Печь конвекционная APACH AV04D

Печь конвекционная APACH AV04D — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых малого и среднего формата. Она идеально подходит в качестве основного оборудования для ежедневного приготовления широкого ассортимента блюд или как вспомогательная единица на крупных предприятиях для разгрузки основной линии. Аппарат позволяет автоматизировать процессы, повысить скорость и стабильность приготовления, что напрямую влияет на увеличение пропускной способности кухни и снижение трудозатрат.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления с дисплеем 2,4" — обеспечивает интуитивно понятное и точное управление всеми параметрами. Повар легко настраивает режимы, что минимизирует ошибки и ускоряет работу.
• Режим программирования (до 100 программ, до 6 этапов в программе) — позволяет сохранять рецепты для популярных блюд. Это гарантирует идеально повторяемый результат каждый раз, независимо от смены повара.
• Быстрый доступ к часто используемым программам — экономит время в час пик, когда нужно быстро запустить приготовление стандартных позиций.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция (+30…+260°C) — для равномерного запекания, выпечки и подсушивания.
  • Смешанный режим (конвекция + пар, +30…+230°C) — идеален для выпечки хлеба с хрустящей корочкой, приготовления сочных стейков и ростеров.
  • Приготовление на пару (+35…+130°C) — для диетических, полезных блюд, овощей, морепродуктов и щадящего разогрева.
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом — позволяет готовить до заданной внутренней температуры продукта, а не по времени. Это исключает недожар или пересушивание, особенно важно для мяса и птицы.
• Multi-timer (установка нескольких таймеров) — дает возможность одновременно готовить на разных уровнях блюда с разным временем приготовления, максимально эффективно используя камеру.
• Электронная регулировка уровня пароувлажнения — точный контроль количества пара для получения идеальной корочки на выпечке и сочности у продуктов.
• Инжекторная система образования пара — быстро генерирует пар, не требуя сложного обслуживания или отдельного бойлера.
• Реверсивный мотор вентилятора — обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей камере, устраняя «холодные зоны» и гарантируя одинаковый результат на всех уровнях.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — высокая гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям. Легко очищается, долговечна.
• Универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 — позволяют использовать стандартные профессиональные противни и гастроемкости размером 600x400 мм, что упрощает интеграцию в существующий рабочий процесс.
• Сверхпрочная дверь с удобной ручкой и открывающимся внутренним стеклом — обеспечивает безопасность и простоту ухода. Стекло можно легко снять для мытья.
• LED-подсветка камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла при открытии двери.
• Функция автоматического охлаждения камеры — защищает электронику и продлевает срок службы печи после интенсивной работы.
• Функции расстойки и регенерации — дают возможность подходить тесто и бережно разогревать готовые блюда без потери качества.
• Режим поддержания температуры подачи — блюдо остается горячим и готовым к сервировке после окончания приготовления.
• Энергоэффективная теплоизоляция — снижает теплопотери и затраты на электроэнергию, создавая комфортные условия работы на кухне.
• Подключение к водопроводу — для работы пароувлажнения, не требует ручного наполнения резервуара.
• Наличие USB-порта и Wi-Fi — позволяют обновлять программное обеспечение, переносить программы между устройствами и потенциально интегрироваться в систему управления кухней.
• Комплектация: 4 противня — оборудование готово к работе сразу после установки.

Области применения

Печь универсальна и подходит для:

• Выпечки: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пицца, безе.
• Приготовления основных блюд: запеченное мясо, птица, рыба, овощные запеканки, лазанья.
• Приготовления на пару: диетические блюда, овощи, морепродукты, пельмени.
• Регенерации (разогрева): готовых блюд, полуфабрикатов, замороженных продуктов.
• Подсушивания: гренок, сухарей, орехов.

Конструктивные особенности

Печь APACH AV04D выделяется продуманной и надежной конструкцией: цельнокорпусное исполнение из нержавеющей стали, усиленная теплоизоляция, мощный реверсивный вентилятор для идеальной конвекции и инжекторная парогенерация. Эргономичная сенсорная панель и возможность тонкой настройки всех параметров делают ее интеллектуальным помощником на современной кухне. Открывающееся стекло двери и гладкие поверхности значительно упрощают ежедневную чистку и обслуживание.

Технические характеристики

Заказывайте печь конвекционную APACH AV04D с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.