Печь для пиццы PRATICA Forza Sti 220В

Печь для пиццы PRATICA Forza Sti 220В — это профессиональное решение для пиццерий, кафе, ресторанов и предприятий общественного питания, где важна скорость, стабильность и качество выпечки. Она решает ключевую задачу бизнеса — позволяет обслуживать больше гостей за счет сокращения времени приготовления пиццы до 3 минут, обеспечивая при этом идеально пропеченное тесто и аппетитную румяную корочку. Это оборудование помогает увеличить пропускную способность кухни, экономит место и гарантирует одинаково высокий результат для каждого блюда, что критически важно для поддержания репутации заведения.

Области применения

Оборудование идеально подходит для выпечки широкого спектра блюд в заведениях формата пиццерии, кафе-пекарни или ресторана с соответствующей линейкой в меню.

• Основное назначение: Приготовление пиццы любого типа — из свежего, замороженного или предварительно приготовленного теста, на тонкой или толстой основе диаметром до 40 см.
• Дополнительные возможности: Выпечка фокаччи, гриссини, поджаренных сэндвичей, брускетт. Приготовление десертов, не требующих пароувлажнения: крем-карамели, бисквитных и песочных коржей, печенья. Запекание рыбного филе в панировке и других подобных блюд.

Особенности и опции

Этот раздел содержит полный перечень функциональных и конструктивных преимуществ модели, объясняющих ее ценность для пользователя.

Ключевые технологические преимущества:

• Высокоскоростное приготовление (на 50% быстрее стандартных печей) — решает проблему длинных очередей в час-пик, позволяя кухне успевать за высоким спросом.
• Уникальная система распределения воздушного потока с регулируемой скоростью — обеспечивает равномерное прогревание камеры, что исключает появление сырых или подгоревших участков на пицце.
• Независимо управляемые верхние и нижние ИК-нагреватели — дают повару полный контроль над процессом: можно акцентировать нагрос сверху для румяной корочки или снизу для идеально пропеченного теста.
• Сертифицированная безвентиляционная технология с каталитическим нейтрализатором — превращает жировые пары в воду, что решает главную проблему установки — печь не требует дорогостоящего подключения к вытяжной вентиляции, экономя бюджет на монтаж.
• Цветная сенсорная панель управления с интуитивным ПО — упрощает обучение персонала и минимизирует ошибки при выборе режима.

Функционал для точного контроля и автоматизации:

• Возможность создания, настройки и сохранения до 1024 рецептов — позволяет запрограммировать идеальные параметры для каждого блюда в меню, гарантируя стабильный вкус и качество, независимо от смены повара.
• Пошаговое программирование — дает оператору гибкость: можно приостановить цикл, добавить ингредиенты (например, сыр после частичного приготовления) и продолжить, что важно для сложных рецептов.
• Ручной режим — обеспечивает свободу для экспериментов и приготовления нестандартных позиций.

Конструктивные особенности и эргономика:

• Корпус из нержавеющей стали AISI 430, камера из AISI 304 — обеспечивают долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях профессиональной кухни.
• Наружные части не нагреваются во время работы — повышает безопасность персонала на кухне.
• Дверь с двойным стеклом и внутренней подсветкой — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла.
• Съемный каталитический нейтрализатор и воздушный фильтр — пользователь может самостоятельно проводить их чистку и обслуживание, снижая затраты на сервис.
• USB-порт — упрощает программирование: можно загружать одни и те же рецепты на несколько печей или создавать библиотеки меню.
• Возможность штабелирования — критически важна для малых кухонь, позволяет удвоить производительность на той же площади.
• Совместимость с противнями половинного размера и металлической посудой — дает гибкость в приготовлении разных блюд и использует стандартный инвентарь.

Комплектация и дополнительные опции:

• Базовая комплектация: Включает противень с тефлоновым покрытием для начала работы сразу после установки.
• Дополнительные аксессуары (заказываются отдельно): Для максимального удобства можно докупить сетку для пиццы 40 см, алюминиевую лопатку для загрузки, набор для чистки (губка, держатель, полотенце, средства по уходу), ножки для увеличения высоты, USB-накопитель для рецептов.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	PRATICA / Бразилия
Гарантия	12 месяцев
Тип подключения	Электрическое
Напряжение питания	220 В
Мощность	6.6 кВт
Диапазон рабочих температур	от 30 до 330 °C
Вместимость	1 пицца диаметром до 40 см
Количество уровней	1
Установка	На подставке (возможность штабелирования)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 430
Габариты камеры (ДхШхВ)	460 x 432 x 92 мм
Объем камеры	18 л
Габариты печи (ДхШхВ)	704 x 788 x 338 мм
Вес	67 кг
Габариты в упаковке	810 x 890 x 580 мм
Статус	В наличии

Заказывайте печь для пиццы PRATICA Forza Sti 220В с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.