ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-EZLM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-EZLM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, стремящихся к максимальной эффективности при разумных инвестициях. Он идеально подходит для всех традиционных процессов: приготовления на пару, запекания, подрумянивания и разогрева. Аппарат решает ключевую задачу — обеспечивает быстрое, равномерное и качественное приготовление большого объема блюд, экономя время повара и сохраняя сочность, вкус и презентабельный вид продуктов. Это ваш надежный помощник для повышения скорости обслуживания и стандартизации качества на кухне.

Особенности и опции

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — обеспечивает гигиеничность, долговечность и простоту уборки, так как в скругленных углах не скапливается грязь.
• Опоры для защиты от опрокидывания — повышают устойчивость оборудования, что важно для безопасной эксплуатации в условиях hectic рабочей кухни.
• Двойное стекло двери — улучшает теплоизоляцию, снижая энергопотребление, и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери температуры.
• Внутреннее стекло, легко открывающееся для очистки — упрощает и ускоряет процесс поддержания чистоты, что критически важно для соблюдения санитарных норм.
• Встроенная в дверцу система сбора капель, работающая даже при открытой двери — предотвращает попадание конденсата на пол, поддерживая чистоту и безопасность на рабочем месте.
• Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — дает яркий и четкий обзор содержимого камеры без искажения цветов, позволяя точно оценить готовность блюд.
• Система 2-скоростных вентиляторов (AIR.Plus) — обеспечивает гибкое управление конвекцией. Высокая скорость для быстрого приготовления и хрустящей корочки, низкая — для деликатных продуктов, предотвращая их пересушивание.
• Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы — гарантируют быстрый нагрев и равномерное распределение температуры по всему объему камеры.
• Панель управления с 7-сегментным экраном — обеспечивает четкое отображение всех ключевых параметров: времени, температуры, влажности и скорости вентиляторов.
• Ручной режим настройки параметров с 3 шагами приготовления — позволяет создавать сложные многоэтапные программы для профессиональных рецептов, например, с начальным пропариванием и последующей жаркой.
• 12 быстрых программ — дают мгновенный доступ к самым востребованным режимам, ускоряя работу в час-пик.
• Возможность сохранения до 99 программ — позволяет стандартизировать приготовление всех фирменных блюд, зафиксировав идеальные параметры и передавая управление менее опытному персоналу.
• Степень защиты от влаги IPX4 — защищает электронные компоненты от брызг воды со всех сторон, что продлевает срок службы оборудования в условиях повышенной влажности кухни.
• Технология DRY.Plus — быстро и естественно удаляет излишнюю влагу из камеры, что идеально для получения хрустящей корочки на выпечке, мясе или овощах гриль.
• Технология STEAM.Plus — мгновенно генерирует необходимое количество пара, обеспечивая сочность и сохраняя витамины в продуктах при приготовлении на пару.
• Режим конвекции (+30…+260°C) — универсальный режим для выпечки, жарки и разогрева.
• Режим конвекции с отводом влаги (+30…+260°C с DRY.Plus от 10% до 100%) — для идеального подсушивания поверхности и хрустящей корочки с полным контролем над процессом.
• Комбинированные режимы (с паром от 30% до 90% и от 10% до 20%) — обеспечивают сочность внутри и румяную корочку снаружи, что идеально для мяса, птицы и некоторых видов выпечки.
• Режим пара (+48…+100°C со 100% влажностью) — для диетического и здорового питания, приготовления овощей, морепродуктов и разморозки.
• Функция предварительного разогрева до 260°C — позволяет быстро вывести камеру на рабочий режим, экономя время и электроэнергию.
• Автоматическая остановка двигателя вентиляторов при открытии двери — предотвращает резкую потерю тепла и пара, экономя энергию и повышая безопасность персонала.
• Функция непрерывной работы (INF) — позволяет использовать аппарат в режиме поддержания температуры для готовых блюд, что удобно во время раздачи или шведского стола.
• Поставляется без противней и гастроемкостей — дает возможность докупить аксессуары, точно соответствующие вашим потребностям и стандартным размерам.

Области применения

Оборудование незаменимо на любой профессиональной кухне. В ресторанах и кафе на нем готовят сочные стейки, запекают птицу и рыбу, тушат овощи, разогревают гарниры и выпекают десерты. В пекарнях — используют для расстойки теста, выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий с идеальной корочкой. В столовых и кейтеринге — для массового приготовления и подогрева полуфабрикатов с сохранением качества. Идеально подходит для приготовления на пару диетических и детских блюд.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZLM выделяется своей надежной конструкцией. Прочная камера из пищевой нержавеющей стали AISI 304 устойчива к коррозии и механическим воздействиям. Эргономичная левосторонняя дверь с двойным стеклом и системой сбора конденсата сделана для интенсивной эксплуатации. Интуитивная панель управления с высокой степенью защиты от влаги (IPX4) создана для работы в жестких условиях кухни. Компактные внешние габариты сочетаются с продуманной внутренней организацией пространства.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-EZLM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	18.5
Габариты (ДхШхВ), мм	750 x 783 x 1010
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	850 x 940 x 1190
Вес, кг	85
Вес в упаковке, кг	100
Срок гарантии	12 месяцев

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.