение.
• Резистивный сенсорный экран 7" — интуитивно понятный интерфейс управления, устойчивый к влаге и жиру, с высокой степенью защиты IPX5.
• Ручной режим — дает повару полную свободу для быстрой настройки всех параметров (температура, влажность, время, скорость вентилятора) под конкретную задачу.
• 384 ячейки памяти и 16 групп для рецептов — позволяют систематизировать и хранить огромную библиотеку программ для любого блюда, что исключает человеческий фактор и ускоряет работу.
• Готовка Delta T (щуп с 1 точкой контроля) — технология приготовления до заданной внутренней температуры продукта, что гарантирует идеальную степень прожарки мяса, птицы или рыбы каждый раз.
• MIND.Maps — инновационный графический интерфейс для программирования сложных многоэтапных рецептов прямо на экране, делая процесс создания программ наглядным и простым.
• DATA DRIVEN COOKING — возможность удаленного мониторинга работы печи со смартфона или компьютера: контроль циклов приготовления, загрузки, энергопотребления для анализа и оптимизации работы кухни.
• Отображение оставшегося времени приготовления — помогает повару планировать работу и подачу блюд.
• Технология DRY.Maxi — активно удаляет излишнюю влагу из камеры, что необходимо для идеальной хрустящей корочки при запекании, сушки или разогрева выпечки.
• Технология STEAM.Maxi — генерирует насыщенный пар низкой температуры (от +35°C), что идеально для деликатной готовки овощей, морепродуктов, томления без пересушивания.
• Технология AIR.Maxi (4 скорости, 2 режима, реверс) — интеллектуальная система циркуляции воздуха, которая гарантирует равномерное пропекание и приготовление на всех уровнях, независимо от загрузки.
• Технология CLIMALUX — обеспечивает прецизионный контроль и поддержание заданного уровня влажности в камере на протяжении всего цикла приготовления.
• Предварительный разогрев до 260°C — функция быстрого выхода на рабочий режим, что сокращает время подготовки к началу работы или между закладками.
• Режим теплового шкафа (HOLD) — позволяет бережно поддерживать температуру уже готовых блюд до момента подачи без пересушивания.
• Режим непрерывного функционирования (INF) — предназначен для длительных процессов, например, томления или низкотемпературного приготовления.
• Система автодиагностики — оперативно информирует оператора о возможных ошибках или необходимости обслуживания, минимизируя простой оборудования.
• Автоматическая остановка двигателя при открытии двери — повышает безопасность персонала.
• Автоматическая мойка ROTOR.Klean (4 программы) — значительно экономит время и силы персонала на чистку, обеспечивая глубокую гигиеническую очистку камеры и вентиляционной системы.
• Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse — автоматически дозирует моющее средство и ополаскиватель в процессе мойки, упрощая процедуру.
• Левая дверь — конструктивное исполнение, которое важно учитывать для планировки кухонной линии и обеспечения эргономичного доступа.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

Оборудование универсально: идеально для массового приготовления гарниров (крупы, овощи на пару), выпечки хлеба, кондитерских изделий и запеканок. Осуществляет щадящее приготовление и разморозку рыбы, птицы, мяса. Режим «пар» подходит для здорового питания, томления рагу, приготовления омлетов. Режим конвекции с отводом влаги — для идеальной хрустящей кожицы у утки или курицы, подсушивания пиццы или пастилы. Режим «тепловой шкаф» — для поддержания температуры первых и вторых блюд в раздаче.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Модель выделяется премиальной сборкой и материалами: камера из стали AISI 316L, массивная дверь с тройным стеклом и интегрированными системами (подсветка, сбор конденсата). Мощная силовая часть (6 двигателей, линейные ТЭНы) рассчитана на многолетнюю работу в режиме 24/7. Современная панель управления с сенсорным экраном и продвинутым ПО (MIND.Maps, удаленный контроль) выводит управление производственными процессами на цифровой уровень, что является ключевым конкурентным преимуществом для современного предприятия.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Напряжение питания	380 В
Мощность	29.3 кВт
Габариты (ШхГхВ)	1018 x 892 x 1875 мм
Вес	262 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	980 x 1200 x 2020 мм
Вес в упаковке	268 кг
Срок гарантии	12 месяцев
Важное примечание	Поставляется без противней и гастроемкостей.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBL-16EU-E1LS-11 ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.