Печь конвекционная APACH Cook Line AB10QNDCG

Печь конвекционная APACH Cook Line AB10QNDCG — это профессиональное газовое оборудование для интенсивной кухни, которое решает задачу быстрого и равномерного приготовления больших объемов пищи. Идеально подходит для ресторанов, кафе, столовых и пекарен малого и среднего формата в качестве основного теплового узла, а для крупных заведений станет мощным вспомогательным аппаратом. Она позволяет стандартизировать процессы, экономить время и энергоресурсы, обеспечивая стабильно высокое качество блюд за счет точного контроля температуры и влажности.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления — современный и интуитивно понятный интерфейс для точной настройки всех параметров. Упрощает обучение персонала и минимизирует ошибки.
• Пароувлажнение камеры — ключевая функция для профессиональной выпечки и приготовления сочных блюд. Пар предотвращает пересыхание продуктов, обеспечивает идеальную румяную корочку хлеба и сохраняет натуральный сок в мясе и рыбе.
• Режим программирования (до 100 программ) — позволяет сохранять рецепты с названием и изображением, что гарантирует повторяемость результата и экономит время повара при приготовлении сложных многоэтапных блюд (до 6 этапов в одной программе).
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция (30…260°C) — основной режим для выпечки, запекания и разогрева.
  • Конвекция + пар (30…230°C) — комбинированный режим для идеальной выпечки и приготовления особо сочных блюд.
  • Приготовление на пару (30…130°C) — щадящая термообработка овощей, морепродуктов, диетических блюд.
• Multi-timer — функция приготовления с разным временем на разных уровнях. Позволяет одновременно загружать противни с блюдами, требующими разной продолжительности готовки, что резко увеличивает производительность.
• Автоматическая мойка (3 программы) — кардинально упрощает и ускоряет чистку камеры. Есть короткий, длинный цикл и промывка без моющего средства для ежедневного ухода.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — гарантия долговечности, гигиеничности и коррозионной стойкости в условиях высокой влажности и перепадов температур.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает попадание загрязнений в труднодоступные места, облегчая поддержание чистоты.
• Термоизолированная конструкция — снижает теплопотери, экономя расход газа, и обеспечивает безопасность внешних поверхностей.
• Реверсивные моторы вентиляторов — равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры без «мертвых зон» и функция самоочистки вентиляторов от нагара.
• Wi-Fi подключение и USB-порт — возможность дистанционного контроля и управления через приложение, а также обновления программного обеспечения и переноса рецептов.
• Встроенная светодиодная подсветка в двери — яркое и энергоэффективное освещение для визуального контроля процесса приготовления без потери тепла.
• Дополнительные интеллектуальные функции:
  • Быстрое охлаждение камеры — ускоряет процесс остывания для безопасной выгрузки готовой продукции или загрузки новой партии.
  • Расстойка — поддержание оптимальной температуры и влажности для подъема дрожжевого теста.
  • Готовка в ночное время — функция отложенного старта для приготовления блюд к определенному часу.
  • Готовка и поддержание температуры — автоматический переход в режим подогрева после окончания цикла.
• Газовое подключение (природный газ) — наиболее экономичный вид топлива для коммерческой кухни. Возможна перенастройка на сжиженный газ (LPG) с помощью приобретаемых отдельно форсунок.
• Подключение к водопроводу — необходимо для работы функции пароувлажнения и автоматической мойки. Требует организации подвода воды и канализации.
• 10 уровней с расстоянием 85 мм — позволяет одновременно использовать до 10 стандартных гастроемкостей или противней размером 600х400 мм для максимальной загрузки.
• Гарантия 12 месяцев — официальная гарантия производителя на оборудование.

Области применения

Печь универсальна и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Запекание мяса, птицы, рыбы и овощей; приготовление запеканок, лазаньи, суфле; разогрев порционных блюд и полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, пирогов, бисквитов, безе и других кондитерских изделий с использованием пара для качественного подъема и глянцевой корочки.
• В столовых и на фуд-кортах: Массовое приготовление и разогрев гарниров, вторых блюд, выпечки для поддержания высокого темпа обслуживания.
• Тепловая обработка в функциональных емкостях — возможность готовить и разогревать пищу непосредственно в гастронормах.

Конструктивные особенности

Печь APACH Cook Line AB10QNDCG отличается продуманной и надежной конструкцией:

• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы без необходимости монтажа в линию.
• Прочный корпус из нержавеющей стали — выдерживает тяжелые условия эксплуатации, легко моется и сохраняет презентабельный вид годами.
• Эргономичная дверь с надежной ручкой и системой уплотнения — минимизирует потери тепла и обеспечивает безопасность.
• Внутреннее покрытие камеры из нержавеющей стали — устойчиво к царапинам, жиру и агрессивным моющим средствам.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Подключение	Газовое (природный газ)
Мощность газового потока	20 кВт
Диапазон температур	30...260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Панель управления	Сенсорная
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями	85 мм
Размер противня	600х400 мм
Скорость вентилятора	2 скорости
Наличие таймера	Есть
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	На подставке
Габариты (ДхШхВ)	939х868х1321 мм
Вес	137 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	1040х970х1400 мм
Вес в упаковке	155 кг
Количество противней в комплекте	Нет
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональную печь конвекционную APACH Cook Line AB10QNDCG с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте актуальные характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.