ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОНАЯ ZANOLLI T АNEMOS 6 E/MC TOUCH

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОНАЯ ZANOLLI T АNEMOS 6 E/MC TOUCH — это профессиональное решение для высококлассных кондитерских, пекарен и предприятий малого-среднего производства, где важны стабильное качество выпечки и эффективное использование пространства. Она решает ключевую задачу бизнеса — позволяет выпускать широкий ассортимент идеально пропеченных изделий, от нежных десертов до хлебобулочной продукции, обеспечивая высокую производительность на ограниченной площади. Это инвестиция в универсальность и надежность вашего производства.

Особенности и опции

Вся функциональность печи разработана для максимального удобства оператора, точности процессов и долговечности оборудования.

• Реверсивное движение вентилятора — создает равномерный поток горячего воздуха по всей камере. Это означает, что разница температуры между верхним и нижним противнем минимальна, и вся продукция на шести уровнях пропекается одинаково, без необходимости менять противни местами. Решает проблему неравномерной выпечки.
• Пароувлажнение с цифровой регулировкой отвода пара — позволяет точно управлять количеством пара в камере. Критически важно для получения хрустящей корочки на хлебе, правильного подъема теста для круассанов и идеальной структуры бисквитов. Оператор может гибко настраивать процесс для каждого типа изделия.
• Сенсорная панель управления Touch — современный и интуитивно понятный интерфейс. Упрощает программирование и управление, сводит к минимуму человеческий фактор. Легко очищается от загрязнений.
• 147 программ выпечки с 6 циклами каждая — печь может хранить в памяти до 882 индивидуальных настроек (температура, время, уровень пара) для разных продуктов. Это позволяет одним нажатием запускать идеальный режим для профитролей, макарунов, тартов или хлеба, экономя время и гарантируя повторяемость результата.
• Еженедельный автоматический запуск — функцию можно запрограммировать на включение и прогрев в заданное время, например, к началу рабочей смены. Это экономит время персонала и электроэнергию, позволяя начинать работу сразу с готовым оборудованием.
• Автоматическая настройка предварительного нагрева — печь сама рассчитывает и проводит оптимальный прогрев до нужной температуры, что исключает ошибки и гарантирует, что выпечка начнется в правильных условиях.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру в сердцевине крупного изделия (например, ростбифа или кекса). Гарантирует, что продукт готов именно внутри, а не просто подрумянен снаружи.
• Дверца с двойным закаленным стеклом и системой легкой очистки — двойное стекло обеспечивает отличную теплоизоляцию и безопасность, предотвращая ожоги. Специальная система позволяет легко очищать внутреннее стекло от нагара, поддерживая презентабельный вид оборудования и облегчая уход.
• Подключение к водопроводу — избавляет от необходимости вручную заливать воду в парогенератор, что особенно важно при интенсивной работе с паром. Обеспечивает непрерывный процесс выпечки.
• Компактные габариты (970x920x880 мм) — при шести полноценных уровнях печь занимает минимум места на производстве, что идеально для малых и средних кухонь, где важен каждый сантиметр.
• 6 уровней с размерами 600х400 мм — стандартный размер противней, обеспечивающий оптимальную загрузку для широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий.

Области применения

Оборудование незаменимо в сегменте HoReCa и пищевого производства:

• Кондитерские и пекарни премиум-класса: для выпечки бисквитов, эклеров, профитролей, макарунов, тартов, меренг, заварных колец.
• Кафе-пекарни и рестораны с собственной выпечкой: для ежедневного производства круассанов, булочек, мини-багетов, пирогов, запеканок, а также для приготовления мясных и овощных блюд.
• Цеха по производству полуфабрикатов: для выпечки мелкоштучных и средних хлебобулочных изделий, которые затем поставляются в торговые сети.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией. Корпус и внутренняя камера изготавливаются из высококачественных материалов, устойчивых к коррозии и перепадам температур. Реверсивный вентилятор и нагревательные элементы расположены для создания идеального конвекционного потока. Правостороннее открывание двери можно учитывать при планировке кухни. Электрическое подключение на 380В и мощность 10.5 кВт обеспечивают быстрый выход на рабочие режимы и стабильность работы даже при максимальной загрузке.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	Zanolli / Италия
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	10.5 кВт
Пароувлажнение	Да, с подключением к водопроводу
Тип управления	Сенсорная панель (Touch)
Количество уровней	6
Размер уровня (ШхГ)	600 x 400 мм
Габариты (ШхГхВ)	920 x 970 x 880 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1100 x 1150 x 1100 мм
Вес	114 кг
Вес в упаковке	130 кг
Гриль	Нет
Сторона открывания двери	Правая
Срок гарантии	12 месяцев
Дополнительные функции	Термощуп, система легкой очистки стекла, 147 программ, автозапуск

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОНАЯ ZANOLLI T АNEMOS 6 E/MC TOUCH с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.