Печь конвекционная APACH Cook Line AB6QNDC

Печь конвекционная APACH Cook Line AB6QNDC — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых среднего формата. Она идеально подходит как основное оборудование для небольших заведений или как вспомогательная единица на крупных предприятиях, где требуется высокая производительность и гибкость. Эта модель позволяет значительно расширить меню, ускорить приготовление блюд и обеспечить их безупречное качество за счет точного контроля температуры и влажности, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и эффективность работы кухни.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления — современный и интуитивно понятный интерфейс для точной настройки всех параметров. Упрощает обучение персонала и минимизирует ошибки в процессе готовки.
• Пароувлажнение камеры — ключевая функция для профессиональной выпечки. Пар предотвращает пересыхание поверхности теста, обеспечивая хрустящую корочку у хлеба, пышность булочек и сочность мясных блюд.
• Режим программирования (до 100 программ) — позволяет сохранять идеальные рецепты с названием и изображением. Каждая программа может включать до 6 этапов с разной температурой, влажностью и временем. Это гарантирует стабильный результат, экономит время повара и упрощает работу с новыми сотрудниками.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция (30…260°C) — для равномерного запекания, жарки и подсушивания.
  • Смешанный режим (конвекция + пар, 30…230°C) — для приготовления сочных стейков, птицы, овощей и сложной выпечки.
  • Приготовление на пару (30…130°C) — для диетических, здоровых блюд, разморозки и щадящей тепловой обработки.
• Multi-timer — функция приготовления с разным временем на разных уровнях. Позволяет одновременно запускать несколько процессов, например, разморозку на одном ярусе и запекание на другом, что максимально увеличивает загрузку печи.
• Функция быстрого охлаждения камеры — ускоряет процесс приготовления, позволяя быстро снизить температуру для начала нового цикла или для безопасного извлечения готовых продуктов.
• Функция расстойки — создает идеальные условия (температура и влажность) для подъема дрожжевого теста прямо в печи, экономя место на кухне.
• Функции «Готовка в ночное время» и «Готовка и поддержание температуры» — позволяют запрограммировать старт приготовления в заданное время (например, к утру) и автоматически поддерживать блюдо горячим до момента подачи.
• Автоматическая мойка (3 программы) — кардинально упрощает и ускоряет чистку. Короткая и длинная программы с моющим средством удаляют сложные загрязнения, а промывка без химии подходит для ежедневного ухода.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивают гигиеничность, долговечность, устойчивость к коррозии и простоту в уходе. Соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает попадание загрязнений в труднодоступные места, облегчая поддержание чистоты.
• Термоизолированная конструкция — снижает теплопотери, что экономит электроэнергию и создает более комфортные условия работы на кухне.
• Реверсивные моторы вентиляторов (5 скоростей) — обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры. Реверс предотвращает налипание муки и частиц продуктов на вентилятор.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка — дает яркий, энергоэффективный свет для визуального контроля за процессом приготовления без потери тепла.
• USB-порт и Wi-Fi подключение — позволяют обновлять программное обеспечение, создавать резервные копии программ на флеш-накопитель и дистанционно управлять печью через сеть.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает автоматическую подачу воды для генерации пара, исключая необходимость вручную наполнять резервуар.
• 6 уровней с расстоянием между ними 85 мм — вместительная камера позволяет одновременно работать с большим количеством стандартных гастроемкостей или противней размером 600х400 мм.
• 3 противня в комплекте — оборудование готово к работе сразу после установки.
• Наличие таймера — точный контроль времени приготовления с звуковым оповещением.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для загрузки/выгрузки, экономя силы персонала.

Области применения

Печь универсальна и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление горячих блюд (мясо, птица, рыба, овощи), запекание, разогрев порционных полуфабрикатов в гастроемкостях.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булок, круассанов, пирогов, бисквитов, безе, а также расстойка теста.
• В кулинариях и столовых: Массовое приготовление гарниров, запеканок, жаркого, поддержание температуры готовых блюд в режиме «шведского стола».
• В учреждениях (больницы, детсады): Приготовление диетического и детского питания на пару.

Конструктивные особенности

Модель AB6QNDC выделяется продуманной и надежной конструкцией. Полностью стальной корпус из нержавейки гарантирует долгий срок службы в условиях интенсивной эксплуатации. Мощность 10.5 кВт и 5-скоростной вентилятор обеспечивают быстрый выход на режим и идеальную циркуляцию воздуха. Эргономичная сенсорная панель, светодиодная подсветка и продуманная система очистки делают ежедневную работу с печью простой и комфортной. А наличие продвинутых функций, таких как Wi-Fi и автоматическая мойка, выводит ее на уровень премиального профессионального оборудования.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса и камеры	Нержавеющая сталь
Панель управления	Сенсорная
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	85 мм
Размер противня	600х400 мм
Количество противней в комплекте	3
Диапазон температур	30...260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Скорость вентилятора	5 (реверсивный)
Мощность	10.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Наличие таймера	Есть
Габариты (ДхШхВ)	937х821х875 мм
Вес	103 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	960х1020х1030 мм
Вес в упаковке	120 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную APACH Cook Line AB6QNDC с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.