Печь конвекционная ABAT КЭП-10П-01

Печь конвекционная ABAT КЭП-10П-01 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где требуется стабильно высокое качество выпечки и приготовления широкого ассортимента блюд. Она позволяет оптимизировать производственный процесс, равномерно загружая 10 уровней, что увеличивает объем единовременной выработки и снижает энергозатраты на килограмм готовой продукции. Интеллектуальное управление и система пароувлажнения дают полный контроль над процессом, гарантируя идеальный результат для любой рецептуры.

Особенности и опции

• Инжекционная система пароувлажнения — позволяет точно регулировать влажность в камере от 0% до 100%. Это ключевая функция для получения хрустящей корочки на хлебе, воздушности бисквитов, сочности мясных блюд и идеального пропекания сдобы.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает автоматическую подачу воды для генерации пара, исключая необходимость ручного долива и позволяя использовать длительные программы приготовления без вмешательства оператора.
• Электронная панель управления с памятью — возможность записи до 110 программ (до 4 этапов в каждой) сохраняет идеальные параметры для каждого блюда. Это устраняет человеческий фактор, ускоряет работу повара и обеспечивает стабильность вкуса и качества.
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут — обеспечивает точное соблюдение времени приготовления для любых задач, от быстрой разморозки до длительного томления.
• Автоматическая мойка — специальный режим, который упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры, экономя время персонала на обслуживание оборудования.
• Три реверсивных вентилятора диаметром 200 мм (4 скорости) — создают мощный и равномерный поток горячего воздуха, исключая «холодные зоны». Реверс направления потока оптимизирует циркуляцию для безупречного результата на всех 10 уровнях одновременно.
• Рабочая камера и корпус из нержавеющей стали AISI 304 — гарантируют гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и сохранение презентабельного внешнего вида в условиях интенсивной эксплуатации.
• Закругленные углы рабочей камеры — облегчают процесс мойки и санитарной обработки, в таких углах не скапливаются загрязнения.
• Дверца с тройным жаропрочным остеклением и воздушной прослойкой — обеспечивает безопасность оператора, исключая ожоги, и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• LED-подсветка камеры — дает яркое и четкое освещение для визуального контроля степени готовности и цвета продуктов без необходимости открывать дверцу.
• Аварийный терморегулятор на +320 °С — обеспечивает дополнительную защиту от перегрева, повышая надежность и пожаробезопасность оборудования.
• Диапазон температур 50–270 °С — позволяет выполнять любые операции: щадящую сушку, разморозку, томление, выпечку, жарку, грилирование.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы, не требуя дополнительного монтажа на столешницу.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для:

• Пекарен и кондитерских цехов: выпечка хлеба, багетов, булочек, круассанов, бисквитов, безе, запеканок.
• Ресторанов и кафе: приготовление горячих закусок, запекание мяса, птицы и рыбы, овощных гарниров, лазаньи, суфле.
• Столовых и предприятий общепита: крупносерийное приготовление полуфабрикатов, разогрев порционных блюд, выпечка пирогов.

Конструктивные особенности

Печь ABAT КЭП-10П-01 спроектирована для бесперебойной работы в условиях высокой загрузки. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и агрессивной кухонной среде. Мощная нагревательная система в сочетании с продуманной вентиляцией гарантирует точное поддержание заданной температуры. Эргономичная электронная панель управления интуитивно понятна, а усиленная теплоизоляция дверцы повышает энергоэффективность.

Характеристики

Параметр	Значение
Количество уровней	10
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Диапазон температур, °С	50...270
Пароувлажнение камеры	Да (инжекционное)
Подключение к водопроводу	Да
Мощность, кВт	15.9
Напряжение питания, В	380
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	865х960х1170
Вес, кг	171
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Панель управления	Электронная
Наличие таймера	Да
Автоматическая мойка	Да
Гарантия	12 месяцев
Страна производства	Россия

Заказывайте Печь конвекционную ABAT КЭП-10П-01 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.