Печь конвекционная APACH AB6QMG

Печь конвекционная APACH AB6QMG — это профессиональное газовое оборудование, созданное для интенсивной работы в горячих цехах ресторанов, кафе, пекарен и столовых. Она идеально подходит как основная рабочая лошадка для заведений малого и среднего формата или как высокопроизводительный вспомогательный модуль для крупных кухонь. Аппарат решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает стабильно высокое качество и скорость приготовления широкого ассортимента блюд при максимальной экономии энергоресурсов за счет газового подключения.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для выполнения полного цикла тепловой обработки продуктов:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и другой выпечки с красивой корочкой и равномерным пропеканием.
• Приготовление основных блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление запеканок и гратенов.
• Работа с полуфабрикатами: Быстрая и качественная тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных гастроемкостях стандартного размера.
• Кондитерское производство: Приготовление бисквитов, безе, меренг и других десертов.

Особенности и опции

• Газовое подключение (15 кВт) — прямое снижение эксплуатационных расходов по сравнению с электрическими моделями, что критически важно для рентабельности общепита.
• Пароувлажнение камеры (инжекторная система) — позволяет насыщать камеру паром. Это необходимо для получения хрустящей корочки у хлеба, предотвращения пересыхания мяса и рыбы, а также для работы в режиме «приготовление на пару» для диетических и полезных блюд.
• 6 уровней с расстоянием 85 мм — возможность одновременного приготовления большого объема продукции на противнях размером 600х400 мм (стандарт GN 2/1). Вы можете загружать разные блюда, гибко управляя загрузкой печи.
• Механическая панель управления — максимально простая, надежная и интуитивно понятная в использовании. Не боится перепадов напряжения, пара и жира, легко обслуживается.
• Три ручных режима приготовления:
  • Конвекция (30…260°C) — основной режим для выпечки и запекания с циркуляцией горячего воздуха.
  • Конвекция + пар (30…230°C) — комбинированный режим для идеальной выпечки хлеба и сочных мясных блюд.
  • Приготовление на пару (30…130°C) — щадящая тепловая обработка для сохранения сочности, витаминов и формы продуктов.
• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями — обеспечивают равномерное распределение температуры по всему объему камеры без «мертвых зон». Реверс помогает предотвратить налипание муки и мелких частиц на вентиляторы.
• Таймер на 120 минут + режим продолжения работы — позволяет точно контролировать время приготовления. После сигнала таймера печь можно перевести в режим поддержания температуры, что гарантирует сохранение блюд в идеальном состоянии до момента подачи.
• Корпус и камера из нержавеющей стали — долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и простой уход. Оборудование выдерживает жесткие условия профессиональной кухни.
• Подключение к водопроводу — для работы пароувлажнения, что избавляет от необходимости вручную доливать воду.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция позволяет быстро и безопасно очищать смотровое окно от нагара и загрязнений.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка — обеспечивает яркий обзор содержимого камеры без искажения цвета, что важно для визуального контроля степени готовности.
• Установка на подставке — эргономичная высота для комфортной работы повара без лишних наклонов.

Конструктивные особенности

Печь APACH AB6QMG спроектирована для надежной круглосуточной эксплуатации. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и высокой влажности. Мощная газовая горелка и эффективная система теплообмена обеспечивают быстрый выход на рабочие температуры и их точное поддержание. Эргономичная ручка управления паром и переключатели скоростей вынесены на лицевую панель для удобства оператора.

Технические характеристики

Комплектация: Обратите внимание, что форсунки для сжиженного газа (LPG) в базовый комплект не входят и приобретаются отдельно. Противни также поставляются опционально.

Заказывайте печь конвекционную APACH AB6QMG с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.