ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОНАЯ ZANOLLI T АNEMOS 10 E/MC TOUCH

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ ZANOLLI TEOREMA ANEMOS 10 E/MC TOUCH — это профессиональное решение для высококлассных кондитерских, пекарен и предприятий малого-среднего производства, где важны стабильное качество выпечки и эффективное использование пространства. Эта модель позволяет автоматизировать процессы, обеспечивая идеальные результаты для широкого ассортимента продукции — от нежных десертов до хлебобулочных изделий, что напрямую влияет на скорость производства и снижение трудозатрат.

Особенности и опции

• Реверсивное движение вентилятора — создает равномерный поток горячего воздуха по всей камере, гарантируя одинаковую степень пропекания на всех 10 уровнях. Это решает проблему «горячих точек» и позволяет загружать печь полностью без риска получить брак.
• Пароувлажнение с цифровой регулировкой отвода пара — критически важная функция для получения хрустящей корочки на хлебе, правильного подъема теста и идеальной структуры бисквитов. Цифровая регулировка дает повару точный контроль над влажностью в камере.
• Сенсорная панель управления Touch — современный и интуитивно понятный интерфейс для программирования. Упрощает настройку, снижает риск ошибок оператора и облегчает обучение персонала.
• 147 программ выпечки с 6 циклами каждая — позволяет сохранять идеальные рецепты для сотен видов продукции. Оператору достаточно выбрать программу, что исключает человеческий фактор и экономит время на каждодневных настройках температуры и времени.
• Автоматическая настройка предварительного нагрева и еженедельный автозапуск — печь сама выходит на заданный режим к началу рабочего дня, экономя время и электроэнергию. Функция автозапуска позволяет запрограммировать работу на неделю вперед.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру в сердцевине крупного продукта (например, ростбифа или кекса), обеспечивая готовность именно до нужной степени, а не по внешнему виду.
• Дверца с двойным закаленным стеклом и системой легкой очистки — обеспечивает безопасность (стекло не бьется) и хорошую термоизоляцию. Функция легкой очистки внутреннего стекла помогает поддерживать чистоту и визуальный контроль без сложных процедур.
• Подключение к водопроводу — избавляет от необходимости вручную заполнять бак для парообразования, что важно при интенсивной работе и использовании программ с пароувлажнением.
• 10 уровней (гастроемкости 600x400 мм) — оптимальная вместимость для разнообразной продукции. Позволяет одновременно выпекать разные изделия, используя разные программы на разных уровнях.
• Электрическое подключение (380В, 15.7 кВт) — обеспечивает стабильную мощность и точный контроль температуры, что необходимо для кондитерского искусства.

Области применения

Оборудование идеально подходит для выпечки: воздушных профитролей и эклеров, бисквитных коржей, слоеных круассанов, песочных тартов и тарталеток, нежных макарунов, а также мелкоштучных булочек, багетов и хлеба среднего размера. Это делает печь универсальным ядром производства для современной пекарни-кондитерской.

Конструктивные особенности

Печь отличается компактными размерами (970x920x1210 мм) при значительной полезной емкости, что позволяет эффективно использовать площадь цеха. Прочный металлический корпус и внутренняя камера рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. Правостороннее открывание двери можно учесть при планировке рабочей зоны. Агрегат поставляется полностью готовым к подключению к электросети и водопроводу.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	15.7 кВт
Пароувлажнение	Да, с подключением к водопроводу
Тип управления	Сенсорная панель (Touch)
Количество уровней	10
Размер уровня (гастроемкости)	600x400 мм
Гриль	Нет
Термощуп	Да
Габариты (ДxШxВ)	970x920x1210 мм
Вес	145 кг
Сторона открывания двери	Правая
Габариты в упаковке (ДxШxВ)	1150x1100x1400 мм
Вес в упаковке	170 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННУЮ ZANOLLI TEOREMA ANEMOS 10 E/MC TOUCH с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправо вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.