Печь конвекционная APACH AD44D с помпой

Печь конвекционная APACH AD44D с помпой — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов и кафе, где требуется стабильно высокое качество выпечки и приготовления блюд. Она решает ключевую задачу бизнеса — повышает производительность кухни, обеспечивая равномерный нагрев и возможность пароувлажнения для получения идеальной корочки на хлебе, воздушных круассанов и сочных мясных блюд. Встроенная помпа освобождает от необходимости подключения к водопроводу, что делает установку гибкой и экономичной.

Области применения

Оборудование идеально подходит для широкого спектра кулинарных задач в заведениях общепита:

• Выпечка хлебобулочных изделий: приготовление багетов, булок, хлеба различных сортов с хрустящей корочкой благодаря пароувлажнению.
• Кондитерское производство: выпечка бисквитов, эклеров, заварных пирожных, песочного печенья.
• Приготовление вторых блюд: запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, лазаньи и других запеканок.
• Подогрев и разморозка: щадящий подогов готовых блюд и разморозка полуфабрикатов.

Особенности и опции

• Встроенная помпа для подачи воды из бака — позволяет использовать функцию пароувлажнения без прямого подключения к водопроводу. Это критически важно для кухонь, где сложно или невозможно подвести воду, повышая мобильность и упрощая монтаж оборудования.
• Пароувлажнение камеры (инжекторная система образования пара) — создает в камере необходимый уровень влажности. Это гарантирует правильное брожение теста, предотвращает пересыхание поверхности изделий и формирует глянцевую, хрустящую корочку на хлебе и выпечке.
• Электронная панель управления с 99 ячейками памяти — позволяет сохранять до 99 программ приготовления с разными параметрами (температура, время, уровень влажности). Каждая программа может включать до 4 этапов. Это экономит время повара, исключает человеческий фактор и обеспечивает стабильный результат при массовом производстве.
• Программируемое и ручное увлажнение — дает полный контроль над процессом: можно задать точное время и интенсивность подачи пара по программе или управлять им вручную непосредственно во время готовки.
• Реверсивный мотор вентилятора — обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в двух направлениях, что способствует идеально равномерному распределению температуры по всему объему камеры. Все уровни прогреваются одинаково, позволяя одновременно готовить разные блюда без перемешивания.
• Корпус и камера из нержавеющей стали — обеспечивают долговечность, гигиеничность и простоту в уходе. Материал устойчив к коррозии, высоким температурам и легко моется.
• Термоизолированная конструкция — снижает теплопотери, повышая энергоэффективность оборудования и создавая более комфортные условия работы на кухне.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция дверцы упрощает удаление загрязнений со смотрового окна, поддерживая презентабельный вид печи.
• Подсветка камеры галогеновой лампой — позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Таймер и терморегулятор — обеспечивают точную установку времени приготовления и температуры в широком диапазоне от 30 до 260°C для любых задач.
• Функция предварительного нагрева — позволяет быстро вывести камеру на заданную рабочую температуру, экономя время и электроэнергию перед началом основной работы.
• Режим бесконечного времени приготовления — полезен для длительных процессов, таких как томление или сушка, когда требуется поддерживать температуру без ограничения по времени.
• 4 уровня с расстоянием между ними 75 мм — позволяют разместить до 4 стандартных гастроемкостей или противней размером 470х340 мм одновременно, максимально используя внутренний объем.
• 4 противня в комплекте — оборудование полностью готово к работе сразу после распаковки, не требуя дополнительных покупок основного инвентаря.
• Электрическое подключение 220В — печь работает от стандартной сети, что упрощает ее интеграцию в любую кухню.

Конструктивные особенности

Печь APACH AD44D отличается продуманной и надежной конструкцией. Прочный корпус из нержавеющей стали рассчитан на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Компактные габариты (600х660х580 мм) и установка на подставку экономят полезное пространство. Наличие электронной панели управления с интуитивным интерфейсом и индикаторами состояния (нагрев, температура, пар, этапы) делает управление простым и наглядным. Герметичная дверца с термоизоляцией и внутренним стеклом обеспечивает безопасность и эффективность работы.

Технические характеристики

Заказывайте печь конвекционную APACH AD44D с помпой с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.