Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM EU

Основные характеристики

• Габариты (Д×Ш×В): 750×773×675 мм


• Количество уровней: 5 (расстояние между ними – 67 мм)


• Тип гастроемкостей: GN 1/1


• Мощность: 9,3 кВт (380 В)


• Диапазон температур: 30–260°C


• Тип парообразования: инжекторный


• Скорость вентилятора: 4 реверсивные скорости + 4 полустатических положения


• Количество программ: 256 (до 9 шагов в каждой)


• Панель управления: сенсорная MASTER.Touch PLUS™


• Автоматическая мойка: Rotor.KLEAN


• Термощуп: есть


• Wi-Fi: встроенный


• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304


• Подключение к водопроводу: да


• Вес: 70 кг

Области применения

• Приготовление мяса, рыбы, овощей, выпечки


• Регенерация готовых блюд


• Sous-vide (низкотемпературное приготовление)


• Варка, тушение, запекание

Функции

• SteamMaxi (парообразование 10–100%)


• Предварительный разогрев


• Медленное приготовление (low-temp cooking)


• Реверсивный вентилятор

Режимы приготовления

• Пар: 48–130°C


• Конвекция без пара: 30–260°C


• Конвекция с паром: 70–260°C

Конструктивные особенности

• Направляющие для противней


• Дверной упор (петли слева)


• Возможность установки на подставку