Печь конвекционная APACH AD46M

Печь конвекционная APACH AD46M — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых, пекарен и кондитерских цехов. Она решает ключевую задачу: обеспечивает стабильно высокое качество и равномерность приготовления большого объема разнообразных блюд — от выпечки до горячих закусок. Это ваша надежная рабочая лошадка, которая повышает производительность, экономит время и ресурсы, гарантируя идеальный результат в каждой партии.

Особенности и опции

В этом разделе подробно разберем каждую функцию и конструктивный элемент печи APACH AD46M, объясняя их практическую пользу для вашего бизнеса.

• Конвекция с реверсом вентилятора — принудительная циркуляция горячего воздуха обеспечивает одинаковую температуру на всех уровнях. Реверс (обратное вращение) исключает образование «мертвых» зон и еще больше выравнивает температурное поле. Это значит, что пироги на верхнем и нижнем противне пропекутся абсолютно одинаково, без подгорания или недопекания.
• Система пароувлажнения — критически важная функция для профессиональной выпечки. Подача пара в начале выпечки позволяет хлебу и булочкам набрать объем, получить хрустящую и блестящую корочку. Для мяса и рыбы пар сохраняет естественную сочность, предотвращая пересушивание.
• Механическое управление — простота и надежность. Механика менее подвержена поломкам в условиях интенсивной эксплуатации и перепадов температур на кухне. Повару интуитивно понятно, как выставить нужную температуру и время.
• Таймер — встроенный таймер со звуковым сигналом автоматически оповестит об окончании приготовления. Это освобождает внимание повара для других задач и предотвращает риск пережаривания или подгорания блюд из-за человеческого фактора.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304 — это пищевая нержавейка высшего качества. Она устойчива к коррозии, агрессивным моющим средствам, жиру и высокой влажности. Корпус легко отмывается, долгие годы сохраняет презентабельный внешний вид и гигиеничность.
• 4 рабочих уровня с расстоянием 80 мм — позволяет одновременно готовить несколько противней с высокими продуктами (например, бисквитные коржи, куски мяса). Вы можете гибко планировать загрузку в зависимости от объема заказов.
• Размер противня 600x400 мм (GN 1/1) — стандартный гастрономический размер, используемый в общепите по всему миру. Вы можете использовать как родные противни из комплекта, так и любые другие гастроемкости GN 1/1, что упрощает логистику и снижает затраты на аксессуары.
• Подключение к водопроводу (опция) — для системы пароувлажнения. Это избавляет от необходимости вручную доливать воду в отдельный резервуар, обеспечивая бесперебойную работу в течение всей смены.
• Напряжение питания 220/380 В — возможность подключения как к стандартной трехфазной сети (380В), так и к однофазной (220В) на объектах, где нет мощной трехфазной линии. Важно уточнять перед заказом.
• Широкий диапазон температур (30–285°C) — позволяет не только готовить, но и выполнять делительные операции: медленное томление, сушку зелени или фруктов, размораживание (режим 30-50°C) и, конечно, интенсивную жарку и выпечку при высоких температурах.
• Установка на подставке — подставка входит в конструкцию, обеспечивая удобную высоту для работы без необходимости приобретать или изготавливать отдельный стол. Это экономит место и средства на обустройство рабочей зоны.
• В комплекте 2 противня — вы можете начать работу сразу после установки печи. Противни выполнены из качественного материала, готовы к интенсивному использованию.
• Гарантия 12 месяцев — официальная гарантия от производителя дает уверенность в надежности оборудования и защищает ваши инвестиции.

Области применения

Печь APACH AD46M универсальна и найдет применение в любом заведении, где требуется стабильное и быстрое приготовление пищи.

• В пекарнях и кондитерских: выпечка хлеба (в том числе на пару), булочек, круассанов, пирогов, пиццы, бисквитов, безе.
• В ресторанах и кафе: запекание мяса (стейки, птица, ребра), рыбы, овощных гарниров, лазаньи, суфле. Идеальна для жарки картофеля фри во фритюре.
• В столовых и кейтеринге: разогрев и регенерация (восстановление) готовых блюд, поддержание их температуры в режиме «soft cooking» (низкотемпературное томление).
• В кулинарных цехах: приготовление полуфабрикатов, тушение, сушка.

Конструктивные особенности

Печь спроектирована для тяжелых ежедневных нагрузок. Прочный корпус из AISI 304, надежная механическая панель управления, устойчивая интегрированная подставка и эффективная теплоизоляция делают ее выносливым и безопасным оборудованием. Итальянское качество сборки гарантирует долгий срок службы даже при максимальной загрузке.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Тип управления	Механическое
Количество уровней	4
Расстояние между уровнями	80 мм
Размер противня (тип)	600x400 мм (GN 1/1)
Противни в комплекте	2 шт.
Диапазон температур	от 30 до 285 °C
Мощность	6.7 кВт
Напряжение	220 / 380 В
Пароувлажнение	Да
Подключение к водопроводу	Да (для пароувлажнения)
Таймер	Есть
Скорость вентилятора	1, с реверсом
Габариты (ДхШхВ)	800x700x580 мм
Вес	53 кг
Способ установки	На подставке (в комплекте)
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональную печь конвекционную APACH AD46M с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.