ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-GPLM ГАЗ ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-GPLM ГАЗ ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое кардинально повышает эффективность и качество приготовления. Это многофункциональный аппарат, заменяющий сразу несколько видов оборудования: он жарит, запекает, готовит на пару, томит и разогревает. Интеллектуальное управление и автоматизация процессов позволяют снизить влияние человеческого фактора, гарантировать стабильный результат блюд при любой загрузке и значительно экономить время и энергоресурсы, что напрямую влияет на рентабельность вашего заведения.

Особенности и опции

• Тип подключения: Газ — обеспечивает высокую мощность и экономичную эксплуатацию, что критически важно для интенсивной работы профессиональной кухни.
• Тип управления: Touch (емкостной сенсорный экран 9,5") — интуитивно понятный интерфейс, устойчивый к влаге и жиру, позволяет быстро настраивать программы и управлять процессами.
• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами — гарантирует гигиеничность, долговечность и простоту ухода, в углах не скапливается грязь.
• Тройное стекло дверцы со встроенной LED-подсветкой — обеспечивает отличную теплоизоляцию, безопасность и четкий визуальный контроль за процессом приготовления без потерь тепла.
• Встроенная в дверцу система сбора капель — предотвращает попадание конденсата на пол даже при открытой двери, поддерживая чистоту и безопасность на кухне.
• Фиксация двери в положениях 60°/120°/180° — повышает удобство и скорость загрузки/выгрузки противней, особенно при работе с большими объемами.
• Система 4-скоростных вентиляторов AIR.Maxi — создает идеально равномерный воздушный поток на всех 7 уровнях, гарантируя идентичный результат приготовления независимо от положения противня.
• Направляющие с защитой от опрокидывания — предотвращают случайное выпадение тяжелых гастроемкостей, обеспечивая безопасность персонала.
• Газовые горелки с симметричными теплообменниками — обеспечивают быстрое и равномерное распределение тепла по всей камере.
• Интегрированный Wi-Fi и USB-порт — позволяют удаленно управлять печью, загружать новые рецепты, обновлять программное обеспечение и создавать резервные копии настроек.
• Щуп MULTI.Point с 4 точками контроля (готовка Delta T) — позволяет точно контролировать температуру внутри продукта в нескольких местах, что идеально для приготовления больших кусков мяса или птицы, гарантируя нужную степень прожарки.
• 384 ячейки памяти и 16 групп для рецептов — дают возможность создать и сохранить обширную библиотеку программ для всего меню, обеспечивая стандартизацию блюд.
• Функция CHEFUNOX — автоматически подбирает оптимальные параметры (температуру, влажность, время) для выбранного типа продукта, упрощая работу поваров.
• Графический интерфейс MIND.Maps — позволяет настраивать сложные многоступенчатые программы приготовления визуально, перетаскивая блоки на экране.
• Функция MISE.EN.PLACE — синхронизирует время приготовления разных партий продуктов, чтобы все было готово к одному моменту, что незаменимо во время пиковой нагрузки.
• Технология ADAPTIVE.Cooking — автоматически корректирует время и температуру в зависимости от степени загрузки камеры, обеспечивая стабильный результат.
• Интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating — анализирует предыдущие циклы и оптимально настраивает разогрев, экономя время и энергию.
• Функция AUTO.Soft — плавно повышает температуру для деликатных продуктов (суфле, террин, рыба), предотвращая пересыхание и растрескивание.
• Система CLIMALUX — точно контролирует и поддерживает заданный уровень влажности в камере, что критически важно для выпечки и приготовления на пару.
• Автоматическая мойка (ROTOR.Klean и SENSE.Klean) — предлагает 4 программы мойки, а система SENSE.Klean сама определяет степень загрязнения и выбирает подходящий цикл. Мойка происходит даже за защитной решеткой вентилятора.
• Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse — автоматически дозирует моющее и ополаскивающее средства, упрощая процесс очистки.
• Система автодиагностики — оперативно информирует о возможных неисправностях, упрощая обслуживание и минимизируя простой.
• Автоматическая остановка вентилятора при открытии двери — предотвращает выход горячего воздуха на оператора, повышая безопасность.

Области применения

Оборудование универсально: идеально для приготовления хрустящей выпечки и хлеба в пекарне, томления мяса и овощей в ресторане, разогрева полуфабрикатов в столовой, приготовления на пару полезных блюд для кафе здорового питания. С ним вы сможете готовить стейки с идеальной корочкой, сочную птицу, нежные десерты, паровые овощи, пиццу, запеканки и многое другое.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPLM спроектирован для бесперебойной работы в условиях высокой нагрузки. Прочный корпус и камера из пищевой нержавеющей стали AISI 430, эргономичная ручка и продуманная система вентиляции выделяют его среди аналогов. Левая сторона открывания двери позволяет оптимально вписать технику в конкретную планировку линии раздачи или производства. Компактные внешние габариты (750x783x842 мм) сочетаются с вместительной камерой на 7 уровней.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Газ
Тип управления	Сенсорный (Touch)
Количество уровней	7
Напряжение питания	220 В
Мощность	1 кВт
Способ образования пара	Инжекторный
Сторона открывания двери	Левая
Габариты (ДхШхВ)	750 x 783 x 842 мм
Вес	104 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	930 x 860 x 1020 мм
Вес в упаковке	120 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-GPLM ГАЗ ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.