Печь конвекционная APACH Cook Line AB10QNDC

Печь конвекционная APACH Cook Line AB10QNDC — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где требуется высокая производительность и универсальность. Она позволяет одновременно готовить, выпекать и разогревать большие объемы продукции, экономя время, электроэнергию и пространство. Идеально подходит как основная печь для заведений малого и среднего формата или как вспомогательная для крупных предприятий, обеспечивая стабильное качество блюд и бесперебойную работу в час пик.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления — интуитивно понятный интерфейс для точной настройки всех параметров. Упрощает обучение персонала и минимизирует ошибки.
• Режим программирования (до 100 программ) — позволяет сохранять идеальные рецепты с названием и изображением, обеспечивая воспроизводимость результата разными поварами. Каждая программа может включать до 6 этапов с разной температурой, влажностью и временем.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция (30…260°C) — для равномерной выпечки, запекания и жарки.
  • Смешанный режим (конвекция + пар, 30…230°C) — для сочных стейков, птицы, выпечки с хрустящей корочкой.
  • Приготовление на пару (30…130°C) — для здорового питания, овощей, морепродуктов и расстойки теста.
• Multi-timer — функция приготовления с разным временем на разных уровнях. Позволяет загружать противни последовательно, но доставать все одновременно готовыми.
• Пароувлажнение камеры — встроенная система генерации пара. Критически важна для качественной выпечки хлеба, сохранения сочности мяса и предотвращения пересыхания продуктов.
• Подключение к водопроводу (Да) — автоматический забор воды, не требует ручного наполнения резервуара, что удобно при интенсивной работе.
• Автоматическая мойка (3 программы) — значительно экономит время и силы персонала на чистку. Короткая и длинная программы с моющим средством, а также промывка без него для ежедневного ухода.
• Функция быстрого охлаждения камеры — ускоряет процесс подготовки печи к следующей загрузке или окончанию рабочего дня.
• Функции «Расстойка», «Готовка в ночное время», «Готовка и поддержание температуры» — расширяют возможности печи для работы с тестом, приготовления длительных блюд и поддержания их в горячем виде до подачи.
• Реверсивные моторы вентиляторов (5 скоростей) — обеспечивают идеально равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры, исключая «холодные зоны».
• Wi-Fi подключение и USB-порт — позволяют удаленно управлять печью, загружать новые программы и обновлять программное обеспечение.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальное покрытие или конструкция, препятствующая сильному загрязнению, упрощает визуальный контроль и уход.
• Встроенная светодиодная подсветка в двери — обеспечивает яркий обзор содержимого камеры без потери тепла при открытии дверцы.
• Термоизолированная конструкция из нержавеющей стали — повышает энергоэффективность, снижая затраты на электричество, и гарантирует долговечность в условиях высокой влажности и перепадов температур.
• Наличие таймера — точный контроль времени приготовления с автоматическим сигналом окончания.
• Количество уровней: 10, расстояние между уровнями: 85 мм — позволяет использовать высокие формы и противни, гибко планировать загрузку.
• Размер противня: 600х400 мм (4 шт. в комплекте) — стандартный гастрономический размер, обеспечивающий совместимость с другим кухонным инвентарем.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы без необходимости в дополнительной мебели.

Области применения

• Рестораны и кафе: Приготовление горячих блюд (мясо, птица, рыба), запекание овощей, разогрев гарниров, выпечка десертов и хлеба к столу.
• Пекарни и кондитерские: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, пирогов, бисквитов, безе с использованием режимов конвекции и пара для контроля корочки.
• Кейтеринг и столовые: Тепловая обработка и регенерация полуфабрикатов в функциональных емкостях (GN) большими партиями.
• Кулинарии и магазины «у дома»: Приготовление готовой еды и выпечки для продажи на развес.

Конструктивные особенности

Печь APACH Cook Line AB10QNDC отличается надежной конструкцией из нержавеющей стали (корпус и камера), устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Эргономичная сенсорная панель, прочная дверца с качественным уплотнением и продуманная система вентиляции обеспечивают долгий срок службы и минимальные эксплуатационные расходы. Модель предназначена для электрического подключения (380В) и требует профессионального монтажа с подводом к водопроводу.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Мощность	15.7 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...260 °C
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями	85 мм
Размер противня	600х400 мм
Количество противней в комплекте	4 шт.
Пароувлажнение камеры	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Панель управления	Сенсорная
Скорость вентилятора	5 (регулируемые, реверсивные)
Наличие таймера	Есть
Габариты (ДхШхВ)	937х827х1211 мм
Вес	137 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную APACH Cook Line AB10QNDC с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.