Печь конвекционная RADAX Gogol GG4DIHS

Печь конвекционная RADAX Gogol GG4DIHS — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое позволяет оптимизировать процессы приготовления и выпечки. Она идеально подходит для малых и средних предприятий в качестве основного оборудования или для крупных заведений в качестве вспомогательного. Эта модель обеспечивает стабильно высокое качество блюд, экономию времени и энергии, что напрямую влияет на рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Ручное приготовление — предоставляет повару полный контроль над процессом, позволяя гибко настраивать параметры под конкретный рецепт.
  • Конвекционное приготовление до 260°C — обеспечивает быстрое и равномерное пропекание продуктов по всему объему камеры, сокращая время приготовления и экономя электроэнергию.
  • X ecosystem 90 — создает идеальный микроклимат для приготовления блюд, автоматически поддерживая оптимальный уровень влажности и пара. Это решает проблему пересыхания выпечки и мяса, гарантируя сочность и аппетитную корочку.
  • Регулировка влаги D — позволяет вручную управлять подачей пара, что критически важно для профессионалов при работе с хлебом, круассанами или при необходимости подрумянивания.
• Автоматическая готовка — упрощает работу персонала, минимизирует человеческий фактор и обеспечивает повторяемость результата.
  • Возможность запоминания программы — можно сохранить до 3 идеальных циклов приготовления для самых популярных блюд. Это ускоряет работу в час-пик и помогает новым сотрудникам.
  • X preheating — интеллектуальная технология точно рассчитывает температуру предварительного нагрева, предотвращая «термический шок» для продуктов. Это защищает тесто от опадания, а мясо — от резкого сжатия волокон.
• Распределение воздуха в рабочей камере — ключевая технология для равномерного результата.
  • Двунаправленный реверсивный вентилятор — циркулирует горячий воздух в двух направлениях, полностью исключая «холодные зоны». Все уровни загружены одинаково — все противни пропекаются идентично.
  • X power — обеспечивает рекордно быстрое время выхода на заданную температуру и ее высочайшую точность поддержания. Это гарантия стабильности технологического процесса и экономии времени.
• Пароувлажнение камеры — встроенная функция, необходимая для профессиональной выпечки хлеба, создания хрустящей корочки на изделиях и сохранения сочности мясных блюд.
• Электронная панель управления — интуитивно понятный интерфейс с цифровой индикацией обеспечивает точность установки параметров и простоту управления для любого сотрудника.
• Наличие таймера — позволяет задать точное время приготовления, после чего печь подаст сигнал или перейдет в режим поддержания тепла, освобождая повара для других задач.
• Селектор подачи пара — дает оператору возможность гибко управлять процессом пароувлажнения непосредственно во время готовки.
• Режим продолжения работы до выключения — функция, позволяющая завершить цикл приготовления даже после отключения таймера, что удобно для длительных процессов.
• Единица измерения температуры °F или °C — возможность переключения шкалы для работы с международными рецептами или привычными настройками.
• Освещение рабочей камеры — встроенная лампа позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы, что сохраняет стабильный температурный режим.
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла — специальное покрытие или конструкция дверцы упрощает уход, экономя время на поддержание чистоты.
• X safe — комплексная система безопасности, включающая герметичную камеру и двойную дверь из закаленного стекла. Она обеспечивает эффективную теплоизоляцию, защищая персонал от ожогов, и снижает теплопотери, экономя энергию.
• Стандартное открывание двери — надежная и простая конструкция, обеспечивающая удобный доступ к камере.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и простоту в уходе, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Подключение к водопроводу (Да) — наличие прямого подключения к водоснабжению обеспечивает бесперебойную работу функции пароувлажнения без необходимости долива воды вручную.
• Наличие помпы: Нет — означает, что подача воды для пара осуществляется за счет давления в водопроводе, что упрощает конструкцию.
• Количество противней в комплекте: Нет — оборудование поставляется без противней, что позволяет вам докупить необходимое количество гастроемкостей нужного типа (GN 1/1).
• Гарантия: 12 месяцев — официальная гарантия от производителя на оборудование.

Области применения

Печь RADAX GG4DIHS универсальна и подходит для широкого спектра кулинарных операций:

• В ресторанах и кафе: для запекания овощей, мяса, птицы и рыбы, приготовления горячих закусок (суфле, киши), разогрева порционных блюд, подсушивания.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, пирогов, бисквитов, безе и других кондитерских изделий, где критически важен контроль влажности.
• В кулинариях и столовых: для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных гастроемкостях GN 1/1, приготовления гарниров, запеканок.
• В пиццериях: для допекания пиццы и приготовления других итальянских блюд.

Конструктивные особенности

Модель GG4DIHS отличается продуманной и надежной конструкцией:

• 4 рабочих уровня с расстоянием между ними 75 мм позволяют одновременно работать с высокими продуктами или формами.
• Компактные габариты (750x749x553 мм) и установка на подставку экономят ценное пространство на кухне.
• Вместимость: рассчитана на использование стандартных противней размером 600х400 мм (гастроемкость GN 1/1).
• Мощность 6.7 кВт обеспечивает высокую производительность и скорость приготовления.
• Подключение: электрическое, с возможностью работы от сети 220В или 380В, что позволяет интегрировать печь в любую инфраструктуру кухни.
• Одна скорость вентилятора оптимально настроена для эффективной конвекции в камере данного объема.

Технические характеристики

Заказывайте печь конвекционную RADAX Gogol GG4DIHS с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.