Печь конвекционная APACH Cook Line AB6QNDCG

Печь конвекционная APACH Cook Line AB6QNDCG — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где требуется высокая производительность и универсальность. Она идеально подходит для малых и средних предприятий в качестве основного оборудования или для крупных заведений в качестве вспомогательной единицы. Эта модель позволяет оптимизировать рабочий процесс, сократить время приготовления и обеспечить стабильно высокое качество блюд за счет передовых технологий и продуманной эргономики.

Особенности и опции

• Корпус и камера из нержавеющей стали — обеспечивают долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях интенсивной эксплуатации и постоянной влажной уборки.
• Сенсорная панель управления — интуитивно понятный интерфейс для точной настройки всех параметров, упрощает работу персонала и минимизирует ошибки.
• Пароувлажнение камеры — позволяет готовить на пару, использовать смешанный режим (пар + конвекция) и режим расстойки, что критически важно для выпечки, приготовления здоровой пищи и сохранения сочности продуктов.
• Подключение к водопроводу (Да) — обеспечивает автоматическую подачу воды для генерации пара, избавляя от необходимости ручного заполнения резервуара и повышая бесперебойность работы.
• Режим программирования (до 100 программ) — дает возможность сохранять точные рецепты с названием, изображением и до 6 этапами приготовления. Это гарантирует повторяемость результата, упрощает обучение новых поваров и ускоряет запуск популярных блюд.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция (30…260°C) — для равномерного запекания, выпечки и жарки.
  • Смешанный режим конвекция+пар (30…230°C) — для получения хрустящей корочки при сохранении сочной внутренней части.
  • Приготовление на пару (30…130°C) — для диетических, овощных блюд и морепродуктов.
• Multi-timer — функция приготовления с разным временем на разных уровнях, что позволяет одновременно готовить несколько видов продукции с различной продолжительностью термообработки.
• Дополнительные функции:
  • Быстрое охлаждение камеры — сокращает время между циклами приготовления, повышая общую производительность.
  • Расстойка — оптимальные условия для подъема дрожжевого теста.
  • Готовка в ночное время — позволяет использовать ночной тариф на электроэнергию для экономии.
  • Готовка и поддержание температуры — блюда остаются горячими до момента подачи.
• Автоматическая мойка (3 программы) — короткая, длинная и промывка без моющего средства. Значительно экономит время и силы персонала на обслуживание оборудования.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — упрощает поддержание чистоты и прозрачности обзорного окна.
• Термоизолированная конструкция — повышает энергоэффективность, снижая теплопотери и затраты на энергоносители, а также обеспечивает безопасность персонала.
• Реверсивные моторы вентиляторов — способствуют равномерному распределению температуры и пара по всему объему камеры.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка — обеспечивает яркий обзор содержимого камеры без искажения цвета, что важно для визуального контроля готовности.
• USB порт и WI-FI подключение — позволяют обновлять программное обеспечение, загружать рецепты и удаленно контролировать процесс приготовления.
• Газовое подключение (15 кВт) — обеспечивает высокую мощность и низкую стоимость эксплуатации. Печь настроена на природный газ, форсунки для сжиженного газа (LPG) приобретаются отдельно.
• Наличие таймера (Есть) — точный контроль времени приготовления.
• 6 уровней с расстоянием между ними 85 мм — позволяет одновременно работать с большим объемом продукции или использовать высокие функциональные емкости. Размер противня 600х400 мм — стандарт для профессиональных кухонь.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную рабочую высоту, соответствующую эргономическим требованиям.

Области применения

Оборудование незаменимо для широкого спектра кулинарных операций: выпечка хлеба, булочек, круассанов и кондитерских изделий; запекание мяса, птицы, рыбы и овощей; приготовление блюд на пару (овощи, морепродукты, димсамы); разогрев и регенерация полуфабрикатов; томление и тушение. Идеально подходит для пиццерий, пекарен, ресторанов с большой долей выпечки в меню, предприятий, работающих с системой Cook&Chill.

Конструктивные особенности

Модель выделяется надежным цельнометаллическим корпусом из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к механическим воздействиям и агрессивной среде. Прочная двухслойная стеклянная дверь с системой самоочистки обеспечивает безопасность и хороший обзор. Эргономичная ручка и надежные запорные механизмы гарантируют удобство и герметичность. Внутренние направляющие рассчитаны на значительную нагрузку. Компактные габариты (939х868х985 мм) при вместительной камере делают ее оптимальным выбором для кухонь с ограниченным пространством.

Технические характеристики

Заказывайте печь конвекционную APACH Cook Line AB6QNDCG с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.