ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-EZLM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-EZLM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это профессиональное настольное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, стремящихся к максимальной эффективности при разумных инвестициях. Он идеально решает задачу быстрого, равномерного и качественного приготовления широкого спектра блюд: от выпечки и запекания до диетических продуктов на пару. Аппарат позволяет стандартизировать процессы, экономить время и ресурсы, повышая общую производительность вашей кухни.

Особенности и опции

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Закругленные углы облегчают уборку.
• Двойное стекло двери с системой сбора капель — внутреннее стекло съемное для легкой мойки. Система сбора конденсата предотвращает попадание влаги на пол даже при открытой дверце, повышая безопасность на кухне.
• LED-освещение, встроенное в дверь — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла, что важно для сохранения стабильного температурного режима.
• Система 2-скоростных реверсивных вентиляторов (AIR.Plus) — создает идеально однородный температурный поток в камере, исключая «холодные зоны» и гарантируя одинаковое качество блюд на всех пяти уровнях.
• Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы — обеспечивают быстрый нагрев и точное поддержание температуры, сокращая время приготовления и экономя электроэнергию.
• Сенсорная панель управления с 7-сегментным экраном — интуитивно понятный интерфейс для легкого программирования. Степень защиты IPX4 защищает электронику от брызг и пара.
• 12 быстрых программ и память на 99 пользовательских рецептов — ускоряет работу в час пик, а сохранение авторских программ гарантирует стабильность вкуса блюд, даже при смене персонала.
• Ручной режим с 3 шагами приготовления — дает повару полный контроль над сложными многоэтапными процессами, например, томление + запекание + подсушивание.
• Технология DRY.Plus — обеспечивает быстрое и естественное удаление влаги из камеры, что критически важно для получения хрустящей корочки на выпечке, мясе или овощах гриль.
• Технология STEAM.Plus — мгновенно генерирует пар нужной интенсивности, сохраняя сочность и витамины в продуктах при приготовлении на пару или в комбинированных режимах.
• Опоры против опрокидывания — повышают устойчивость оборудования на рабочей поверхности, что является важным требованием техники безопасности.
• Автоматическая остановка вентилятора при открытии двери — предотвращает резкую потерю тепла и пара, экономя энергию и защищая персонал от выброса горячего воздуха.
• Режим непрерывной работы (INF) — позволяет использовать аппарат в качестве шкафа для подогрева тарелок или поддержания температуры готовых блюд без перерыва.
• Предварительный разогрев до 260°C — аппарат быстро выходит на рабочий режим, что позволяет начать готовить сразу при включении, экономя время на подготовку.
• Расположение дверных петель справа (левая дверь в наименовании указывает на сторону открывания) — важно для планировки кухни и эргономичной организации рабочего пространства.
• Душирующее устройство (опция) — позволяет докупить функцию автоматической очистки паром, значительно упрощая и ускоряя процесс ежедневного ухода.
• Совместимость с противнями GN 1/1 — стандартный размер, используемый в общепите, что обеспечивает взаимозаменяемость гастроемкостей и упрощает логистику.
• Поставляется без противней и гастроемкостей — вы можете докупить именно то количество и тип аксессуаров, которые требуются под ваш конкретный ассортимент блюд.

Области применения

Оборудование универсально. В ресторанах и кафе на нем готовят сочные стейки, запекают птицу и рыбу, томят овощи. В пекарнях и кондитерских — выпекают хлеб, круассаны, пироги и десерты, используя режимы конвекции и отвода влаги. В столовых и учреждениях здравоохранения — идеально готовят на пару диетические и полезные блюда. На фуд-кортах — оперативно разогревают и доводят до кондиции полуфабрикаты.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZLM отличается компактной настольной конструкцией, что позволяет интегрировать его даже на небольшие кухни. Прочный корпус и камера из пищевой нержавеющей стали рассчитаны на многолетнюю работу. Продуманная эргономика, включая удобную панель управления и эффективную систему вентиляции, делает его надежным и простым в обслуживании инструментом для профессиональной кухни. Ключевое отличие — сочетание передовых технологий (AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus) в аппарате начального коммерческого класса, что обеспечивает высокое качество приготовления, обычно доступное в более дорогих моделях.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	67 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1
Способ образования пара	Инжектор
Режимы работы	Конвекция, пар, комбинированный
Температурный диапазон	От +30°C до +260°C
Мощность	7 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ДхШхВ)	750 x 783 x 675 мм
Вес	65 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	960 x 880 x 870 мм
Вес в упаковке	70 кг
Автоматическая мойка	Не предусмотрена
Температурный щуп	Не предусмотрен
Расположение дверных петель	Справа
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Душирующее устройство	Опция
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-EZLM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.