ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ CRAZY PAN CP-EC04FS

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ CRAZY PAN CP-EC04FS — профессиональное решение для горячего цеха ресторана, пекарни, столовой или фуд-трака. Обеспечивает стабильное качество и высокую скорость приготовления за счет принудительной конвекции, что критично для интенсивной эксплуатации. Идеально подходит для одновременной работы с разнородными продуктами, увеличивая пропускную способность кухни и снижая энергозатраты.

Технические характеристики

• Мощность 4,5 кВт — обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и высокую тепловую производительность для интенсивной нагрузки.


• Напряжение 220 В — стандартное подключение к однофазной сети, не требует модернизации электросети предприятия.


• Температурный режим 0–350°C — универсальный диапазон для всех операций: от медленного томления (0°C) до интенсивной выпечки и жарки.


• Таймер 0–120 мин — точный контроль времени приготовления, исключает человеческий фактор при массовой загрузке.


• 2 ТЭНа — равномерный нагрев и резерв мощности.


• 4 уровня с расстоянием 75 мм — возможность одновременного приготовления высоких изделий (бисквиты, куры-гриль) на нескольких противнях.


• Размер камеры 460×370×350 мм — оптимальная вместимость для стандартных гастроемкостей и противней.


• Размер решеток/противней 318×440×8 мм — совместимость с инвентарем системы Gastronorm.


• Пароувлажнение — сохранение сочности продуктов и качественной корочки для хлебобулочных изделий.


• Габариты 670×670×470 мм — компактная установка в линию или остров на производственном столе.


• Вес 36,5 кг — мобильность для перепланировки цеха без специальных подъемных средств.

Области применения

• Горячий цех ресторана — одновременное приготовение мяса (стейки, ребра), рыбы (филе, стейки), запеченных овощей и гарниров на 4-х уровнях.


• Пекарня/кондитерский цех — выпечка хлеба, круассанов, пирогов, безе и запеканок с функцией пароувлажнения для контроля корочки.


• Кухня фастфуда — разогрев полуфабрикатов, запекание картофеля, приготовление крыльев и наггетсов с равномерной прожаркой.

Конструктивные особенности

• Вместительная камера с 4 уровнями и системой принудительной конвекции обеспечивает одинаковые температурные условия на всех противнях, что исключает переворачивание продуктов.


• Функция пароувлажнения предотвращает пересыхание изделий, сохраняя сочность мяса и рыбы, а также обеспечивает правильную структуру мякиша для хлебобулочных изделий.


• Электронный таймер и терморегулятор с точностью ±5°C гарантируют стабильность технологических процессов и соответствие СанПиН.


• Подсветка камеры и смотровое окно позволяют визуально контролировать процесс без потери температуры.

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ CRAZY PAN CP-EC04FS с доставкой по всей России!